Una nota fresca e acidula per completare un gelato cremoso o una portata di frutta: scoprite la ricetta della salsa di more (che si può fare anche coi lamponi). La preparazione è molto semplice e bastano tre ingredienti.
Con questa salsa potrete poi guarnire gelati, torte, cheesecake, budini... E' golosa per la colazione e per farcire crostate.
In giardino ho un grosso cespuglio di more, tutti gli anni regalano una grande abbondanza di frutti. Sono buonissime da mangiare e ottime per la confettura. Passaggiando per le strade attorno alla mia casa estiva ho notato vari cespugli di more, e subito la mia mente si è spostata tra i fornelli!!
Questa deliziosa salsa alle more è davvero semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa deliziosa salsa, sono pochi e semplici…arma a doppio taglio! 🙂 Infatti è fondamentale scegliere dei frutti di ottima qualità.
Evitiamo di comprare more surgelate… magari compriamone qualche confezione fresca in più, quando le troviamo in promozione, e surgeliamole insieme a qualche cucchiaio di zucchero (che aiuta a mantenerle sode). Ecco i nostri splendidi frutti!
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Laviamo accuratamente le more e mettendole qualche minuto in ammollo con acqua fredda e bicarbonato. Se vuoi essere sempre aggiornato sulle nuove ricette, seguimi sulla mia fan page Acqua di mare & Zucchero a velo, mettendo “Mi Piace e Salva”. Proprio come nella foto in basso, le due spunte devono essere blu. Parlane anche con i tuoi amici e invitali a visitare la pagina, come nel riquadro in basso a destra.
Ingredienti
- 250g more
- 100g zucchero
- burro
Procedimento
- Per la ricetta della salsa di more, raccogliete in una padella 250 g di more con 100 g di zucchero e una noce di burro.
- Cuocete per circa 5', mescolando e schiacciando i frutti in padella con una spatolina.
- Spegnete, passate il purè ottenuto al setaccio, per eliminare i semini, e lasciate raffreddare la salsa ottenuta.
- Potete preparare questa salsa sostituendo le more con lo stesso peso di lamponi.
La confettura di more si può realizzare in casa con estrema facilità.
Le more di gelso sono un frutto dal sapore delicato e molto piacevole, purtroppo sono facilmente deperibili e non facili da trovare. Se avete la possibilità di trovare un gelso approfittatene perché ne vale davvero la pena. Potete sostituirle con altri piccoli frutti, come fragole, lamponi e more, ovviamente dovete cambiare la quantità di zucchero in base alla dolcezza dei frutti. Idea semplicissima e velocissima da preparare.
La cheesecake zebrata alle more deve il suo nome alle strisce che si vedranno al momento del taglio e che ricordano un po’ il manto di una zebra. Composto da una farcia chiara al formaggio , yogurt greco e panna , che abbraccia sempre la stessa farcia ma arricchita da dolcissime more frullate.
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e dei passaggi principali:
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| Ingrediente | Quantità | Passaggio |
|---|---|---|
| More | 250g | Cuocere in padella con zucchero e burro |
| Zucchero | 100g | Aggiungere alle more in padella |
| Burro | Una noce | Aggiungere alle more in padella |
| - | - | Passare al setaccio e raffreddare |
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