La crema spalmabile ai biscotti è una delizia versatile, perfetta per la colazione, la merenda o come ingrediente speciale per i tuoi dolci. Esistono molte varianti, adatte a tutti i gusti e alle diverse esigenze alimentari, come le opzioni vegane o senza glutine.
Ricetta Base della Crema Spalmabile ai Biscotti
Questa è una preparazione facilissima e molto veloce che chiunque può fare perché non presenta davvero alcuna difficoltà.
Ingredienti:
- 110 g di biscotti a scelta (farciti tipo Oreo o frollini classici, ai cereali, integrali)
- 50 g di olio di semi di arachide o mais o riso
- 110 g di latte condensato
- 3 o 4 cucchiai di latte (opzionale, a seconda dei biscotti utilizzati e se la crema risulta troppo densa)
- Un pizzico di sale
- Vaniglia o altre spezie a piacere
Preparazione:
- In un mixer, riunite i biscotti spezzettati grossolanamente, il pizzico di sale e le spezie scelte e poi frullate fino ad ottenere una grana fine.
- Aggiungete l’olio e il latte condensato e continuate a frullare fino a che non risulti una crema densa.
- Se troppo densa e poco spalmabile, aggiungete fino a 4 cucchiai di latte, non di più. Potrebbe volercene anche uno solo se la crema è già abbastanza fluida (nel caso di biscotti farciti tipo gli Oreo).
- Trasferite in un vasetto di vetro sterilizzato, chiudete e decorate a piacere se volete regalarlo.
La dose è per un vasetto singolo.
Crema Spalmabile con Biscotti Fior di Cacao Céréal
Ecco un'altra variante, che utilizza i biscotti Fior di Cacao Céréal per un gusto intenso e avvolgente.
Ingredienti:
- Biscotti Fior di Cacao Céréal
- Latte
- Burro morbido a pezzetti
- Cannella
- Sale
Preparazione:
- Spezzettate i biscotti con le mani e metteteli nel mixer.
- Azionate il mixer a intervalli, fino a ridurre in polvere i biscotti.
- Quindi, unite il latte, il burro morbido a pezzetti, la cannella e il sale.
- A questo punto, frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
- Trasferitela in un vasetto di vetro e servitela insieme a del pane a fette.
Una volta preparata, potete conservare la vostra crema spalmabile con Biscotti Fior di Cacao Céréal per massimo una settimana in frigorifero all’interno di un vasetto di vetro a chiusura ermetica.
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Consigli di Céréal:
Volete regalare croccantezza alla vostra crema spalmabile? Semplice, vi basterà scegliere la frutta secca che più vi piace e ridurla in granella, quindi mescolarla insieme alla crema e poi spalmarla su una fragrante fetta di pane. Potete optare per un grande classico, come le nocciole o le mandorle, oppure puntare all’originalità preferendo gli anacardi o gli insostituibili pistacchi. Se invece amate il gusto agrumato, grattugiate della scorza di arancia nella vostra crema e mescolate bene. Per un gusto più esotico, aggiungete del cocco rapè! Amate la dolcezza? Aggiungete del miele o dello sciroppo di acero o agave.
Crema Spalmabile ai Biscotti Senza Glutine
Per chi soffre di intolleranze, ecco una versione senza glutine altrettanto deliziosa.
Ingredienti:
- 150 g biscotti senza glutine (Saraceni)
- 100 g latte
- 30 g zucchero di canna
- 60 g miele di acacia
- 45 g cioccolato fondente (senza glutine)
- 55 g cioccolato al latte (senza glutine)
- 50 g olio di semi (oppure di riso)
Procedimento:
- Versa i biscotti e il cioccolato sminuzzato in un mixer e miscela per bene.
- Unisci al latte il miele e lo zucchero e scaldali in microonde.
- Versa il latte nel mixer e unisci anche l’olio.
- Frulla bene fino a che non otterrai una crema ben omogenea.
