Il mio viaggio nella cucina esotica continua, puntuale ogni mese. La ricetta che sono felice di proporvi è una variante moderna del riso cinese alla cantonese: una ricetta facile, veloce e gustosa. Un modo diverso e nuovo per accostare e presentare il riso e le capesante, ingrediente pregiato e dal sapore delicato.
Cos'è la Salsa XO?
La salsa cinese XO fatta in casa è un condimento senza glutine e senza latticini tipico della cucina cinese. Questa ricetta serve 10 e costa 87 centesimi per porzione. 20 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio non è così eccezionale.
Ingredienti e Preparazione
Se hai fermentato pasta di fagioli, olio di sesamo, salsiccia e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una porzione contiene 246 calorie, 11 g di proteine, e 20 g di grasso.
Come Preparare il Riso alla Cantonese con Salsa XO
L’uso dello zafferano richiama il color oro a cui si aggiungono verdure, capesante e una salsa agrodolce. Cuocete il riso in acqua bollente salata e insaporita con la polvere di zafferano, secondo i tempi indicati sulla confezione. Tagliate 2 capesante a dadini piccolissimi e 4 a fette. Condite il riso d’oro con la salsa XO e guarnite con le capesante a fette, rosolate in padella. Gran finale: Il piatto con la salsa e i molluschi tagliati a fettine e poi rosolati in padella.
Salsa XO Fatta in Casa: Un'Alternativa
Prepara infine la salsa xo: soffriggi in 30 ml di olio il cipollotto, aglio e peperoncino tritati, a fuoco allegro. Quando sono imbionditi aggiungi lo speck tritato, soffriggi un paio di minuti, sfuma col Marsala, aggiungi lo zucchero e, quando è sciolto, spegni.
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Abbinamenti Consigliati
Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling. Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling sono grandi scelte per asiatico. Il Leo Steen Saini Vineyard Chenin Blanc con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 24 dollari a bottiglia.
Leo Steen Saini Vigneto Chenin Blanc
Come essere trasportato in un prato primaverile, questo delizioso vino mostra aromi seducenti di camomilla, verbena di limone, timo e agrumi speziati.
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