Siete pronti a preparare delle deliziose ricette con farina di farro senza lievito? Queste preparazioni sono facili e veloci, perfette per un pranzo o una cena gustosa e salutare. Scopriamo insieme come realizzare piadine e focaccine con questo ingrediente versatile.
Piadina di Farro Senza Lievito e Strutto
La piadina di farro senza lievito e strutto è un'ottima alternativa alla piadina tradizionale. Non necessita di tempi di riposo né di lievitazione, salvandovi pranzo e cena!
Ingredienti
- Farina di farro
- Olio
- Sale
- Acqua tiepida
Preparazione
- Pesa la farina e versala all’interno di un contenitore.
- Aggiungi l’olio e il sale e mescola con una forchetta.
- Versa l’acqua tiepida all’interno della ciotola e mescola con la forchetta. Poi passa ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
- Dividi l’impasto ottenuto in 5 parti (per avere 5 piadine).
- Stendi le piadine abbastanza sottili (a mano o con un mattarello).
- Scalda una padella antiaderente bella larga e quando il fondo sarà caldo posiziona una piadina per volta rigirandola ogni tanto in modo che si cuocia uniformemente.
Focaccine di Farro Senza Lievito
Queste focaccine sono profumate e saporite, perfette da farcire con i tuoi ingredienti preferiti.
Ingredienti
- Farina setacciata
- Bicarbonato
- Spezie (a piacere)
- Sale
- Rosmarino (opzionale)
- Yogurt (Skyr, bianco o Fage)
- Acqua
- Olio
Preparazione
- In una ciotola capiente versare la farina setacciata assieme al bicarbonato, le spezie, il sale e il rosmarino (se lo si utilizza).
- Mescolare e unire lo yogurt.
- Mescolare man mano aggiungendo gradualmente anche l’acqua, poi versare l’olio.
- Impastare in ciotola e poi trasferire sul tavolo lavorando l’impasto con le mani. L’impasto risulterà morbido e un pò appiccicoso, l’importante è riuscire ad amalgamare bene tutti gli ingredienti tra loro.
- Dividere l’impasto in tante piccole palline.
- Appiattire ognuna con le mani sul tavolo infarinato e poi con il mattarello dandogli una forma rotonda.
- Scaldare bene bene la padella, abbassare un pò la fiamma e cuocere qualche minuto da ambo i lati.
Noterete che le focaccine si gonfiano e fanno pure qualche bollicina!
Consigli Utili
- L’ideale è servire le focaccine subito calde, da farcire e mettere in tavola.
- Se ne avanzano, si possono conservare in un sacchetto per alimenti e l’indomani saranno ancora morbide e buonissime.
- Potete dimezzare la dose se vi sembra troppa, usare uno yogurt bianco o uno yogurt greco adattando quindi le polveri nell'impasto.
Io le ho farcite leggere con fesa di tacchino, rucola, avocado e pomodorini. Qual'è il vostro ripieno preferito?
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