La torta allo yogurt è un dolce soffice e genuino, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per concedersi una pausa golosa a merenda. Facile e veloce da preparare, è una torta umida da credenza amata da grandi e piccini, ideale da gustare in ogni stagione. Ma quanto è utile e versatile lo yogurt nella preparazione dei dolci? Moltissimo!
Lo yogurt è un ingrediente leggero e delicato, ma soprattutto ha una caratteristica perfetta per la riuscita degli impasti: agevola la lievitazione. Ne basta anche solo un cucchiaino per renderli più soffici.
Esistono tante ricette dolci e golose con lo yogurt: torte, ciambelle e dolcetti adatti a colazione, merenda ma anche come dessert.
Torta allo Yogurt: Un Classico Intramontabile
La particolarità della torta allo yogurt è la morbidezza dell’impasto, di cui tutti si innamoreranno al primo morso! Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti.
La torta allo yogurt è uno di quei dolci che fanno la felicità di tutti. Perché è semplice da fare, un dolce soffice e molto delicato ma saporito, si fa con pochi ingredienti e può essere rivisitato come più si vuole. Basta ad esempio cambiare il gusto dello yogurt e avrete una nuova versione a frutta ad esempio.
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Questa torta allo yogurt semplicissima è ideale in tantissime occasioni. È molto simile alla torta sette vasetti che conosciamo più o meno tutti. Il risultato è sempre eccezionale. Provate a farla e mi darete ragione: la fetta umida, il suo profumo delizioso, il sapore ottimo la rendono irresistibile. La mollica è morbidissima, il gusto è genuino, Insomma un dolce di altri tempi che non passa mai di moda! Una ricetta della torta allo yogurt semplicissima adatta anche a chi non è proprio abile a fare i dolci, ma che riscuote sempre un gran successo! Perfetta a colazione, irresistibile a merenda e deliziosa come spuntino notturno.
Ecco la nostra ricetta della torta allo yogurt greco: un dolce facile e veloce da preparare, sofficissimo ed è perfetto per la colazione.
Ingredienti Principali
- Uova
- Zucchero
- Yogurt (bianco o greco)
- Farina
- Olio di semi
- Lievito per dolci
Come Preparare la Torta allo Yogurt
- Per preparare la Torta allo yogurt iniziate dalle uova apritele e mettetele in una ciotola, rompetele con una frusta mescolando un po’.
- A questo punto aggiungete l’olio e incorporate bene.
- Aggiungete un pizzico di sale e la farina setacciata insieme al il lievito.
- Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 20 cm.
Consigli Utili
Per arricchire il dolce aggiungete dei pezzetti di frutta (ciliegie, pesche, albicocche o mirtilli) o golose gocce di cioccolato. L’amido si aggiunge per rendere più leggero l’impasto ed è possibile sostituirlo con la stessa dose di fecola di patate.
Torta 7 Vasetti: La Ricetta Senza Bilancia
La Torta 7 Vasetti è la torta allo yogurt preferita di sempre! Perché è squisita, soffice, profumata, genuina e facilissima da fare senza bilancia! Il vasetto di yogurt da 125 gr è l’unita di misura per dosare tutti gli ingredienti!
Questa Ricetta del cuore, è una di quelle che preparo da una vita: quando mi sono trasferita a Roma e non avevo ancora la bilancia era il dolce fisso da colazione, merenda e per amici che venivano a trovarmi! Gli ingredienti li avevo sempre in casa: farina, uova, zucchero, olio di semi a turno inserivo bucce grattugiate di agrumi, vaniglia e lo yogurt del gusto che avevo in quel momento e senza sforzi immediatamente andava in forno! Il risultato è sempre spettacolare: alta, gonfia, sofficissima e umida al punto giusto, dal profumo intenso e delizioso! Tant’è che tutti mi chiedevano la ricetta.
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Infatti benché sia semplice e veloce, mi raccomando sempre per avere una torta allo yogurt perfetta è importantissimo che gli ingredienti siano a temperatura ambiente! Io la amo al naturale, con una semplice spolverata di zucchero a velo come il Plumcake allo yogurt o il Ciambellone per iniziare la giornata, da inzuppare nel latte.
Come Cuocere la Torta 7 Vasetti
Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° (ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno. Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino. Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata. A distanza di qualche ora la Torta 7 vasetti allo yogurt risulta ancora più buona!
Come Glassare la Torta 7 Vasetti
Inoltre, una volta fredda, potete anche solo glassarla: con ghiaccia al limone realizzata con 3 - 4 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone filtrato, mi raccomando a dosare al momento a poco a poco se non volete che sia liquida. Oppure con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida. O ancora con marmellata riscaldata e filtrata oppure con composta di frutta realizzata con 300 gr di fragole fresche, 3 - 4 cucchiai di zucchero e 2 bucce di limone il tutto cotto in padella per 15 minuti.
Consigli per una Torta Perfetta
Mi raccomando per una torta allo yogurt alta e soffice che non si sgonfia una volta fuori dal forno, è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente. Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione.
Come capire se lo yogurt è alla temperatura giusta? Prima di tutto lasciatelo fuori dal frigo dai 20 minuti alle 2 h dipende da quanto fa freddo (per velocizzare potete scaldarlo pochi secondi a bagnomaria).
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Varianti Golose con lo Yogurt
Aggiungendo 2 vasetti di yogurt bianco a un mix di farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito ho ottenuto un impasto base super versatile. Con cui ho poi realizzato torte, ciambelloni, muffin, pancake e persino frittelle! Io ho scelto lo yogurt bianco per un risultato delicato che accontenta tutti. Ma cambiando gusto dello yogurt possiamo dare un sapore sempre diverso alle nostre colazioni e merende.
Con questo impasto allo yogurt per mille dolci possiamo davvero scatenare la fantasia! Io sono andata sul classico con la Torta soffice allo yogurt, la Ciambella allo yogurt e il Plumcake allo yogurt, ma ho provato anche qualcosa di più particolare come la Torta allo yogurt cocco e Nutella e le Frittelle allo yogurt.
Idee per Dolci con Yogurt
- Ciambellone allo yogurt
- Muffin allo yogurt
- Plumcake allo yogurt
- Torta allo yogurt cocco e Nutella
- Frittelle allo yogurt
- Torta mele e yogurt
Tabella Comparativa: Ricette Dolci allo Yogurt
| Ricetta | Difficoltà | Tempo di Preparazione | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Torta allo Yogurt | Facile | 30 minuti | Colazione, Merenda |
| Torta 7 Vasetti | Facilissima | 10 minuti | Colazione, Merenda, Feste |
| Ciambellone allo Yogurt | Facile | 40 minuti | Colazione, Merenda |
| Muffin allo Yogurt | Facile | 25 minuti | Merenda, Snack |
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