Oggi voglio condividere con voi un piatto classico rivisitato per un approccio più salutare: le melanzane fritte nella friggitrice ad aria. Le melanzane fritte sono un piatto amatissimo in molte cucine, ma spesso vengono evitate a causa del loro alto contenuto di grassi. Utilizzando la friggitrice ad aria, possiamo ottenere lo stesso sapore con meno calorie e grassi. Sarà come “un assaggio d'estate”... Ricco di sapori autentici, questo piatto è perfetto come antipasto servito con un crostino croccante, ma può essere apprezzato anche come contorno.
Le melanzane cotte in friggitrice ad aria si preparano in poco tempo e sono morbide e buonissime, pensate che è da anni che ho la friggitrice ad aria e solo da qualche mese la sto utilizzando, ho scoperto con mia grande gioia che i cibi cuociono in meno tempo e non emana calore per casa come il classico forno, e per me che sono forno dipendente anche in estate è una mano Santa, comunque qui di fritto non c’è nulla diciamolo per favore, la friggitrice ad aria è un piccolo forno ventilato che cuoce molto bene ma non frigge nulla!
Ingredienti e Preparazione
Seguite la ricetta passo passo per scoprire come preparare questo delizioso piatto in modo semplice e veloce, senza rinunciare al gusto.
Come Tagliare le Melanzane
- Tagliare le melanzane a fettine di circa 1 cm di spessore, sovrapporre le fette e tagliarle a strisce sempre larghe 1 cm.
- Ottenute le strisce, tagliarle nuovamente in modo trasversale per ottenere dei cubetti di 1 cm di lato.
Cottura in Friggitrice ad Aria
- Condire le melanzane con un filo d'olio e una leggera spolverata di sale.
- Cuocete le melanzane per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per assicurarvi che diventino croccanti su entrambi i lati.
- Se avete tagliato le melanzane a rondelle, cuocetele a 180°C per 10 minuti, girandole a metà cottura. Se invece le avete tagliate a cubetti, cuocete le melanzane prima a 160°C per 10 minuti e poi a 180° per altri 5 minuti.
- Mettere all'interno della friggitrice, sulla griglia, un foglio di carta forno e versarci sopra i bastoncini di melanzana panati, spolverizzandoli in superficie con l'eventuale composto avanzato.
- Cuocere le melanzane per 15 minuti a 215°, girandole con una spatola ogni tanto.
Con la friggitrice ad aria, otterremo una cottura che esalta veramente il sapore di questo ortaggio senza rischiare di rovinarlo con l'eccesso di olio tipico della frittura tradizionale: questa versione in friggitrice ad aria garantisce un risultato altrettanto saporito ma più leggero, poiché le melanzane non assorbono olio che viene utilizzato in quantità minima.
Consigli Utili
- Aggiungere un filo d'olio a crudo conferisce la freschezza per accompagnare l'aglio e il prezzemolo tritati.
- Per ottenere un’ottima resa con la friggitrice ad aria, è fondamentale asciugare benissimo le melanzane prima di inserirle all’interno del cestello e azionare il programma previsto per questo tipo di cottura.
- Proprio l’averle asciugate bene è il segreto per ottenere delle melanzane a funghetto uguali a quelle fritte, croccanti e gustose.
- Se non volete sbagliare nel cuocere le vostre melanzane, ecco un paio di consigli utili per utilizzare la friggitrice ad aria!
- Il secondo trucco serve se avete intenzione di tagliare le melanzane a rondelle.
Come Servire e Conservare
Le melanzane fritte in friggitrice ad aria sono un piatto semplice e gustoso che si presta perfettamente sia come contorno che come antipasto. Eccolo qui, pronto da gustare!
Leggi anche: Consigli per gnocchi al forno
Le melanzane cotte all’interno della friggitrice ad aria possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero. In alternativa, basta metterle in un piatto coperte con della pellicola alimentare, per poi metterle sempre in frigo.
Condimenti
Un ottimo condimento è una salsa a base di prezzemolo e aglio. Basta sminuzzare i due ingredienti ed unirli ad un po’ di olio, mischiare il tutto e cospargere le melanzane.
Salale a piacere e scegli se mangiarle in bianco o con una salsa freschissima a base di pomodorini e basilico.
Melanzane a Funghetto Light nella Friggitrice ad Aria
Hai mai pensato possibile gustarti delle Melanzane A Funghetto Light buone come quelle fritte, ma cotte senza friggere e per di più in pochissimo olio? Bene, le Melanzane A Funghetto Light Cotte nella Friggitrice Ad Aria rendono reale ciò che prima si poteva soltanto fantasticare.
Una frittura con pochissimo olio, senza però perdere quel sapore particolare e la doratura che caratterizza le migliori melanzane fritte.
Leggi anche: Congelare e conservare i pancake
Vediamo qual è il procedimento completo per una perfetta riuscita. Prima di lasciarti alla ricetta, ti ricordo che il segreto per averle croccanti e saporite è asciugarle molto bene.
Ricetta per Melanzane a Funghetto Light (2 persone)
- 300 grammi di melanzane (parte edibile)
- 2 cucchiai scarsi d'olio evo
Istruzioni
- Lavare e asciugare accuratamente le melanzane con un canovaccio pulito e tagliare via le estremità.
- Tagliarle a tocchetti spessi 1cm e 1/2.
- Sistemiamole in una ciotola e condiamole con 2 cucchiai d'olio evo.
- Versarle nel cestello della friggitrice ad aria, precedentemente preriscaldata a 180 gradi.
- Posizionare il cestello nel corpo motore e lasciare in cottura per 18 minuti (stacca e scuoti il cestello almeno per un paio di volte durante la cottura).
- Le Melanzane A Funghetto nella Friggitrice Ad Aria sono pronte.
Consigli
- Scegli se gustare le melanzane a funghetto light in bianco, con un pizzico di sale fino o di gustare le melanzane a funghetto light con pomodorini freschi, cotti a parte per 5, 10 minuti, proprio come quando prepari le melanzane a funghetto, fritte però nella padella piena d'olio.
- Le puoi conservare fino a 2 giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore coperto.
Prova anche la parmigiana di melanzane al forno, non fritte!Restando in tema di ayfair prova le patate fritte in friggitrice ad aria fresche o le patatine fritte surgelate sempre in friggitrice ad aria. Grande successo per le zucchine alla scapece non fritte, sempre grazie a questo elettrodomestico, che personalmente trovo più gustose di quelle fritte. .. Ti svelo un segreto: ormai sono in tanti a portare in vacanza la friggitrice ad aria, nella casa al mare, nel residence, nel camper: e certo, con tutti questi vantaggi!
Leggi anche: Le patatine fanno male ai gatti?
tags: #friggere #melanzane #friggitrice #ad #aria