- Versala in barattoli sterilizzati e conservala in frigo.
- Lascia che si compatti un poco e poi dopo qualche ora potrai utilizzarla.
Consigli:
Puoi usare i biscotti che preferisci e anche scegliere a tuo gusto tra cioccolato bianco, fondente o al latte. A seconda dei biscotti usati, puoi ottenere una crema più liscia di questa qui, dipende molto se ami o meno la consistenza rustica e “granellosa”. Se la coli nei barattoli sterilizzati e caldi, puoi conservarla anche per un mese.
Crema Spalmabile Speculoos Vegana Fatta in Casa
Oggi ti mostro come preparo la crema speculoos vegana fatta in casa, una crema spalmabile, speziata e dal colore bruno, a base di biscotti speculoos, tipici del Belgio e dei Paesi Bassi preparati tradizionalmente per la ricorrenza di San Nicola e nel periodo natalizio.
Preparazione:
- Lava e sterilizza i barattoli e i tappi.
- Sistema i biscotti su una placca da forno e tostali per 5 minuti in forno caldo a 180 °C.
- Ancora caldi spostali nel mixer e tritali finemente.
- Taglia il cioccolato in piccoli pezzi e versali in una ciotola.
- Versa tutti gli altri ingredienti in un pentolino, porta sul fuoco e fai scaldare.
- Mescola e non appena sfiora il bollore, togli dal fuoco e versa sul cioccolato.
I biscotti speculoos li trovi facilmente al supermercato nel periodo natalizio, buoni quelli del supermercato Lidl ma anche quelli del marchio Lotus.
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Lo zucchero muscovado, scuro e che sa un po’ di liquirizia, lo trovo facilmente anche nei supermercati ben forniti e nei negozi biologici. Se non lo trovi, puoi sostituirlo con dello zucchero di canna.
Il golden syrup è uno sciroppo a base di acqua, zucchero e limone. La consistenza è liquida e il sapore può variare a seconda del tipo di zucchero che viene usato. Puoi acquistarlo nei supermercati ben forniti o su internet.
Crema di Biscotti (Butter Cookies)
Ottima da spalmare o per farcire dolci, questa crema è fatta con i biscotti avanzati.
Preparazione:
- Metti i biscotti nel frullatore e riducili in polvere.
- Aggiungi anche l’olio di semi ed il latte condensato e frulla ottenendo una crema.
- Metti la crema di biscotti in un barattolo e chiudi ermeticamente.
Crema spalmabile al pistacchio
La crema spalmabile al pistacchio di Bamcioccolato.it soddisferà gli amanti del pistacchio con la sua incredibile cremosità e il suo autentico sapore di pistacchio. Contiene almeno il 50% di pistacchi finemente macinati in una pasta di pistacchio, ottima base delicata e cremosa per questa crema spalmabile.
La crema spalmabile è ottima per la preparazione di squisiti dessert e anche come farcitura per croissant, torte ed altri dolci.
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Questa volta ti proponiamo la ricetta dei biscotti di pasta frolla con crema spalmabile al pistacchio.
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.
Preparazione:
- Unisci i due composti, aggiungi un cucchiaio di crema spalmabile al pistacchio e 50 g di acqua.
- Trascorse le due ore, stendi la pasta con un mattarello fino a uno spessore di circa 0,6 cm.
- Con lo stampino, ritaglia dei cerchi e farciscili con 1 cucchiaio di crema spalmabile al pistacchio.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Tipo di Biscotti | Particolarità |
|---|---|---|
| Base | Vari tipi | Facile e veloce |
| Fior di Cacao Céréal | Fior di Cacao | Gusto intenso |
| Senza Glutine | Senza Glutine | Adatta a intolleranti |
| Speculoos Vegana | Speculoos | Speziata e vegana |
| Butter Cookies | Avanzi di biscotti | Riciclo creativo |
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