Gli spaghetti al tonno piccanti sono un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il gusto intenso. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, è perfetta per chi cerca un piatto veloce, saporito e con un tocco di piccantezza.
Ingredienti per gli Spaghetti al Sugo Piccante di Tonno
- 300 g di spaghetti
- 200 g di Tonno in pezzi all’olio d’oliva piccante “Sardanelli”
- 1 confezione pomodori pelati (400 g)
- 100 g tonno (sgocciolato)
- 100 g capperi
- 3 acciughe sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 3 peperoncini (rossi secchi)
- 1 limone
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 cucchiaio strutto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 pizzichi origano secco
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Preparazione degli Spaghetti al Sugo Piccante di Tonno
- Preparazione del condimento: Versa l’olio in una padella capiente antiaderente e metti a rosolare uno spicchio d’aglio in camicia con il peperoncino. Appena inizia a sfrigolare, unisci il tonno e fai insaporire mescolando, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare, quindi spegni.
- Rosolate in un tegame l’olio extravergine di oliva con l’aglio e non appena quest’ultimo risulterà dorato spegnete il fuoco ed eliminatelo.
- Unite all’olio caldissimo il tonno piccante, il prezzemolo e la scorza di limone.
- Per preparare gli spaghetti al sugo piccante di tonno iniziate prendendo un tegame e facendo soffriggere l’aglio e il prezzemolo con un po’ d’olio e lo strutto.
- Successivamente aggiungete i pelati, il sale, i peperoncini spezzettati, l’origano e il vino bianco.
- Quindi fate bollire fino a quasi ristretta cottura. Ci vorranno almeno una decina di minuti.
- Successivamente tritate finemente il tonno, i capperi e le acciughe e aggiungete il trito al sugo. Continuate la cottura per altri 2/3 minuti ed è pronto.
- Cottura della pasta: Nel frattempo mettete a scaldare l’acqua salata in una pentola. Quando bollirà buttate giù gli spaghetti.
- Condimento e servizio: Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo preparato. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo di tonno piccante e limone, mescolate e servite caldissimi.
- Gustate gli spaghetti al sugo piccante di tonno subito belli caldi!
Ti direi di aggiustare di sale, ma il tonno secondo me è abbastanza sapido, meglio mettere il sale grosso nell’acqua e basta, poi dipende anche da quanto si mangia saporito!
Consigli Utili
- Conservate il sugo avanzato in pratici vasetti di vetro che potete congelare in freezer e scongelare al momento del bisogno.
Questo piatto apporta buone dosi di vitamina A, fibra, calcio e vitamina C, oltre che una buona quantità di acidi grassi omega 3, contenuti nel tonno.
Un primo piatto semplice e gustoso, un grande classico sempre apprezzato in chiave piccante velocissimo da preparare: gli spaghetti al tonno mettono sempre tutti d’accordo!
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