Il Salame alle erbe è un salume dal gusto dolce e leggermente affumicato, ricoperto esternamente da un misto di erbe macinate.
Il Salame alle erbe di Rinner Speck è caratterizzato da un connubio armonioso di spezie e porta un sentore alpino in tavola. Il maiale viene raffinato con sale e spezie naturali e stagionato per almeno 4 settimane.
L’esterno del salame è avvolto da un leggero strato di erbe fini di montagna e il suo interno rivela un colore rosso carnoso e una distribuzione uniforme del grasso. Leggermente speziato e dal sapore fresco ed erbaceo, questo salame è un ottimo accompagnamento a formaggi da taglio dolci, formaggio di capra giovane o peperoni in salamoia.
Origini e Curiosità
La storia del salame comincia in Italia: infatti, già dall’epoca romana, l’Italia era luogo di produzione di un gran numero di prodotti insaccati. La parola salume deriva dal latino tardo antico “salumen” che indica l’impiego del sale per conservare gli alimenti.
Sapevi che: Das Wort Salami stammt vom lateinischen Verb für „salzen“ ab. Auf italienisch wird eine Wurst in der Einzahl als salame bezeichnet, salami ist hingegen die Mehrzahlform.
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Valori Nutrizionali (per 100g)
Ecco una tabella nutrizionale indicativa per il salame alle erbe:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1700.00 Kj |
| Valore calorifico | 405.00 Kcal |
| Grassi | 31.80 g |
| Di cui saturi | 31.80 g |
| Carboidrati | 12.10 g |
| Zucchero | 2.70 g |
| Proteine | 27.30 g |
| Sale | 4.20 g |
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Paese di origine: Italia.
Altri tipi di salame
Tra i vari prodotti biologici, risalta per il suo sapore deciso il salame all’aglio, una bontà per tutti gli appassionati degli insaccati dai gusti speciali.
- Salame "Milano" affettato bio di Pfitscher si distingue per la sua consistenza tenera e il sapore delicatamente speziato.
- Salame al finocchio Bio Galloni è un classico esempio di prodotto biologico dal gusto fresco e genuino, viene prodotto da carni di suino bio.
- Salame della Casa nostrano firmato Carne Lanz nasce da suini allevati secondo metodi tradizionali, volti al rispetto della natura e degli animali.
- Salami di chinghiale si distingue per l’elevata quantità di carne di cinghiale, che ha il vantaggio di essere meno grassa e avere un sapore più intenso di selvaggina rispetto ai maiali.
- Salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane.
- Salame al pepe di Rinner Speck aggiunge un po' di brio al tagliere di salumi.
- Salame alla trigonella, Rinner Speck unisce la tradizione italiana degli insaccati con i sapori speziati caratteristici dei panifici artigianali altoatesini.
- Salame al finocchio è un prodotto naturale ottenuto da una fabbricazione artigianale firmato Rinner.
- Salame all’aglio bio si distingue per le sue piacevoli spezie e il suo caratteristico ma non invadente aroma di aglio.
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