Un piatto semplice, rustico ed economico, che grazie alla friggitrice ad aria è anche molto veloce da preparare! Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Ecco come preparare questo delizioso piatto in modo facile e veloce.
Ingredienti
- 250 g di salsicce
- 350 g di patate
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Erbe aromatiche (timo, origano, rosmarino…)
- Spezie (a piacere)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
- Lavate bene le patate e tagliatele a spicchi. Se sono patate novelle vi consiglio di lasciare la buccia, altrimenti pelatele.
- Mettetele in una ciotola, aggiungete sale, erbe aromatiche (fresche o secche), spezie miste a piacere (paprika, cumino, pepe, aglio…). Ungete con poco olio, anche solo mezzo cucchiaio, e mescolate bene.
- Disponete le patate nel cestello della friggitrice, cercando di non sovrapporle troppo.
- Azionate la friggitrice a 200° per 10 minuti.
- Nel frattempo, bucherellate il budello delle salsicce con uno stecchino. Mettetele in una padella antiaderente, fatele rosolare, sfumate con il vino bianco e cuocetele per 4-5 minuti.
- Trascorsi i 10 minuti di cottura delle patate, estraete il cestello, date una girata e aggiungete le salsicce.
- Fate cuocere tutto sempre a 200° per altri 5-6 minuti.
Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono pronte per essere portate a tavola, trasferitele su un vassoio e aggiungete a piacere qualche foglia di maggiorana o altre erbe fresche.
Consigli Utili
- I tempi di cottura variano a seconda della grandezza delle patate e delle salsicce, e in base alla potenza della vostra friggitrice.
- Per evitare che le salsicce si gonfino e rovinino con il calore, bucherellatele con uno stecchino di legno.
- Le patate in friggitrice ad aria le potete cucinare con la buccia o senza a seconda di come le preferite. Grazie a questo tipo di cottura le patate saranno belle asciutte poiché non assorbiranno acqua come quando le bollite.
- Per un tocco in più, aggiungete del formaggio a listarelle (come provola o cheddar) nell'ultimo minuto di cottura per farlo sciogliere senza gratinarsi.
Varianti e Suggerimenti Aggiuntivi
Noi abbiamo preparato la salsiccia nella friggitrice ad aria disponendo nella griglia prima gli aromi, che possiamo adattare ai nostri gusti, e poi le singole salsicce. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate.
Per variare, puoi aggiungere funghi e cipolla per un piatto unico ancora più ricco e saporito. Basterà tagliare le patate, i funghi e la salsiccia, mescolarli e cuocerli insieme nella friggitrice ad aria. Ricorda di condire le patate e i funghi con sale, olio, cipolla, rosmarino e mescolare bene prima della cottura.
Un'altra idea è quella di preparare le patate e le salsicce separatamente, per poi abbinarle a contorni diversi a seconda dei tuoi gusti. Puoi anche utilizzare salsicce aromatizzate o sostituire il rosmarino con altre spezie di tuo gradimento.
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Tabella dei Tempi di Cottura
| Ingrediente | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Patate | 200°C | 10 minuti |
| Salsicce | 200°C | 5-6 minuti |
| Patate e Salsicce insieme | 200°C | 5-6 minuti |
Portiamo in tavola la salsiccia in friggitrice ad aria subito, calda e fumante e con la superficie croccante. Si possono gustare al piatto, come secondo da accompagnare con un buon contorno di patate, che ci stanno benissimo. Comunque decidiamo di usarle, le salsine di accompagnamento sono un must.
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