Siete alla ricerca di un sandwich da portare con voi al mare, durante un’escursione in montagna, oppure per rendere indimenticabile questo Ferragosto? Il prosciutto cotto è uno dei protagonisti più apprezzati dei panini farciti, per il suo gusto delicato e leggermente dolce e la sua consistenza morbida e succosa che si scioglie in bocca. Spesso la preferenza tra panini con il prosciutto crudo o panini con il prosciutto cotto rappresenta una vera e propria filosofia di vita. Senza contare che la scelta potrebbe complicarsi aggiungendo l'opzione di panini con la mortadella!

Panini con Prosciutto Cotto: Idee e Abbinamenti

Gli abbinamenti ideali con il prosciutto cotto sono con formaggi non stagionati e quelli a pasta filata anche affumicati, le verdure dolci come le zucchine o la lattuga oppure i carciofi e i funghi. Il prosciutto cotto è ottimo accompagnato da salse delicate come la maionese, il patè di olive o la salsa tonnata.

Ricette Sfiziose con Prosciutto Cotto

• Scones con Prosciutto Cotto e Scamorza: Invece del classico pane, preparate gli scones agli spinaci, sono dei paninetti morbidi e dal gusto delicato deliziosi se abbinati a prosciutto cotto stella Negroni e scamorza bianca tritata o grattugiata. L'impasto degli scones è velocissimo da preparare e non c’è bisogno di lievitazione. Si cuociono in forno in solo 15 minuti. Per un tocco di croccantezza fate tostare gli scones fino a far sciogliere il formaggio.
• Panino con Prosciutto Cotto e Marmellata di Cipolle: Avete mai provato il prosciutto cotto con la marmellata di cipolle? Dovreste! Sistemate due fette di Gran Cotto 100% Italiano su una fetta di pane, sopra disponeteci qualche fettina di zucchina grigliata o cruda leggermente condita con sale, olio e pepe. Un po’ di marmellata di cipolle fatta in casa o acquistata e ancora una fetta di prosciutto.
• Panino con Prosciutto Cotto, Mela e Ricotta: Prosciutto cotto con mela e ricotta fanno subito pensare all’autunno, ma provate questa combinazione anche in primavera e in estate, magari assieme ad un’insalata di lattuga.
• Tramezzini con Prosciutto Cotto, Cetrioli e Semi di Papavero: Fate tostare tre fette di pane in cassetta. Intanto preparate una salsina mescolando 50 gr di robiola con un cucchiaino di semi di papavero, un filo di olio e pepe grattugiato fresco. Pelate un pezzo di cetriolo e tagliatelo a fette sottili. Quando il pane sarà tostato tagliatelo in triangoli e farcitelo spalmando il formaggio, disponendo il cetriolo, quindi il Prosciutto Cotto Negroni e un altro triangolo di pane.
• Panino con Prosciutto Cotto, Taleggio e Pomodori Secchi: Il panino con due fette di pagnotta rustica ben tostata è tra le ricette più golose di sempre. Per questo panino la farcitura è ricca, ideale per un pranzo veloce e diverso dal solito. Una deliziosa ricetta per preparare panini caldi e gustosi. Il prosciutto cotto e il formaggio taleggio si fondono insieme, mentre i pomodori secchi, tagliati a striscioline, aggiungono un tocco di sapore intenso.
• French Toast Salato con Prosciutto Cotto: Se non fosse un classico panino, ma un french toast? Per questo sandwich vi serviranno uova, pancarrè o pane in cassetta e il Gran Cotto 100% italiano Negroni e ancora formaggio e burro, sale e pepe nero. Servite i french toast salati ben caldi, sono perfetti per colazione, brunch o un pranzo veloce. Per una variante ancora più sfiziosa, provate ad aggiungere ingredienti come verdure grigliate o salse a piacere.
• Panino con Prosciutto Cotto, Emmental e Spinacini: Una pausa pranzo semplice ma buonissima! Questo panino unisce ingredienti essenziali come prosciutto cotto, emmental e spinacini, creano un boccone delizioso e armonioso. Il gusto finale di questo panino dipende molto dalla stagionatura dell’emmental. Per un gusto dolce scegliete un formaggio di non oltre 4 mesi, dopo 8 mesi avrete un formaggio molto più sapido. Ma se vi piace contrastare la dolcezza del prosciutto cotto con un emmental leggermente piccante, sceglietene uno stagionato più di 12 mesi.
• Panino con Prosciutto Cotto, Avocado e Fiocchi di Latte: Un panino protagonista dei paninari club, con avocado, prosciutto cotto e fiocchi di latte. Ideale per l’estate, questo panino è sostanzioso e leggero. Lavorate insieme i fiocchi di latte con la scorza di limone, un pizzico di sale e un filo di olio. Con questa sorta di crema farcite il panino aggiungendo le fette sottili di avocado, il Prosciutto Cotto Stella Negroni e qualche pomodorino confit.
• Patata Ripiena con Prosciutto Cotto e Formaggio: Avete mai pensato ad un panino senza pane? Nulla di più facile se avete una bella patata. Prendete una patata grande, lessatela a metà e farcitela con prosciutto cotto e formaggio. Condite con pan grattato, sale, pepe, scorza di limone e salvia. Inforna per 10 minuti e goditi un finger food originale e gustoso!
