10 Ricette Facili e Veloci con Pere Mature che Devi Provare Subito!

Volete offrire una gustosa colazione ai vostri cari? Siete alla ricerca di spunti e idee per realizzare dei dolci con le pere semplici, ma con un pizzico di fantasia? La soluzione l'avete a casa, nel vostro cesto di frutta: le Pere!

Con un sapore dolce, deciso e, al contrario delle mele per niente acidulo, si prestano a moltissime preparazioni. Le ricette con le pere infatti variano da quelle dolci a quelle salate. Decisamente versatili, si prestano per innumerevoli preparazioni dolci, come le ricette di dolci con le pere sciroppate, oppure di dolci le pere cotte, con le pere fresche o ancora le più rinomate torte alle pere e cioccolato.

Per voi abbiamo selezionato 5 ricette dolci alle pere semplici, veloci e creative. La nostra raccolta si rivolge a chi è alla ricerca di spunti e idee per realizzare dei dolci con le pere semplici, ma con un pizzico di fantasia. Faremo la classica crostata di pere che non può mancare in nessuna casa e disponendo le pere a raggiera, colpiremo non solo il palato ma anche la vista dei vostri cari. Realizzeremo una torta pere e cioccolato senza glutine, perfetta per chi soffre di celiachia o vuole rispettare una dieta rigorosamente gluten-free. Faremo una torta di pere e noci, usando le pere Wiliams mature e l'aggiunta di prugne essiccate.

Le 5 ricette con le pere scelte per voi, sono semplici, veloci e da riprodurre a casa con facilità. Tutti gli ingredienti che useremo sono d'uso comune, tratte il vino Marzemino per la Torta di pere al Marzemino, che però potrete reperire agevolmente in qualsiasi enoteca. Per tutte le altre ricette con le pere vi garantiamo prodotti abituali, presenti in quasi tutte le case.

Quali Pere Usare per le Torte?

Le varietà delle pere sono moltissime. La leggenda narra che Jean-Baptiste de la Quintine, giardiniere del Re Sole, si vantava di aver selezionate cinquecento qualità, con tempi di crescita distribuiti in tutti i mesi dell’anno. In questo modo il sovrano Re Sole avrebbe potuto gustarne una diversa al giorno. Quindi molto spesso si sbaglia la varietà scelta per essere cucinata.

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Nelle ricette di seguito vi consiglieremo la varietà di pera che si presta di più per quella preparazione. Andremo ad utilizzare la varietà di pere Martin Sec per la Torta di pere al Marzemino, mentre delle pere Williams mature per la Torta di pere e noci. Ancora le pere coscia per la crostata di pere oppure le pere Abate nella torta pere, yogurt e cioccolato senza glutine. Infine non poteva mancare la varietà forse più famosa: la varietà Kaiser nella ricetta delle pere speziate al Marsala.

Oltre alla tipologia di pere, vi suggeriremo se sceglierle mature o non mature, ma anche e sopratutto come trattarle: come si tagliano, se vanno tolti i semi o meno, oppure in quale maniera pulirle correttamente per lasciare integro il picciolo e molto altro.

Consigli sull'Utilizzo delle Pere in Cucina

Dolci, succose e dalla polpa soda e fondente, le pere sono tra i frutti più amati della stagione in corso. Naturale e azzeccatissimo è l'accostamento con il cioccolato, ma anche con frutta secca e spezie, per dolci e dessert al cucchiaio davvero irresistibili, mentre inaspettato e originale è quello con le carni, le paste fresche, i formaggi e gli insaccati, di cui controbilanciano sapidità e carattere.

Classificata come estiva per la maturazione agli inizi di agosto, la varietà William è sicuramente la regina indiscussa per il suo triplice utilizzo: oltre al consumo allo stato fresco, è la migliore per la produzione industriale di succhi e conserve in sciroppo, grazie alle elevate caratteristiche gustative e qualitative; come già detto, ne esistono numerose tipologie, ciascuna adatta a preparazioni specifiche.

Per conserve, chutney e confetture dolci, per esempio, ottima è la Decana, varietà dalla polpa zuccherina e profumata; croccante e leggermente acidula, la Kaiser si presta, invece, per il consumo a crudo, in insalata oppure in abbinamento a piatti a base di carne, come un arrosto o un filetto alle pere. Per primi eleganti e raffinati, opta per la tipologia Coscia: succosa e fragrante, regalerà alle pietanze grande aromaticità e una piacevole nota croccante.

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In generale la sua polpa tende ad annerirsi con estrema velocità: per questa ragione va utilizzata immediatamente oppure è consigliabile irrorarla con del succo di limone. Per chi desidera una coccola, ma senza troppi sensi di colpa, le pere sono il frutto più indicato: basterà lavarle accuratamente, disporle in una teglia con un goccio di vino rosso, cannella in stecche e qualche chiodo di garofano, o altre spezie a piacere, quindi infornare a 180 °C per circa una mezz'oretta: ecco un "dolcetto" al cucchiaio appagante e leggero, da gustare così com'è o con l'aggiunta di yogurt greco naturale e granola home made.

