La pasta con salsiccia è un primo piatto facile e veloce, ideale anche da condividere con gli amici per una serata in compagnia. In qualsiasi modo venga preparata, però, la pasta con la salsiccia è sempre garanzia di successo e soprattutto sarà sempre veloce ed economico da preparare.
Pasta con Salsiccia: Un Classico Versatile
Ospiti a cena dell’ultimo minuto? O solo voglia di preparare una ricetta gustosa ma veloce? La pasta con salsiccia è ciò che fa per voi! Un primo piatto facile da realizzare, ideale anche da condividere con gli amici per una serata in compagnia.
Un buon sugo di salsiccia è l’ideale per accompagnare un primo piatto. La preparazione è molto semplice, pochi ingredienti necessari per la sua realizzazione, ma il risultato è davvero strepitoso. Arricchito con panna, funghi o zucchine, ad esempio, può essere proposto anche in situazioni più formali e giornate di festa.
Come Preparare la Pasta con Salsiccia Sbriciolata
Preparare questo Primo piatto con la Salsiccia è davvero Semplice. L’unica Difficoltà consiste nel legare la salsiccia alla pasta senza usare né Pomodoro, né Panna. E’ importantissimo dunque, creare un buon fondo di Cottura e Amalgamare bene la Pasta.
Ingredienti Chiave
- Pasta (il formato che preferisci)
- Salsiccia
- Cipolla
- Vino bianco (o rosso)
- Olio extravergine d'oliva
- Pecorino grattugiato (facoltativo)
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
- Pomodorini freschi (facoltativo)
Procedimento Passo Passo
- Preparazione della Salsiccia: Dovrete, infatti, eliminare il budello esterno e sgranare la salsiccia così da sbriciolarla molto finemente.
- Soffritto: Prendete una casseruola e versatevi un giro d’olio d’oliva. Aggiungete il trito di cipolla e lasciate soffriggere a fiamma bassa. Quando la cipolla comincia ad appassire aggiungete il trito di carota e sedano e continuate a soffriggere a fiamma bassa.
- Cottura della Salsiccia: Rosolate la salsiccia ben bene fino a quando non diventerà completamente bianca.
- Sfumare con il Vino: Sfumate con il vino (bianco o rosso) e lasciate evaporare l’alcol.
- Cottura della Pasta: Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, scolatela e trasferitela nella casseruola con la salsiccia.
- Mantecare la Pasta: Mescolate la pasta e aggiungete acqua di cottura quando serve.
Varianti e Consigli
- Con i Pomodorini: Per realizzare la pasta con salsiccia per prima cosa mettete sul fuoco una pentola di acqua da salare a bollore per cuocere la pasta. Quando l’acqua bolle versate la pasta e cuocetela al dente. Unite la salsiccia e sgranatela con una forchetta. Aggiungete anche i pomodorini e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta. Cuocete ancora per qualche minuto, poi spegnete il fuoco. Completate con il Pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato, poi mescolate velocemente e bene per amalgamare il tutto.
- In Bianco: Se non gradite la presenza del pomodoro all’interno di questo piatto potete realizzare una pasta in bianco. Una volta rosolata la salsiccia sfumate con il vino bianco e fate procedere la cottura per qualche altro minuto fino a quando la salsiccia sarà perfettamente cotta. Non vi resta, quindi, che cuocere la pasta e saltarla in padella insieme alla salsiccia. In questo caso potete decidere di aggiungere una verdura per rendere la preparazione ancora più ricca.
- Con Panna: Se, invece, volete dare un tocco ancora più cremoso al vostro piatto potete aggiungere della panna da cucina al condimento. Questo ingrediente può essere considerato facoltativo e può quindi essere omesso senza inficiare la buona riuscita del piatto ma renderà il tutto ancora più cremoso ed ancora più goloso.
- Al Forno: Potete decidere di utilizzare questo condimento anche per realizzare una pasta al forno. Non dovrete far altro che cuocere la pasta lasciandola circa a metà cottura, condirla con il condimento e disporre il tutto all’interno di una pirofila.
- Con Funghi: La pasta con funghi e salsiccia è un vero e proprio classico. Dovrete, infatti, aggiungere dei funghi ripuliti e ridotti in fette al condimento con la salsiccia e far proseguire la cottura fino a quando i funghi inizieranno ad ammorbidirsi.
- Un Tocco Piccante: Al posto del pepe potete utilizzare del peperoncino per una nota piccante più marcata. Otterrete sempre un piatto davvero sfizioso e molto particolare a cui sarà davvero dire di no.
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