Chiunque mi conosca almeno un pochino non può non sapere della mia passione per i Fast Food, con un pallino in particolare per il McDonalds. Sarà un retaggio che mi porto dietro da quando sono piccola, sarà il ricordo dei pomeriggi con il papà al centro commerciale e della McMerenda, sarà che in qualsiasi posto o paese si vada l’arredo è sempre quello e ti fa sentire un po’ come a casa. Comunque vada, resto una fan. E tento di ricreare in casa atmosfera e piatti (non sia mai che poi il mio panino vada fuori produzione ed io non sia in grado di costruirlo in “laboratorio”).
Ho preso il Big Mac poche volte nella mia vita (il Crispy è sempre il Crispy), ma un panino così iconico va celebrato quantomeno con un tentativo casalingo di replica della salsa. E allora, cerca la ricetta online, taglia un po’ qui, regola un po’ là, assaggia, e ti accorgi che sì, ci assomiglia, ma non del tutto. Chissà cos’è l’ingrediente segreto che ci mettono per farla così buona. Eh no, l’amore ce l’ho messo pure io, non sarà quello. E infatti… Ci va lo zucchero! Ve lo dico, nemmeno poco. Ed è esattamente il quid in più che sa di fast food.
Le salse di McDonald sono fatte per piacere, inutile discutere. Hanno quel sapore unico, perfettamente bilanciato, che si sposa alla perfezione con tutti gli altri ingredienti del vostro panino. Chissà quante volte avrete tentato di riprodurre a casa, un po’ per mettervi alla prova un po’ per diletto, i classici panini.
Già qualche anno fa, era il 2015, McDonald aveva svelato la segretissima ricetta della salsa del Big Mac. Addirittura in Australia era possibile acquistare delle monoporzioni presso alcuni punti vendita. E’ degli ultimi giorni la notizia che, dopo la salsa del Big Mac, verranno commercializzate sugli scaffali dei supermercati le salse del McChicken e del Filet o’ Fish.
Come Preparare la Salsa Big Mac Fatta in Casa
Bando alle ciance, ci sono tanti ingredienti ma il procedimento è davvero semplice, al lavoro, vi assicuro ne varrà la pena! Non ho resistito alla tentazione di provare anche io l’impresa (con qualche variante alla ricetta). Per arrivare alla copia perfetta le dosi vanno prese con le pinze e la regola base è l’assaggio perché tanto cambia in base alla marca degli ingredienti di base.
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Ingredienti e Preparazione
- Sminuzzate finemente al coltello i cetriolini con i capperi e mescolate insieme tutti gli ingredienti.
- Assaggiate.
- Regolatevi e riassaggiate.
Frullate tutti gli ingredienti tranne l’olio con un mixer ad immersione. Tritare finemente la giardiniera e amalgamarla a tutti gli altri ingredienti.
Consigli Utili
Per completezza, se avete tempo qui trovate la ricetta per i panini homemade come quelli da fast food. Io ne preparo sempre 6 e poi li congelo per le evenienze.
Come Conservare e Utilizzare la Salsa Big Mac
- Come conservo la salsa big mac? Potete conservarla per qualche giorno in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica.
- Per cosa posso usare la salsa big mac? Potreste utilizzarla come condimento per il vostro hamburger (sarà come mangiare un Big Mac). Essendo una salsa che si abbina benissimo alla carne, potete accompagnare anche qualsiasi carne arrostita.
- Con cosa posso sostituire la salsa relish per la salsa big mac? Potete utilizzare dei cetriolini agrodolci tagliati finemente.
- Dove posso trovare la salsa relish per la salsa big mac? La salsa relish non è facilissima da trovare in commercio.
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