La salsiccia al sugo in pentola a pressione è un secondo piatto gustoso e semplice, perfetto per un pasto veloce e saporito. Si prepara con pochi ingredienti ed è sempre una delizia. La pentola a pressione permette di ridurre i tempi di preparazione senza compromettere la qualità del sugo, che risulterà ricco e saporito. Un classico sempre buonissimo che ti fa risparmiare tempo grazie alla sua cottura veloce!
Questo piatto si sposa benissimo con il pane: la cottura nel sugo lascia la carne tenerissima e succosa, ed il sugo riesce a prendere il sapore della carne. La cottura in pentola a pressione fa sì che non sia necessario aggiungere sale al piatto, rendendolo facile e veloce da preparare!
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Ingredienti per 4 persone
- Salsiccia: 500 g
- Passata di pomodoro: 700 g
- Vino rosso: 100 ml
- Carote: 30 g
- Cipolle bianche: 50 g
- Sedano: 20 g
- Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai
- Peperoncino: q.b.
- Basilico: q.b.
- Acqua: 300 ml
Preparazione delle Salsicce al Sugo in Pentola a Pressione
Per preparare le vostre salsicce al sugo in pentola a pressione, seguite questa ricetta sprint:
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Iniziate pulendo la carota, il sedano e la cipolla. Tritate finemente le verdure.
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Mettete a rosolare il trito in una padella antiaderente (o direttamente nella pentola a pressione) con un po' di olio extravergine d'oliva.
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Fate dorare e poi unite la salsiccia, che dovrà soffriggere su ogni lato.
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Quando la cipolla inizia a diventare traslucida incorporate la salsiccia privata della pelle e fatela abbrustolire qualche minuto, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.
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Fatto questo, sfumate con del vino rosso e alzate il fuoco sotto alla padella.
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Subito dopo, ricoprite quanto preparato con la passata di pomodoro.
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Poi prendete la bottiglia della passata e riempitela per metà di acqua. Agitate per bene e versate il tutto proprio sulla passata e sulle salsicce nella pentola a pressione.
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Girate tutto per bene e coprite, facendo proseguire la cottura per un quarto d'ora circa. Quando sentirete il fischio, abbassate il fuoco e continuate la cottura per un altro quarto d'ora.
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Adesso spegnete e fate in modo che il vapore all'interno fuoriesca. Togliete il coperchio ed aggiustate con un pò di peperoncino o del pepe nero.
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Le vostre Salsicce al Sugo in pentola a pressione saranno pronte per essere servite ben calde in tavola. Se il sugo risulterà troppo liquido, fate cuocere ancora per qualche altro minuto.
Consigli aggiuntivi
- Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di salsiccia, sia quella sottile che quella classica da macelleria.
- Prima di spegnere il fuoco, accertiamoci che la carne sia cotta alla perfezione.
- Evitiamo che il sugo si asciughi. Se serve, aggiungiamo un po’ d’acqua mentre cuoce la salsiccia.
La salsiccia al sugo è quel tipo di piatto che si sposa benissimo con il pane, direi che sono la coppia migliore che ci sia, la cottura nel sugo lascia la carne tenerissima e succosa ed il sugo riesce a prendersi del sapore della carne.
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Ed ecco pronto un piatto che sa di casa e che si presta ad essere accompagnato da una buona pasta fresca.
Tempi di preparazione e cottura
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
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