• Panino con Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Peperoni Caramellati: Un panino originale con con Prosciutto Cotto Stella Negroni, gorgonzola e peperoni caramellati si prepara a casa facilmente e che si ispira alle ricette tradizionali della nostra cucina. Lo ha preparato Chef Lello di Chef in camicia abbinando i peperoni caramellati al gusto vivace del gorgonzola per arricchire il sapore delicato del prosciutto cotto.
• Panino con Prosciutto Cotto, Carciofi e Salsa allo Yogurt: Tra gli abbinamenti meno sfruttati eppure molto gustosi, prosciutto cotto e carciofi insaporiti con una salsa allo yogurt. Per preparare questo panino velocemente potete usare i carciofini sott’olio, ma se preferite usare i carciofi crudi, decisamente più light, li preparerete in pochissimi minuti. Per questo panino consigliamo il pane di segale, che bruschettato, farà la differenza bilanciando le note amare, acidule e dolci di tutti gli ingredienti.
• Panino con Prosciutto Cotto e Marmellata di Albicocche: Potrebbe sembrare azzardato, ma scoprirete che la marmellata di albicocche con il prosciutto cotto si abbina alla perfezione. Potete preparare questa marmellata di albicocche a casa, oppure usarne una confezionata scegliendo una versione meno zuccherata. Spalmate della ricotta vaccina sulle fette di pane, aggiungete un cucchiaino di marmellata e quindi sistemate i cubetti di prosciutto cotto per un morso ancora più gustoso. Non opponetevi!
• Panino con Prosciutto Cotto e Ananas: Dovete provare il prosciutto cotto e l’ananas che stanno bene insieme tanto quanto il prosciutto crudo si sposa con il melone. Per una resa perfetta tostate il pane e spalmate un velo di burro. Sistemate due fette di prosciutto cotto e sopra una o due fette di ananas. Non sciroppato, ma fresco. Potete finire il panino così oppure arricchirlo con un formaggio a fette da far fondere in forno per una decina di minuti.
• Panino con Prosciutto Cotto e Pasta Sfoglia: Un panino senza pane, ma con la pasta sfoglia. L’idea per paninari club è molto gourmet, soprattutto salva quando il pane in casa non c’è. I dischi di pasta sfoglia vengono farciti con prosciutto cotto stella, la salsa di tartufo, una provola dolce e qualche foglia di lattuga.
• Panino con Prosciutto Cotto, Melanzane Grigliate e Cheddar: Immergiti nel sapore ricco e avvolgente di un panino farcito che unisce la dolcezza del prosciutto cotto, la consistenza rustica delle melanzane alla griglia e il gusto intenso del cheddar. Questo panino è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, dove ogni morso è una scoperta di nuance gustative.
• Focaccia con Prosciutto Cotto, Pomodorini Confit, Pesto e Pecorino: La focaccia con prosciutto cotto, pomodorini confit, pesto e pecorino è un piatto ricco di sapori e texture. L'impasto morbido e fragrante della focaccia fa da base perfetta per gli strati di prosciutto cotto di alta qualità e pomodorini confit dolci e intensi. Il pesto fresco e aromatico si lega armoniosamente con il pecorino, che aggiunge un tocco di sapore deciso e salato.
• Focaccia con Prosciutto Cotto, Cipollotto, Rucola e Basilico: La focaccia bianca con prosciutto cotto è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La focaccia cotta in forno viene farcita con cipollotto fresco, Gran Cotto 100% italiano, rucola e basilico, per un risultato che delizia il palato.
• Focaccia con Prosciutto Cotto, Friggitelli, Robiola e Tonno: La focaccia saporita con Gran Cotto Negroni è un'opera d'arte culinaria che celebra i sapori autentici italiani. Questa delizia gastronomica combina la morbidezza della focaccia appena sfornata con la ricchezza del Gran Cotto, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Gli ingredienti, friggitelli, robiola e tonno, si fondono in un abbraccio di gusti che soddisfa il palato e riscalda l'animo, rendendo ogni morso un'esperienza indimenticabile.
• Clubhouse Sandwich con Prosciutto Cotto, Mozzarella e Pomodoro: Il clubhouse sandwich con prosciutto cotto è un piatto che si rifà alla tradizione culinaria americana. I famosissimi sandwich, infatti, in questo caso vengono realizzati non con delle fette di tacchino fresco ma con delle fette di cotto. Per iniziare la preparazione del clubhouse sandwich con prosciutto cotto dovete partire dalla preparazione dei vari ingredienti. Cominciate dal pomodoro, che andrà privato del picciolo, lavato e ridotto puoi in fette di medio spessore. Prendete adesso il pane da sandwich e cospargetelo con del burro. Queste andranno messe in forno preriscaldato a 180°C per all’incirca 10 minuti o fino a quando diventerà ben croccante. Adagiate successivamente la seconda di pane, anche questa cosparsa con la maionese. Continuate in questo modo alternando ingredienti ed utilizzando questa volta per il secondo strato al posto della mozzarella delle Edamer.

