Molti considerano settembre come un nuovo inizio, un momento per riprendere le attività dopo la pausa estiva. Per celebrare questo ritorno e prolungare l'atmosfera vacanziera, proponiamo un cocktail ispirato alle rose, ideale per un aperitivo rilassante con gli amici.
L'Ispirazione e gli Ingredienti Chiave
L'idea è nata per creare un drink leggermente alcolico, perfetto per essere condiviso in compagnia. Chiara ha scelto un infuso alla rosa come ingrediente principale, abbinato al gin, creando un long drink rinfrescante e dalle note dolciastre.
Tra le tante varietà di rose, alcune fioriscono fino all'autunno, rendendo irresistibile l'idea di raccoglierle per creare qualcosa di speciale. Il profumo delle rose si sposa perfettamente con il carattere toscano del gin scelto.
Gli Ingredienti
- Infuso di rosa
- London Dry Gin
- Succo di limoni biologici
- Sciroppo di zucchero
- Ghiaccio
La Preparazione dell'Infuso di Rosa
Se vi state domandando come preparare l'infuso di rosa, ecco i passaggi:
- Staccate i petali dai fiori, selezionando quelli integri e privi di imperfezioni.
- Lavateli delicatamente per eliminare ogni impurità.
- Adagiate i petali in una ciotola di vetro resistente al calore.
- Portate a ebollizione 500 ml di acqua distillata e versatela sopra i petali.
- Quando l’acqua si sarà raffreddata, filtratela con una garza e raccoglietela in una bottiglia di vetro con chiusura ermetica.
Preparazione dello sciroppo di rose
Per la preparazione dello sciroppo di rose, raccogliete le rose al mattino quando la rugiada si è del tutto asciugata, quindi sfogliatele con estrema delicatezza, pulitele leggermente con un pennellino o carta assorbente da cucina.In un pentolino versate l’acqua, il succo di un limone e portate a bollore. A temperatura raggiunta, unite i petali di rosa, fate bollire ancora per un paio di minuti e spegnete.Coprite con un coperchio e dimenticatevi del preparato per 12/14 ore.
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Preparazione dello Sciroppo di Petali di Rosa
- Fate una passeggiata in giardino e raccogliete i petali di rosa in uno scolapasta.
- Ricordatevi di usare solo petali di rosa biologici, che non sono stati trattati.
- Risciacquate delicatamente i petali di rosa sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali ospiti indesiderati.
- Scuotete i petali e trasferiteli in una ciotola capiente.
- Coprite i petali di rosa con acqua bollente, poi spremeteci dentro un limone.
- Pestate i petali con un cucchiaio di legno per estrarre la loro essenza romantica, poi coprite la ciotola con un coperchio, o con un piatto, e lasciate in infusione per 24 ore.
- Il giorno successivo, versate l'acqua di rose in una pentola attraverso una garza. Spremete i petali per estrarre tutta l’acqua possibile. Sarete avvolti da una nuvola profumata di rosa.
- Aggiungete lo zucchero all'acqua di rose e mescolate per scioglierlo.
- Portate l’acqua di rose a un leggero bollore, poi fatela sobbollire a fiamma bassa per 15 minuti.
- Versate lo sciroppo di petali di rosa in bottiglie o barattoli sterilizzati e conservatelo in un luogo fresco e buio.
- Tengo il mio sciroppo di rose in frigo, così che è sempre freddo, pronto da versare in un bicchiere di acqua fredda per una bibita dissetante e vecchio stile da preparare all’ultimo secondo. Versane un po’ su una macedonia di frutta estiva, su uno yogurt bianco, su una meringa accompagnata da un po’ di panna montata. Sciogli lo sciroppo in pari quantità di acqua per spennellare un dolce al cioccolato o una torta di compleanno. Aggiungi un ultimo tocco con lo sciroppo di rose a una confettura di fragole o di lamponi, da versare proprio prima di chiudere il vasetto.
Preparazione del Cocktail "Roses en Verre"
- Spremete il succo di 3 limoni biologici e travasatelo in una bottiglietta di vetro.
- Versate il gin nello shaker, aggiungete l’infuso alla rosa, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero nelle quantità desiderate.
- Riempite dei bicchieri con abbondante ghiaccio.
- Aprite lo shaker e versate il drink nei bicchieri utilizzando un filtro per cocktail.
Rosy Ramos: un'alternativa cocktail
Il Rosy Ramos è un cocktail fresco, cremoso e leggermente frizzante, ideale per celebrare la leggerezza di maggio e i suoi profumi. Delicato nelle sfumature, sorprendente nel gusto, diventa ancora più raffinato se servito in un bicchiere Top Class Aperitivo. Perché ogni dettaglio conta, soprattutto quando si brinda alla bellezza.
Ingredienti (per 1 cocktail)
- 45 ml gin
- 30 ml succo di limone fresco
- 15 ml sciroppo di rosa
- 15 ml panna liquida fresca
- 1 albume d’uovo (facoltativo, per una texture più vellutata)
- Acqua tonica
- Ghiaccio
Preparazione
- Versa il gin, il succo di limone, lo sciroppo di rosa, la panna e l’albume (se lo usi) nello shaker. Agita energicamente per qualche secondo per montare bene l’albume.
- Aggiungi il ghiaccio e shakera di nuovo fino a raffreddare bene.
- Filtra il cocktail e versalo in un bicchiere Top Class Aperitivo già freddo.
- Completa con un tocco di acqua tonica per aggiungere una nota frizzante.
- Decora con una rosellina edibile, petali o scorza di limone.
