Qual è il primo dolce che avete cucinato da bambini? E’ uno dei dolci più facili da preparare e solitamente anche uno dei più apprezzati, grazie al suo gusto semplice e goloso: stiamo parlando del salame di cioccolato! Il salame al cioccolato è uno di quei dolci che non passano mai di moda: semplice, goloso e perfetto per ogni occasione.
Immancabile alle feste di compleanno dei più piccoli, può essere personalizzato in vari modi per venire incontro anche alle preferenze dei più grandi, come abbiamo fatto per esempio con la versione ai frutti esotici o con quella al caffè che vi proponiamo oggi. Vuoi preparare un dessert che stupisca i tuoi ospiti ma non hai tempo per una ricetta troppo elaborata? Si tratta di uno dei dolci più apprezzati da adulti e bambini per il suo gusto così semplice ma molto goloso. Uno dei lati positivi di questo dolce è che non prevede cottura, quindi può essere preparato in anticipo e conservato in frigo fino al momento di servirlo.
Il salame di cioccolato è un classico dolce che non passa mai di moda, un vero e proprio comfort food che rievoca i sapori dell’infanzia. Si chiama così perché è un impasto di cioccolato, biscotti e burro, che viene modellato a forma di salame e spolverato con zucchero a velo.
Oggi ti proponiamo una variante originale e irresistibile: il salame al cioccolato al caffè, preparato con un tocco speciale. Questa versione è adatta anche a chi cerca un dolce vegano (con piccoli accorgimenti) e unisce il sapore intenso del cioccolato alla nota avvolgente e aromatica del nostro caffè artigianale. Il salame di cioccolato al caffè è dedicato agli estimatori di questa amata bevanda che col cioccolato fondente, si sa, si sposa alla perfezione…noi l'avevamo già testato nella preparazione dei biscotti al caffè o della cioccolata calda!
Ricetta del Salame al Cioccolato al Caffè
Ingredienti:
- Biscotti secchi
- Cioccolato fondente
- Burro
- Zucchero a velo
- Cacao amaro
- Caffè
Preparazione:
- Per prima cosa sbriciola i biscotti. Puoi farlo a mano oppure servendoti di un mattarello.
- Successivamente fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versalo all’interno di una ciotola capiente.
- Aggiungi poi il burro fuso, il caffè e mescola per bene.
- A questo composto unisci poi anche il cacao amaro e lo zucchero, continuando a mescolare.
- Ora è il momento della manualità.
- Poi avvolgilo con la carta forno e stringi i lati come fosse una caramella.
Istruzioni dettagliate:
- Per realizzare il salame di cioccolato al caffè, per prima cosa preparate il caffè con la moka: ve ne occorreranno 70 g.
- Mettete il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene con una frusta.
- il caffè a temperatura ambiente e il cacao amaro e amalgamate il tutto con la frusta.
- e incorporateli al composto con una spatola.
- Versate il composto ottenuto su un foglio di carta forno e modellatelo con le mani in modo da dargli una forma allungata, poi arrotolate la carta forno fino ad avvolgerlo completamente e attorcigliate le estremità per sigillarlo.
- Trascorso il tempo di raffreddamento, rimuovete la carta forno e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Il salame di cioccolato al caffè è pronto per essere gustato. Toglietelo dal frigo, rimuovete la carta forno e spolverate con lo zucchero a velo. Ecco fatto!
Leggi anche: Ricette Vasocottura
Consigli utili
Il salame di cioccolato al caffè può essere conservato in frigorifero per massimo 3 giorni. La tua torta salame di cioccoltato al caffè si conserva molto bene per 2-3 giorni in frigorifero. E’ un dolce facile da preparare, perfetto per tantissime occasioni che può essere personalizzato con vari ingredienti ed essendo freddo è ideale anche in estate.
Variante: Salame di Cioccolato al “Caffè d’Orzo”
Hai del cioccolato avanzato da Pasqua? Usalo per preparare questo delizioso dessert senza cottura, semplice e veloce, che conquista grandi e piccini.
La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo del caffè, ma in questa versione lo abbiamo sostituito con l’orzo solubile Orzo Bimbo. L’orzo solubile è un’ottima alternativa al caffè, ed è adatto anche a chi non può o non vuole assumere caffeina.
Il tocco finale
Prima di servire, spolvera il salame con zucchero a velo e taglialo a fette. Accompagnalo con una tazzina del tuo caffè preferito per un abbinamento da veri intenditori. Il caffè non è solo un ingrediente, ma un protagonista in questa ricetta: regala carattere e profondità, trasformando un classico in una vera esperienza sensoriale.
Leggi anche: Scopri il Salame di Monte Isola
Leggi anche: L'arte della stagionatura del salame
tags: #salame #al #cioccolato #ricetta #cacao #caffè