Il ragù è uno dei condimenti più caratteristici in Italia, ideale soprattutto per il pranzo della domenica. Gli Spaghetti al ragù di salsiccia sono fantastici e rappresentano un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light e un contorno di verdure facile e veloce.
Questo primo con sugo di carne accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e profumato, che rispetti la tradizione italiana. Gli Spaghetti al ragù di salsiccia sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo.
La semplicità degli Spaghetti al ragù di salsiccia, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del loro sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Gli Spaghetti al ragù di salsiccia sono una ricetta sostanziosa, semplice nella preparazione, che accontenterà anche i palati più difficili e si presta ottimamente a essere inserita tra le vostre migliori ricette.
Ingredienti
- 400 g Spaghetti
- 500 g Salsiccia
- 350 g Passata di pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 costa Sedano
- Mezzo bicchiere Vino bianco
- 150 ml Acqua
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale
Preparazione degli spaghetti al ragù di salsicce
Per preparare gli spaghetti al ragù di salsicce iniziate appunto del ragù che potete anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero o in freezer.
Tritate molto finemente carota cipolla e sedano e fatele rosolare in una pentola capiente con del olio evo per 4 o 5 minuti.
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Nel frattempo togliete il budello alle salsicce e sbriciolatele, aggiungetele nella padella con il soffritto e lasciate cuocere girando spesso per altri 5 minuti.
Versate quindi il vino e fatelo evaporare per bene e subito dopo aggiungete la passata di pomodoro e l’acqua, regolate di sale e portate a cottura il ragù di salsicce per almeno 40 minuti.
Il ragù di salsicce sarà pronto quando il sugo sarà ristretto e non ci sarà traccia di liquido quindi deve risultare denso e corposo.
Nel frattempo mettete sul fuoco una capace pentola colma di acqua leggermente salata e cuocete gli spaghetti lasciandoli al dente.
A cottura ultimata scolate gli spaghetti direttamente nella pentola con il ragù facendo saltare per qualche minuto per amalgamare i sapori.
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Condite fuori dal fuoco con del origano fresco o secco a piacere e portate subito a tavola gli spaghetti al ragù di salsicce ancora caldissimo e..BUON APPETITO.
Pulire gli spicchi d’aglio e rosolarli qualche minuti nell’olio, nella pentola in cui verrà cucinato il ragù. Non appena si saranno leggermente dorati, aggiungere la salsiccia sbudellata e sbriciolata. Aggiungere la salsa e cuocere per almeno 40 minuti a fiamma medio-bassa e con il coperchio inclinato in modo da far uscire parte del vapore. Cuocere gli spaghetti secondo indicazione di cottura. Scolarli con l’aiuto di uno scolapasta e unirli al ragù.
Consigli
Potete preparare con largo anticipo il ragù di salsicce e conservarlo in frigorifero fino a 3 giorni per poi scaldarlo in padella e saltare gli spaghetti. Per velocizzare ancor di più questa ricetta potete preparare e conservare le verdure per soffritto.
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