Ricetta Torta al Cacao Paneangeli Facile

Un gustoso ma semplicissimo pan di Spagna classico, farcito con delicata crema Chantilly e decorato poi con una perfetta glassa al cacao. Un dolce da paura, che i bimbi di casa apprezzeranno. Torta soffice ragnatela scenografica e buonissima, pronta per Halloween.

Ingredienti

  • 1 bustina Vanillina
  • 1 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • q.b. Zucchero al Velo spargitore

Preparazione

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 40 minuti

Impasto

  1. Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 grammi di zucchero, Vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  2. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
  3. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.
  4. Incorporare delicatamente il tutti ai tuorli sbattuti.
  5. Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile col fondo foderato con carta da forno.
  6. Cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato.

Farcitura

  1. Per la farcitura preparare una crema al cioccolato, mescolando in un pentolino cacao, zucchero, Frumina, tuorli d’uovo, 250 ml di latte e farla bollire per 1 minuto circa, sempre mescolando.
  2. Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, bagnare lo strato inferiore con un po’ di succo d’albicocca, spalmarvi sopra la marmellata d’arancia, sovrapporre il 2° strato, bagnarlo, spalmarvi la crema al cioccolato raffreddata, ricomporre la torta e bagnarla con il succo rimasto.
  3. Preparare il Dolceneve con 150 ml di latte nel modo come indicato sulla confezione e spalmarne 2/3 sulla superficie ed al bordo della torta.

Decorazione

Nell’impasto del pan di Spagna ho utilizzato la Fecola di Patate PANEANGELI, che mi ha permesso di assorbire bene i liquidi e addensare il tutto; il risultato è stato un pan di Spagna senza lievito, morbido e soffice. Per decorare la mia torta soffice ragnatela ho utilizzato la Glassa al Cacao PANEANGELI, un composto di pasticceria al cacao magro già pronto; mi è bastato scaldare la bustina in un pentolino di acqua calda per qualche minuto, massaggiarne il contenuto e poi semplicemente versarla e livellarla sul mio dolce. Grazie alla Ghiaccia Reale PANEANGELI ho poi realizzato i fili di ragnatela molto velocemente; dimenticate albumi, zucchero a velo e gocce di limone, tutto ciò di cui ho avuto bisogno è stata solo l’acqua per poter sciogliere il contenuto della bustina. In pochi minuti ecco pronta la mia glassa per decorare con simpatia la mia torta.

Preparazione Alternativa

  1. In una ciotola grande setacciare la farina, la fecola, il cacao amaro, la vanillina, lo zucchero e il lievito paneangeli.
  2. In una ciotola piccola miscellare le uova, l'olio di semi e il latte vegetale.
  3. Trasferire l'impasto liquido nelle farine fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
  4. Versare il composto in uno stampo imburrato.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30/ 35 minuti.
  6. Lasciare intiepidire prima di trasferire la torta al cacao su piatto da portata.
  7. Prima di servire appoggiare uno stensil e spolverizzare con zucchero a velo.

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