Sushi Daily, marchio del gruppo KellyDeli, continua la sua espansione in Italia con punti vendita innovativi e una strategia di crescita che punta a consolidare la sua leadership nel settore.
Nuovi Concept Store e Aperture Strategiche
Dopo l'apertura dello store ad OrioCenter, Sushi Daily ha portato il suo format nel centro commerciale IlCentro di Arese. Le aperture si inseriscono nella strategia di espansione che il brand sta portando avanti nel nostro Paese e che si intensificherà ulteriormente entro la fine del 2024, nell’ottica di crescita che l’ha reso leader nel settore.
Nel 2022, Sushi Daily ha messo a segno 30 nuove aperture: 10 nuovi concept e 20 chioschi.
Sarà possibile gustare il Sushi fresco di Sushi Daily per la prima volta in Basilicata all’interno del chiosco che è stato inaugurato il 24 ottobre presso l’Iper Futura di Potenza di Via Isca del Pioppo.
Il Concept Store Premium di OrioCenter
All'interno del Centro commerciale OrioCenter arriva l'inedito store Sushi Daily. A OrioCenter, Sushi Daily propone un chiosco multi offerta a pianta esagonale con affaccio da ogni lato della galleria commerciale e con un layout originale che propone la modalità take away ma anche una sala con tavoli e sedute accoglienti per consumare in loco, da soli o in compagnia, il proprio sushi preferito.
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"Stiamo proseguendo nella crescita della nostra catena Sushi Daily con punti vendita sempre più accattivanti ed innovativi - commenta Massimo Mezzanotte, Amministratore Delegato di KellyDeli Italia - e in questa direzione va la scelta di aprire un concept store Premium presso la galleria di OrioCenter. Un punto vendita originale non solo nell’immagine ma anche nel modello di servizio".
L'Esperienza Sushi Daily: Innovazione e Tradizione
Il menù è composto da oltre 100 ricette, realizzate dagli artigiani di Sushi Daily, che è possibile vedere all’opera grazie al layout aperto. Sono oltre 100 le ricette che compongono il menù giapponese del brand ideato dalla manager Kelly Choi che spazia dalle classiche specialità a base di riso e verdure, maki, sushi, nigiri, fino a quelle più creative.
Fra le novità introdotte, il sushi diventa, per la prima volta, protagonista non solo del pranzo e delle cena, ma anche degli aperitivi: i clienti potranno sorseggiare uno spritz o un gin tonic e scegliere gli abbinamenti con la degustazione delle specialità giapponesi. Altra novità di tendenza introdotta nel menù è il poke bowl, personalizzabile a seconda dei gusti e disponibile nei formati Small, Regular e Premium. Oltre allo spritz e al gin tonic, la proposta bevande di Sushi Daily si amplia con l’aggiunta del Bubble Tea, bevanda a base di tè freddo. Realizzata con o senza l’aggiunta di latte di soia, la sua caratteristica sono le perle disponibili in nove gusti, fra i quali cioccolato e caramello salato.
La Formula "Pick and Mix"
Nello store i clienti possono acquistare confezioni già pronte oppure comporre il proprio menù fondendo tra loro le differenti proposte culinarie presenti nel chiosco, grazie alla innovativa formula pick and mix. Grazie alla formula pick and mix, i clienti possono comporre il proprio sushi box come preferiscono all’interno della sushi pasticceria del chiosco, scegliendo tra asporto e consumazione sul posto, nella sala tavoli dello store.
Una Storia di Successo
Sushi Daily nasce nel 2010 grazie all’idea di Kelly Choi. Cresciuta sotto l’ala protettiva del famoso maestro di sushi Yamamoto-San, Kelly promise al mentore che avrebbe creato il miglior sushi al mondo. Da allora tutti i giorni viene offerto sushi handmade di altissima qualità in oltre 1000 chioschi e supermercati in 11 Paesi diversi.
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Dal 2010, anno della fondazione di KellyDeli in Francia che opera con marchio Sushi Daily, il Gruppo ha conosciuto un’espansione continua, tanto da diventare un caso di successo internazionale. Con il suo concept innovativo di corner a metà tra l’esposizione per la vendita e lo show cooking quotidiano, Sushi Daily offre la più deliziosa food experience di ispirazione giapponese in cui ogni pezzo è un’opera d’arte.
I Segreti del Successo
Il segreto penso che sia legato al fatto che il consumatore vede la produzione davanti a sé, cosa che rassicura molto. Noi cerchiamo di utilizzare tecniche che possono essere replicate, in maniera tale da assicurarci che in ogni punto vendita si possa trovare lo stesso livello di qualità: questo passa attraverso un processo di formazione, tale per cui anche chi non ha esperienza di questa tradizione come origini, può essere perfettamente in grado di realizzare un buon sushi.
Presenza sul Territorio Italiano
Sul mercato italiano è presente con oltre 160 stand all’interno delle catene Bennet, Carrefour, Il Gigante, Pam Panorama, Iperal, Conad, Iper, La grande i, Gruppo Poli, Pewex, Tigros, Sole365, Elite e Simply. A giugno 2018 ha inaugurato il suo primo punto vendita con sedute nella nuova Terrazza Termini della stazione di Roma. Con 220 punti vendita su tutto il territorio italiano e 1.000 nel mondo, il brand Sushi Daily (Gruppo KellyDeli) lancia un nuovo concept e va in tv con un’importante campagna pubblicitaria da un milione di euro.
La catena Sushi Daily, nata nel 2010 da un’idea di Kelly Choi (allieva del maestro di sushi Yamamoto-San), ha al suo attivo 210 punti vendita lungo l’intero territorio italiano.
I chioschi Sushi Daily sono situati all’interno di supermercati o in zone ad alto traffico pedonale e sono un forte elemento caratterizzante della catena, che è stata la prima in Europa ad introdurre il concept di shop in shop.
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Sostenibilità e Futuro
Da qualche anno utilizziamo un packaging riciclabile e questa è stata una delle scelta più complesse, perché trovare materiali che abbiano certe caratteristiche non è facilissimo e limita un po’ le scelte.
Consegna a Domicilio
Essendo il nostro un prodotto di giornata, non è qualcosa che si presta bene alla vendita online. Certo però si presta a un’attività di delivery. Abbiamo intrapreso recentemente proprio questa strada e su Milano abbiamo 5 cucine che servono tutta la città, disponibili come servizio di home delivery, sia attraverso la nostra app, sia attraverso le principali piattaforme di aggregatori. Abbiamo iniziato da circa un anno con questa attività ed è un mestiere diverso, perché in questo caso siamo in competizione con gli altri ristoranti e non con i prodotti del supermercato.
La Nuova Campagna Pubblicitaria
Quello che abbiamo cercato di comunicare è l’associare il nostro prodotto al nostro marchio; in tanti apprezzano il nostro prodotto e ce lo dimostrano i risultati che abbiamo raggiunto, ma la tendenza è quella di guardare il nostro prodotto come il sushi di Carrefour o di altro supermercato, perché all’interno del supermercato non è facilissimo che il consumatore sia attratto da brand, che si inserisce in un’offerta varia. Riteniamo che sia giunto il momento di lavorare di più sulla riconoscibilità del brand, provando a dare visibilità pubblica al nostro marchio, facendo sì che le persone ci scelgano fra tante altre offerte e non solo perché ci trovano nel supermercato.
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