State ancora usando il vostro forno a microonde unicamente per scongelare e al massimo per riscaldare gli avanzi? Il microonde può essere un valido sostegno per non sporcare troppo e cuocere in tempi abbastanza veloci le nostre pietanze. Oltre a riscaldare i cibi, li può cuocere.
Spesso non ci pensiamo, ma al microonde si può benissimo cuocere anche la carne, e in special modo se il nostro forno possiede la funzione "Crisp". Anche le salsicce si possono tranquillamente cuocere al microonde, l'unica importante accortezza da non dimenticare è praticare dei fori sulla pelle delle salsicce con una forchetta o con uno stuzzicadenti, per evitare che la salsiccia stessa letteralmente "esploda". Non c'è bisogno di condire la salsiccia, che con la cottura tirerà fuori un gustoso sughetto derivante da parte del grasso all'interno.
Solitamente ogni forno a microonde ha caratteristiche proprie, e le differenze possono essere molte per forni di case produttrici diverse. Per questo un consiglio che vi diamo è attenervi sempre alle istruzioni del vostro forno. In più molto spesso le case produttrici forniscono anche dei ricettari per il forno a microonde, dai quali potete estrapolare informazioni molto precise sui programmi e sulle temperature da utilizzare. Attenetevi sempre a quanto indicato dalla casa di produzione.
Come cuocere la salsiccia al microonde
Non tutti sanno che lo si può utilizzare per cucinare anche la carne. Occorre però fare attenzione al tipo di taglio e alla ricetta che volete realizzare. Per esempio, le salsicce vanno sempre punzecchiate con una forchetta e girate su ogni lato per garantire una cottura uniforme; le scaloppine o le fettine di manzo necessitano di una cottura ad alta intensità. Il pollo invece è meglio cuocerlo a fette piuttosto che intero.
Regole generali per la cottura della carne al microonde
- Per avere una cottura uniforme della carne, è indispensabile un forno con il piatto rotante. Se non lo avete di questo tipo, dovrete girare manualmente il contenitore per consentire alle carni di cuocere bene.
- Ricordando che il forno tende sempre a seccare le carni, è quindi preferibile coprire il contenitore durante la cottura. In questo modo si formerà del vapore e un intingolo: la carne risulterà più morbida e gustosa.
- Nel caso in cui la vostra ricetta preveda invece l’uso di sugo, mai coprire il contenitore perché i liquidi di cottura si riverserebbero all’interno del forno.
- Una regola che vale sempre è che le carni cotte nel microonde continuano a cuocere anche dopo averle estratte dal forno, quindi bisognerà lasciarle riposare almeno 15 minuti.
Ricetta Salsiccia e Patate al Microonde
Un grande classico, amato da grandi e piccini, la salsiccia con patate, e poterla cuocere in meno di 20 minuti al microonde, senza sporcare nulla e senza odori per casa regala tante soddisfazioni. La salsiccia con patate al microonde è un secondo piatto davvero gustosissimo e apprezzato da tutta la famiglia. Grazie alla cottura al microonde potrete ottenere questo piatto in maniera praticissima, senza sporcare troppi piatti e ciotole, e inoltre, cuoce in davvero pochissimo tempo! Il che vi permetterà di preparare una cena succulenta in poco tempo, anche se arriverete tardi da lavoro!
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La salsiccia con patate al microonde è un piatto davvero di facilissima realizzazione, quando sono di corsa lo preparo sempre, anche perché mi evita di accendere il forno anche fin estate, evito di sporcarlo con schizzi che poi con il calore elevato bruciano e macchiano il forno. Nel microonde invece questo non accade perché essendo molto umido, gli schizzi di grasso della salsiccia non si attaccano alle pareti ma scivolano sul fondo, e una volta cotto il piatto, non mi resta altro che passare un foglio di carta da cucina e il gioco è fatto!
Ingredienti:
- 350 g Salsiccia
- 4 Patate (medie)
- 1 spicchio Aglio
- 1 rametto Rosmarino
- 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 3 pizzichi Sale
- 2 pizzichi Pepe
Procedimento:
- Pelate le patate e lavatele bene. Asciugatele con carta assorbente e tagliatele a cubetti grossi.
- Trasferite le patate nella teglia e conditele con il sale, il pepe e l’olio. Mescolatele e inseritele nel microonde.
- Impostate quest’ultimo con la funzione Crisp o con la funzione combinata microonde+grill.
- Avviate la cottura per 10 minuti e mescolate dopo 7 minuti.
- Nel frattempo pelate l’aglio, lavate il rosmarino e tagliate la salsiccia in pezzi regolari.
- Unite la salsiccia alle patate, aromatizzate con gli aghi di rosmarino e l’aglio tagliato in due.
- Mescolate e fate cuocere, con le stesse impostazioni, per 7 minuti.
- Servite la salsiccia con patate ben calda e buon appetito!
Rosella consiglia: Potete aggiungere un mix di spezie per patate, al posto degli aromi suggeriti. Abbiate cura di tagliare a pezzi regolari le patate.
Altre Idee per Cucinare al Microonde
Cucinare con il forno a microonde permette di portare in tavola primi e secondi veloci e pieni di gusto. Ecco alcune idee:
- Verdure: Le verdure devono essere coperchiate e devono essere cotte con pochissima acqua. Questo metodo di cottura è perfetto per ortaggi più sostanziosi come ad esempio carota e broccolo siciliano.
- Pasta e Riso: È necessario procurarsi un apposito contenitore per cuocere la pasta o il riso per microonde.
- Merluzzo: Cuocerlo al microonde richiede pochissimi minuti. Non dimenticate di coperchiare e cuocete alla massima potenza per 8-10 minuti.
- Uova: Se per cuocere le uova al microonde è necessario uno strumento apposito (almeno per non creare disastri), al microonde si possono tranquillamente preparare delle ottime frittate.
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