Sciroppo di Kiwi: Ricetta Facile e Veloce

Uno sciroppo al kiwi fatto in casa è davvero semplice da preparare. Il procedimento è piuttosto semplice e può essere utilizzato in una varietà di modi, come aggiunta a bevande, cocktail, dessert o come dolcificante naturale per alcune ricette.

Ingredienti e Preparazione

Per questa ricetta bastano solamente due ingredienti principali: frutta e zucchero. Se lo preferisci puoi ovviamente utilizzare un frutto differente dal kiwi in base a quello che è il tuo gusto personale. Quello che ti posso consigliare è di andare ad utilizzare un frutto abbastanza maturo e che contenga un’ alta percentuale d’acqua al suo interno.

Come Preparare lo Sciroppo di Kiwi

  1. Preparazione dei kiwi: Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzi. Puoi usare un coltello o uno sbucciatore per rimuovere la buccia.
  2. Preparazione dello sciroppo: In una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Accendi il fornello a fuoco medio e mescola fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Porta poi la miscela a ebollizione.
  3. Aggiunta dei kiwi: Aggiungi i pezzi di kiwi alla pentola contenente lo sciroppo di zucchero. Lasciali cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso.
  4. Schiacciatura dei kiwi: Con l’aiuto di una forchetta o di un frullatore ad immersione, schiaccia leggermente i pezzi di kiwi nella pentola.
  5. Aggiunta del succo di limone: Se desideri un tocco di acidità per bilanciare la dolcezza dello sciroppo, puoi aggiungere il succo di mezzo limone alla pentola.
  6. Raffreddamento e filtraggio: Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo per qualche minuto.
  7. Conservazione: Trasferisci lo sciroppo di kiwi in un contenitore ermetico o in una bottiglia di vetro sterilizzata. Lascialo raffreddare completamente prima di metterlo in frigorifero.

Inizia prendendo il tagliere e il coltello e andando a pulire il kiwi dalla buccia. Ora taglia il frutto a cubetti, non è importante che questi siano regolari. Pesa la frutta e inseriscila nel vasetto insieme ad una pari quantità di zucchero semolato.

Trascorso tale tempo lo sciroppo è pronto. Poichè con la cottura il bel colore verde del kiwi è andato perduto, in alternativa con l’aiuto di coloranti alimentari (blu e giallo), potrete ricostruire artificialmente il suo color verde di base. A voi dunque la scelta… Sciroppo di Kiwi di colore giallo/marrone naturale con semini, oppure di colore giallo/marrone senza semini o come ultima alternativa Sciroppo di Kiwi di color verde brillate ( ricostruito con aggiunta di colori alimentari vegetali).

Sorbetto al Kiwi: Un'Alternativa Rinfrescante

Il sorbetto è un’ottima idea per un delizioso fine pranzo ma anche come classico rimedio per rinfrescare il palato dopo una portata di pesce. A base di kiwi lo è ancora di più: fresco, dolce anche un po’ acidulo e dalle straordinarie proprietà benefiche. Insomma una scelta che soddisferà giusto e salute, oltre ad essere un dolce sempre elegantissimo grazie al quale fare bella figura con i commensali. Freschezza e gusto sono le caratteristiche che contraddistinguono questo frutto delizioso. La ricetta per preparare il sorbetto al kiwi è semplicissima, ancor più se disponete di una gelatiera.

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Ricetta del Sorbetto al Kiwi con Gelatiera

  1. Prendete una pentola e versatevi mezzo litro d’acqua con lo zucchero, almeno 200 grammi.
  2. Portate ad ebollizione fino a quando, trascorsi una ventina di minuti, non avrete ottenuto uno sciroppo.
  3. A questo punto prendete 4 kiwi, sbucciateli, tagliateli e frullateli.
  4. Al composto di frutta versate lo sciroppo freddo, aggiungendo anche del succo di limone, e mescolate bene.
  5. Riponete il tutto nella gelatiera e dopo venti o trenta minuti, il vostro sorbetto al kiwi sarò pronto per essere gustato.

Il sorbetto è un dolce dissetante, adatto anche ai bambini. Può essere preparato impiegando della frutta matura che, magari, non consumereste. Ma se non avete la gelatiera? Nessun problema, riuscirete a prepararlo anche senza. Seguite i nostri consigli.

Ricetta del Sorbetto al Kiwi Senza Gelatiera

Vi occorrono 500 grammi di kiwi, 150 grammi di zucchero, 200 ml di acqua, 1 albume d’uovo e del succo di limone.

  1. Nel momento in cui avrete unito i kiwi frullati allo sciroppo freddo, mettete in freezer per 30 minuti.
  2. Poi, montate a neve l’albume e aggiungetelo al composto.
  3. Riponete di nuovo in freezer per altri 30 minuti.
  4. Tirate fuori e mescolate bene e ripetete questa operazione per la terza volta.

Succo di Kiwi, Mela Verde e Zenzero

Un drink dissetante ed energetico da conservare in dispensa, da bere a colazione, a metà mattina o come merenda al pomeriggio.

  1. Porta a ebollizione circa 250 ml di acqua con lo zucchero e mescola in modo che si sciolga bene.
  2. Nel frattempo lava bene frutta e tagliala a pezzetti.
  3. Unisci poi la frutta allo sciroppo, lascia bollire a fuoco medio per altri 10 minuti e frulla il tutto con un mixer ad immersione.
  4. Procedi con la pastorizzazione tramite bollitura. Inseriscile in una pentola dal fondo spesso, con i coperchi rivolti verso l’alto. Per evitare che possano urtarsi e rompersi durante la cottura, metti un canovaccio tra ciascuna bottiglietta. Copri completamente con acqua tiepida e porta a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore dovrai cuocere per circa 30 minuti.

Conserva le tue bottigliette di succo di kiwi, mela verde e zenzero in un luogo fresco per al massimo 3 mesi. Una volta aperte riponile in frigorifero e consumale in pochi giorni.

Drink a Base di Sciroppo di Kiwi

Fruit Energy Drinks

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  • Ingredienti:
    • 50 gr kiwi
    • 20 ml Sciroppo Mixybar Kiwi
    • 15 ml succo di lime
    • 90 ml Red Bull
    • 60 ml Butterfly Pea tea

Preparazione:

  1. Riempire il bicchiere con i kiwi freschi e il ghiaccio.
  2. Versare Red Bull e il succo di lime.
  3. Aromatizzare con il Mixybar, poi mescolare dolcemente.
  4. Top con L' infuso a creare un gradiente di colori.

Decorazione:

  • Gusto: Fruttato, Intenso
  • Glass: Collins, Juice
  • Tecnica di preparazione: Build
  • Difficoltà: Facile

Come hai potuto vedere preparare uno sciroppo al kiwi fatto in casa è davvero semplice.

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