Panini con Prosciutto Crudo: Alternative Raffinate

Chi preferisce il prosciutto crudo in genere apprezza molto gli abbinamenti raffinati. Avete mai provato un crostino con fichi al miele e prosciutto crudo? Il crudo - che sia di S. Daniele o di Parma - si sposa bene al miele o alla marmellata, ma il prosciutto crudo e la frutta secca e fresca sono la ciliegina sulla torta. Per accontentare tutti gli amanti del prosciutto crudo sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti con verdure, salse e formaggi, ecco la raccolta definitiva, o quasi, di ricette di panini farciti con il crudo.

Ricette Squisite con Prosciutto Crudo

• Panino con Prosciutto Crudo e Salsa di Pomodori Secchi: Un panino con il prosciutto crudo per veri intenditori con una crema di pomodori secchi e della cipolla. La crema di pomodori secchi, che si prepara frullando insieme ricotta, olive e scorza di limone, darà a questo panino farcito un gusto inimitabile. Arricchite il panino con qualche rondella di cipolla, dopo averla lasciata a bagno in acqua e aceto di vino, e scoprirete un mondo di sapore!
• Panino con Prosciutto Crudo, Mozzarella, Salsa Verde e Pomodori: Un panino con il prosciutto crudo perfetto per l'estate e ottimo da portare in ufficio si prepara con la mozzarella e la salsa verde. Questo panino diventerà speciale se come pane userete qualcosa di diverso dal solito, per esempio del pane alla zucca oppure il pane alle olive o ancora meglio quello alle noci.
• Panino con Prosciutto Crudo e Pesche Grigliate: I panini farciti d'estate sono spesso la soluzione ad un pranzo o una cena veloce, provate ad abbinare le fette di crudo con delle pesche grigliate sulla piastra. Come pane scegliete una focaccia bianca e soffice da condire con un po' di insalatina e qualche mozzarellina.
• Panino con Prosciutto Crudo, Fichi e Stracciatella di Mozzarella: Estivo al massimo, il panino con il prosciutto crudo e i fichi è una vera delizia. Aggiungete la stracciatella di mozzarella e andrete in visibilio! Se volete creare un capolavoro scegliete con cura il pane che dovrebbe essere quello siciliano con i semini di sesamo.
• Tramezzino con Crema di Prosciutto Crudo e Caprino: Stanchi del solito tramezzino? Provate il tramezzino con crema di prosciutto crudo e caprino. Per questa ricetta preferite il pane bianco senza crosta, tagliatelo e farcitelo con la crema che otterrete triturando insieme il prosciutto crudo, il caprino e il prezzemolo.
• Tramezzino al Prosciutto Crudo, Carciofini e Salsa Tonnata: Con il prosciutto crudo oltre ai panini potete preparare dei tramezzini. Spalmate sui due triangoli di pane della salsa tonnata fatta in casa poi due fette di prosciutto crudo sopra al quale potete distribuire uno due carciofini sott'olio sgocciolati, quindi qualche foglia di rucola ben lavata e infine chiudete con l'altro triangolo di pane spalmato con la salsa.
• Tartine con Prosciutto Crudo, Melanzane e Scaglie di Grana: Non solo panini farciti, il prosciutto crudo può essere usato anche nelle tartine. Provatelo in barchette di pasta brisè insieme a grana e melanzane o in alternativa potete usare anche dei fichi.
• Tartine con Prosciutto Crudo, Miele e Pomodorini Secchi: Un'altra idea con il prosciutto crudo da provare subito, soprattutto per gestire un attacco di fame. Fate abbrustolire il pane e conditelo con il prosciutto crudo, dei pomodorini secchi e un filo di miele di castagno.
• Finger Food con Mousse di Prosciutto Crudo: In cerca di finger food con il prosciutto crudo potete provare a preparare una mousse di prosciutto con cui riempire dei cupcake di pasta sfoglia o dei bigné salati.
• Club Sandwich con Prosciutto Crudo, Frittata, Pomodoro, Lattuga e Maionese: Panino ricco, mi ci ficco! Un club sandwich con il prosciutto crudo da farcire con una frittata sottile, pomodoro, lattuga e tanta maionese.
• Club Sandwich con Prosciutto Crudo, Zucchine Grigliate e Uova Sode: Un'altra ricetta di club sandwich con il prosciutto crudo da abbinare a uova sode e zucchine grigliate. Scegliete il pane in cassetta senza crosta che è più morbido e assorbe meglio i condimenti.

