Come resistere ad un buon salame di cioccolato? Perfetto per utilizzare gli avanzi di cioccolato e non solo, un buon salame di cioccolato è sempre un'ottima idea. Tra i tanti salami al cioccolato che si possono preparare, il salame di cioccolato Bimby è uno dei più semplici da realizzare. Particolarmente semplice e veloce da preparare, il salame di cioccolato Bimby saprà stupire davvero tutti. Grazie all’uso di questo particolare strumento, infatti, otterrete un risultato perfetto in pochissimi minuti. Se siete amanti dei dolci freddi veloci probabilmente starete già verificando di avere in dispensa tutti gli ingredienti necessari alla preparazione del salame di cioccolato con il Bimby.
Prima di addentrarci nella preparazione però precisiamo che questa ricetta può essere realizzata con tutti i modelli del vostro robottino, dai più vecchiotti ai più recenti. Per il resto sono davvero poche le informazioni da aggiungere. Il salame di cioccolato è un dolcetto facile e veloce che tutti conoscono, perfetto per essere conservato in freezer e sfoderato nelle situazioni di emergenza e non solo.
Ingredienti Principali
- Biscotti secchi
- Cioccolato fondente
- Burro
- Zucchero
Preparazione con il Bimby
Un procedimento che col Bimby sarà ancora più rapido e veloce rispetto al metodo classico!
- Per prima cosa preparare i biscotti mettendoli nel boccale del Bimby, frullare a Velocità 3 per 5 Secondi, otterrete dei biscotti in parte frullati e in parte a pezzetti, metteteli in una ciotola e continuate con la preparazione.
- Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 3 sec. vel. 5. Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzetti: 15 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e lo zucchero: 4 min. 90° vel. 1.
- Aggiungere un goccio di latte e le uova: 3 min. 80° vel. 2.
- Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 10 sec. vel.
Per preparare il salame di cioccolato bimby la prima cosa che dovrete fare sarà aggiungere i biscotti all’interno del boccale e far andare per 3 secondi a velocità 4. Mettete momentaneamente da parte ed aggiungete lo zucchero ed il burro e mescolate per 2 minuti a velocità 3. Aggiungete quindi le uova ed il cioccolato precedentemente fuso e fate andare per circa 50 secondi a velocità 3. Versate nella ciotola insieme ai biscotti e nel boccale montate gli albumi a neve per 2 minuti a 37°C a velocità 4. Fatto questo gli albumi andranno aggiunti al composto precedentemente preparato con movimenti molto delicati dall’alto verso il basso.
Per prima cosa mettete i biscotti nel boccale e frullateli grossolanamente 7 sec. vel. 4. Mettete nel boccale (non serve lavarlo) il cioccolato spezzettato con le mani e frullate 4 sec. vel. 7. Fatelo poi sciogliere per 3 min. 50°C vel. Unite il burro, i tuorli e lo zucchero e amalgamate per 3 sec. vel. 4 prima di unire anche i biscotti e mescolare 30 sec. antiorario vel.
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Formare il Salame
A questo punto trasferite il composto ottenuto su un foglio di carta forno e date la forma del classico salame. Versate il composto su un foglio di carta forno e cominciate a pressare bene con le mani in modo da ottenere la classica forma a salame. Arrotolate la carta e chiudete a caramella aiutandovi con due pezzetti di spago. Per dare al vostro salame di cioccolato un aspetto più realistico potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.
Variante Senza Uova
Una variante molto interessante consiste nell’eliminare le uova da questa ricetta. Il salame di cioccolato senza uova, è semplice da preparare ed è ottimo anche per chi è intollerante alle uova, non avendole tra gli ingredienti. Questa scelta può essere dettata da esigenze alimentari particolari, come allergie o intolleranze, o semplicemente per evitare il consumo di uova crude.
Consigli e Varianti
Peraltro, potrete dare vita a tantissime varianti, ad esempio senza uova o a cioccolato bianco. Potete utilizzare dei biscotti al cacao o al cioccolato al posto dei classici biscotti secchi oppure potete sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato bianco o del cioccolato al latte. Ottima anche l’aggiunta di amaretti o di nocciole. q.b. Inoltre, è un’ottima soluzione per smaltire del cioccolato in eccesso, soprattutto nel periodo pasquale. Tutto ciò rende questa ricetta un’ottima ricetta di riciclo.
Conservazione
Si prepara senza cuocere nulla e si conserva in frigorifero o in freezer. Generalmente si serve freddo, come un dessert estivo, ma è perfetto anche per una merenda invernale, o da preparare e servire durante le feste di Natale o di Pasqua. Il salame di cioccolato si conserva in frigorifero fino a 2 mesi.
Il buonissimo salame al cioccolato fondente Bimby che abbiamo preparato oggi in pochi minuti è un dolce delizioso che puoi preparare tutto l’anno. Si tiene in frigo ed è una ricetta di recupero perfetta per riciclare il cioccolato avanzato da precedenti preparazioni.
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