Mocktail alla rosa e al cardamomo
Oggi vi presento il mocktail alla rosa e al cardamomo, un mocktail (cocktail analcolico) diverso dagli altri in quanto fa ampio uso di fiori e di spezie. E’ una bevanda che fa atmosfera e rende magica l’esperienza dell’aperitivo, che può essere facilmente abbinato con dei classici stuzzichini. Anche perché non è nemmeno troppo pesante. La componente analcolica è composta dal gin, di cui vanno inseriti solo 50 ml, l’equivalente di uno shottino. In compenso, il mocktail spicca per il colore rosa chiaro, arricchito da suggestivi riflessi arancione. La ricetta è molto semplice, soprattutto se avete a disposizione i “ferri” del mestiere.
- Per realizzare il mocktail alla rosa e al cardamomo dovrete partire dallo sciroppo di rosa. Mescolate una parte di acqua e una di zucchero (nelle stesse quantità), poi incorporate qualche petalo secco di rosa e fate bollire il tutto.
- Preparato lo sciroppo di rosa, procedete con gli altri ingredienti. Versate il baccello di cardamomo in uno shaker per mocktail e agitate con delicatezza.
- Dovreste esercitare una pressione sufficiente a rompere il baccello e una parte dei semini interni. Poi unite gli altri ingredienti, il ghiaccio e agitate in maniera vigorosa. A questo punto filtrate la bevanda direttamente su un bicchiere Old Fashioned riempito con il ghiaccio e rimuovete il baccello di cardamomo.
Ingredienti:
- 50 ml. di gin analcolico
- 10 ml. di succo di limone
- 20 ml. di sciroppo di rosa
- 25 ml. di succo di pompelmo
- 2 spruzzate di bitter
- 1 baccello di cardamomo
- q. b. di acqua tonica
Consigli di Stile per un Aperitivo Perfetto
- Scegliete un tema: vi servirà per creare un fil rouge che accomuni drink, decorazioni e colori.
- Destinate un angolo alla preparazione dei drink: può trattarsi di un piccolo tavolo o di un bancone in una parte del giardino.
- Create l’atmosfera con lanterne e candele: renderanno tutto più magico, caldo e intimo.
- Non dimenticate il sottofondo musicale: è una componente essenziale dell’atmosfera.
Largo a piattini, tovaglioli, sottobicchieri e bicchieri da cocktail: data l’informalità dell'occasione e la consuetudine di consumare in piedi durante i cocktail party, vi consigliamo di rinunciare ad allestire una vera e propria tavola in favore di diverse postazioni in cui intrattenersi a parlare sorseggiando un buon drink.
Tipologie di bicchieri
- Tumbler: sono i re dei bicchieri da cocktail e riconoscibili per la loro forma cilindrica. Si distinguono in bassi, medi o alti. Questi ultimi sono indicati per i long drink da servire freschi e con l’aggiunta di molto ghiaccio.
- Coppa Martini: è uno dei bicchiere da cocktail più noti e deve il suo nome all’omonimo cocktail.
Vi auguriamo che il ritorno ai ritmi possa essere graduale e più piacevole del solito, anche grazie al nostro drink alle rose.
Cocktail alla rosa
Tra gli svariati cocktail esistenti, sicuramente tra i più particolari troviamo il cocktail alla rosa. È un drink tutto femminile, sia per il colore che per il gusto dolce e leggero. Ovviamente, questo viene dovuto per la presenza del suo grado alcolico medio. Inoltre, risulta delizioso se fatto in modo corretto.
- Il cocktail lo potete preparare a casa, utilizzando pochissimi ingredienti. L’importante è sceglierli di qualità! Il cocktail che vi propongo prevede l’uso di ingredienti particolari.
- Per farlo dovete procurarvi una caraffa di vetro. Questa servirà per miscelare lo sciroppo di rosa e le sostanze alcoliche. Per poi, prendere un cucchiaio di legno, che vi servirà a mescolare il cocktail. Invece, per quanto riguarda gli ingredienti dovete scegliere un prosecco di buona qualità, che risulti abbastanza secco.
- In questo modo esalterà la fragranza della rosa. Inoltre, dovete utilizzare il succo del pompelmo fresco. Per questa ricetta, vi consiglio di evitare di usare quello rosa. Infine, dovete acquistare un bottiglia di sciroppo di rosa. Ovviamente, per fare il cocktail dovete usarne soltanto un tappo.
- Prima di iniziare, vi consiglio di mettere la caraffa vuota in frigo per circa tre ore. La prima cosa che dovete fare è quella di preparare tutti gli ingredienti su un piano. Dopodiché, versate quaranta centilitri di succo di pompelmo nella caraffa e aggiungete il tappo di sciroppo di rosa.
- Mescolate per bene con il cucchiaio di legno, fino a che i due liquidi saranno ben omogenei. Ora versate piano i sessanta centilitri prosecco, in modo che non perda effervescenza.
- A questo punto, coprite la brocca con un po’ di carta argentata da cucina e mettetelo in frigo per un paio di ore, tempo che si rinfreschi per bene. Il cocktail alla rosa va servito in un stem cocktail glass. Ovvero il classico bicchiere a forma di cono rovesciato che si usa per il martini, con dentro un cubetto di ghiaccio.
- Naturalmente, il cocktail va riservato esclusivamente agli adulti. Infatti, anche se contiene dello sciroppo di rosa, non è assolutamente un succo di frutta, quindi non dev’essere consumato da bambini. Come detto in partenza è una bevanda estremante leggera se si rispettano le dosi consigliate.
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