Oltre ad essere impiegate in pasticceria, le varietà più croccanti e dal retrogusto leggermente asprigno sono ideali anche con gli abbinamenti salati: provale tagliate a fettine sottili e mescolate a radicchio variegato di Castelfranco, formaggio feta sbriciolato e gherigli di noce; puoi preparare una composta da servire con formaggi stagionati e salumi dal sapore intenso, per un aperitivo molto sfizioso, o sbizzarrirti con risotti cremosi e arrosti di carne sontuosi e ricchi. E se non sai come impiegarle in cucina, lasciati ispirare dalle nostre proposte dolci e salate: ben 22 ricette semplici e facili da replicare, che conquisteranno proprio tutti.

Idee per Dolci con le Pere

Torta Morbida Ricotta e Pere: Un dolce da credenza soffice, alto e goloso, ottimo da gustare a colazione e a merenda insieme a una tazza di caffellatte o a un infuso caldo.
Sbriciolata Ricotta e Pere: Un dolce squisito e veloce da realizzare, ideale da gustare a merenda o da offrire come goloso dessert di fine pasto in occasione di una cena con ospiti.
Pere Cotte: Un dessert alla frutta leggero e delizioso, perfetto per coccolarsi senza troppi sensi di colpa al termine delle rigide giornate invernali.
Pere al Cioccolato: Un dolce al cucchiaio raffinato e molto goloso, facilissimo da preparare.
Pere Caramellate: Una ricetta deliziosa, semplice e profumata, ideale da proporre come fine pasto al termine di una cena con ospiti di riguardo.

Utilizzi Alternativi delle Pere

Le pere si dividono in molte varietà in base al luogo di produzione, distinguibili per forma, colore e gusto. Per un primo piatto ricco di gusto, cuocete il riso e poi conditelo con le pere abbinate a un formaggio fresco e cremoso che faccia da legante. Se amate cimentarvi con la pasticceria, seguite i consigli delle nostre ricette, per creare i tipici dolci della tradizione o dei dessert unici e squisiti. Condite con zucchero e limone e abbinate ad altri frutti, possono andare a comporre una bella macedonia o a guarnire delle golose tartellette.

Pan di Pere: Una Ricetta Facile e Veloce

Pan di pere ricetta torta con pere frullate nell’impasto facile, veloce e morbidissima! Una torta alle pere profumata, morbida e perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia! Servono ingredienti semplici e genuini per prepararlo e la sua sofficità è indescrivibile, si mantiene morbido per giorni, io ho lasciato la torta di pere frullate semplice ma volendo potete arricchirla con delle noci, nocciole, gocce di cioccolato, amaretti sbriciolati e aromatizzarla con un goccio di rum se vi piace, che con le pere sta benissimo!Quanto mi piacciono queste ricette autunnali, come la Torta pere ricotta e cioccolato oppure il mitico Pan d’arancio!Una torta morbida alle pere senza burro e olio, semplice, golosa e perfetta da gustare in ogni occasione, ah, vi svelo una chicca! Cugina della classica torta di mele, questa torta con le pere è alta e soffice ed è perfetta sia per la prima colazione che per una merenda golosa e genuina.

Come Preparare la Torta di Pere Soffice

Come si preparare la nostra sofficissima torta? La prima cosa da fare è però tagliare le pere: ne faremo un paio a pezzetti e un paio a fettine, amalgamando le prime all’impasto e usando invece le fettine per la superficie del dolce. Noi le abbiamo disposte a raggiera, poggiandole in verticale sull’impasto.

Al posto del latte, abbiamo scelto di mettere il succo di frutta alla pera. Questo rende la nostra torta di pere soffice adatta anche alle persone intolleranti al lattosio, dato che non contiene neanche burro. Per questa ricetta andrà bene la varietà di pere che preferiamo: noi consigliamo le pere Abate perché sono succose e molto dolci, ma possiamo utilizzare anche le Wlliams o le Decana. L’importante è che non siano troppo piccole o poco mature. Noi per la decorazione abbiamo usato un po’ di zucchero semolato, ma volendo possiamo usare quello di canna, per un effetto dorato più evidente. Possiamo conservare questo dolce delizioso a temperatura ambiente per due o tre giorni, ben coperto da pellicola per alimenti.

Che ne dite di preparare insieme la torta di pere soffice e poi scambiarci qualche parere nei commenti? I dolci in casa sono sempre gli stessi: ciambelloni, crostate, budini e così via. Cercate qualcosa di creativo e che vi dia lo sprint giusto per mettervi all'opera?