Ricetta Base: Sandwich con Prosciutto di San Daniele e Ananas

Il Prosciutto di San Daniele, con il suo delicato aroma, il sapore leggermente sapido e la consistenza vellutata, si abbina in maniera divina alla frutta. E proprio l’ananas è uno dei frutti che meglio ne esalta le caratteristiche organolettiche. Provatelo e vedrete che mi darete ragione!

Ingredienti:

• Pane in cassetta
• Prosciutto di San Daniele
• Ananas a fette
• Spinacini freschi
• Maionese al rafano (o maionese classica)

Preparazione:

1. Mescolare la maionese con un po' di rafano grattugiato (se si usa la maionese classica).
2. Spalmare la maionese al rafano su 8 fette di pane.
3. Su 4 fette disporre l’ananas a fette, il Prosciutto di San Daniele e gli spinacini.
4. Chiudere con le altre 4 fette di pane, spalmate con la maionese al rafano.

Consigli aggiuntivi

Gli abbinamenti di panini farciti andrebbero provati tutti per poter stabilire con il certezza quale sia davvero la ricetta perfetta del panino perfetto.

Leggi anche: Ricetta veloce: panino con prosciutto e avocado

Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)

Nutriente	Quantità
Calorie	Circa 350 kcal
Proteine	20g
Grassi	15g
Carboidrati	30g

Un'altra ricetta: Sandwich con Prosciutto, Emmental e Senape al Miele

Recensione di cinque stelle (media) 5 /5 - 1 Recensioni Tempo totale 20min 10min 10min 0min Dispositivi compatibili (5) 4 lamella pane 2 fetta Prosciutto 2 cc senape al miele 4 fetta Emmental 20 g burro

Preparazione

1. Spalmare la senape al miele su ogni fetta di pane.
2. Coprire metà delle fette di pane (a seconda di quanti sandwich si desidera preparare) con una fetta di formaggio Emmental e una fetta di prosciutto. Se si desidera, adagiare una seconda fetta di Emmental sul prosciutto e una seconda fetta di pane sopra il panino.
3. Spalmare il burro sui lati esterni dei sandwich.
4. Accendere la griglia.
5. Selezionare il programma corretto sulla griglia e premere OK. Togliere i sandwich e lasciare cuocere fino a quando la spia diventa arancione o fino a quando lo schermo indicherà “Medio".

Leggi anche: Ricetta Panino Prosciutto e Burrata

Leggi anche: "Sandwich Man" di Paolo Conte: Un'analisi

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