Il salame di cioccolato senza lattosio è un dessert delizioso e inclusivo, perfetto per soddisfare la voglia di dolce di tutti, anche di chi soffre di intolleranze o segue una dieta vegana. Questa ricetta è facile da preparare, non richiede cottura e mette d'accordo tutti!
Ingredienti e Preparazione
Cosa ci serve? (Dosi per 8 persone)
- 250 gr di biscotti secchi (senza lattosio)
- 100 gr di Vallé Pasticceria
- 125 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cacao
- 1/2 tazzina di caffè
- 2 cucchiai di rum (opzionali)
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Preparazione:
- Sbriciolare i biscotti in modo grossolano.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
- In una ciotola, mescolare i biscotti, il cacao e lo zucchero.
- Unire poi il caffè, il rum (se lo gradite), il cioccolato fuso e Vallé Pasticceria sciolta.
- Mescolare bene il composto.
- Trasferire il composto su un foglio di carta da forno precedentemente bagnato.
- Dare la forma del salame al composto, arrotolare la carta da forno, sigillarne i lembi.
- Trasferire il salame in frigo per almeno 2/3 ore.
- Prima di servirlo, tagliarlo a fette.
Varianti e Consigli
Il salame di cioccolato è una ricetta estremamente versatile.
- Salame di cioccolato senza uova e burro: Per una versione vegana, utilizzare biscotti secchi senza latte e uova e una bevanda vegetale (soia, avena o riso) al posto del latte vaccino.
- Decorazioni: Il salame di cioccolato senza burro può essere decorato esternamente con cocco, codette, noccioline tritate, cacao o zucchero a velo.
Conservazione
Il salame di cioccolato senza uova si conserva in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per circa 5-7 giorni.
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Puoi congelare il salame di cioccolato senza uova fino a 2 mesi. Avvolgilo prima nella pellicola e poi in un foglio di alluminio per preservarne la freschezza.
Se vuoi gustarlo al meglio, togli il salame di cioccolato dal frigorifero 10 minuti prima di servirlo.
Curiosità
Il salame di cioccolato è un dolce tradizionale diffuso in molte regioni italiane e in altri paesi.
Origini: Il nome "salame" deriva dalla sua forma che ricorda un vero salame.
Conservazione: Grazie all’assenza di uova crude, questo dolce dura più a lungo in frigorifero, fino a una settimana.
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