Il Whiskey Sour è, come dice il nome, un cocktail basato sul “Principe” dei liquori: il Whiskey, il più bevuto e apprezzato in ogni angolo del pianeta. Appartiene alla famiglia dei “Sour”, di cui è uno fra i più degni rappresentanti. Questa tipologia di cocktail si caratterizza per la nota acida dovuta al limone rigorosamente presente tra gli ingredienti. Il succo aspro di questo agrume viene reso più gradevole al palato grazie all’aggiunta di sciroppo di zucchero.
La preparazione del Whiskey Sour è molto semplice e possono cimentarsi nel realizzarlo anche i meno esperti. La fase più delicata riguarda la miscelazione degli ingredienti con l’albume d’uovo.
Cos'è il Whiskey Sour?
Il whiskey sour è un cocktail molto rinomato e amato in varie parti del mondo. La sua fama si deve alla facile preparazione ma anche al suo gusto molto buono. Presente nella lista dei migliori cocktail al mondo, la sua origine si colloca nel 1827 ad opera di un barman inglese. Si tratta di un alcolico dal sapore rinfrescante, che contiene una gradazione alcolica bassa. Attualmente è tra i migliori cocktail sour, ovvero che hanno al loro interno un distillato.
Il whiskey sour è il cocktail adatto da servire prima di un pranzo o una cena o per rendere particolare il vostro aperitivo. Protagonista assoluto dei cocktail "sour" - dei cocktail cioè che contengono un distillato- il whiskey sour venne preparato per la prima volta nel lontano 1827 e deve la sua fama al suo gusto rinfrescante e alla sua bassa gradazione alcolica che lo rendono perfetto per un prepasto o per un aperitivo in spiaggia con amici.
La forza del whiskey sour è tutta nella semplicità e nella brevissima lista di ingredienti che però devono essere di prima scelta: il whiskey perfetto è un bourbon whiskey il cui gusto leggermente affumicato viene esalatato e bilanciato dal succo di limone.
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Ingredienti Principali
L’ingrediente principale è il bourbon, un whiskey dal sapore leggermente amaro, che viene smorzato dalla presenza del succo di limone. A rendere incredibilmente gustoso questo drink, ci sono anche zucchero e albume d'uovo.
Come Preparare un Perfetto Whiskey Sour
- Spremete e filtrate il succo di un limone (1).
- Riempite uno shaker di ghiaccio, versate il whiskey, il succo di limone, lo sciroppo di zucchero ed un cucchiaio di albume di uovo (2).
- Agitate energeticamente per 10/15 secondi e versate - filtrando con l'apposito strumento o con un colino a maglie strette- in un bicchiere tipo old fashioned colmo di ghiaccio (3).
Consigli Utili
Per preparare un ottimo whiskey sour occorre scegliere con attenzione gli ingredienti: il whiskey deve essere un bourbon whiskey e il limone deve essere maturo al punto giusto per evitare che la sua nota acida copra il resto dei sapori. La ricetta originale prevede l'utilizzo dello zucchero semolato nel bicchiere insieme la ghiaccio, oggi si preferisce usare lo sciroppo di zucchero per una consistenza più delicata ed una miscela più omogenea.
Varianti del Whiskey Sour
La variante più conosciuta del whiskey sour è il vodka sour: semplice, fresco e dissetante!
Il Whiskey Sour: Un Cocktail Indimenticabile
Il whiskey sour è il re dei cocktail dal gusto forte, un grande classico dai contorni decisi e dal sapore intramontabile, di quelli che segnano. Un cocktail raffinato ed elegante, classificato dall’Aibes tra “The Unforgettables”, gli indimenticabili, e che si prepara con grande facilità.
L’inimitabile whiskey sour si prepara spremendo un limone, filtrandone il succo e trasferendolo all’interno di uno shaker insieme a ghiaccio, whisky, sciroppo di zucchero e un cucchiaio di albume d’uovo. Quindi si scuote vigorosamente lo shaker per una quindicina di secondi e si trasferisce il contenuto nel bicchiere, accompagnando con ghiaccio, una ciliegia al maraschino e una fettina di limone.
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