Gli spaghetti con crema di tonno sono un primo piatto saporito e veloce da preparare, perfetto quando si ha poco tempo a disposizione. Questa ricetta è una sfida alla fantasia, ideale per chi cerca un'alternativa gustosa alle lunghe preparazioni, soprattutto durante l'estate.
Il protagonista indiscusso di questo piatto è il tonno sott'olio, un ingrediente versatile presente in quasi tutte le dispense. Scopriamo insieme come trasformare questo semplice ingrediente in un condimento cremoso e delizioso per i nostri spaghetti.
Ingredienti
- 300 g di spaghetti
- 160 g di tonno sott'olio di oliva extravergine
- 30 g di burro leggermente salato
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 1 cucchiaio di olive verdi snocciolate
Preparazione
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Preparazione della crema: Frullate il tonno, i capperi, le olive e il burro fino ad ottenere una crema densa. Aggiungete un filo d'olio a crudo e frullate fino ad ottenere una crema. Mettete il composto in frigo fino al momento di cuocere la pasta.
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Cottura della pasta: Mettete sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua, portatela a bollore, aggiungete il sale e fate lessare le tue mezze maniche per il tempo indicato sulla confezione. Calate gli spaghetti in acqua bollente salata. A cottura ultimata, scolate la pasta tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura.
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Mantecare la pasta: Un paio di minuti prima di ultimare la cottura della pasta, versa la crema di tonno in una padella abbastanza capiente per farci saltare la pasta. Quindi scola quest’ultima direttamente nella padella e mantecala per qualche istante con il condimento, in modo che questo risulti distribuito uniformemente e aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso. In una ciotola mescolate velocemente gli spaghetti con la crema di tonno ben fredda.
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Preparare la pasta con crema di tonno è davvero velocissimo, uno di quei piatti perfetti per l'estate quando abbiamo poca voglia di stare ai fornelli! Non dovrete fare altro che cuocere la pasta e intanto frullare tutti gli ingredienti con un po’ d’olio d’oliva. La crema di tonno va poi diluita con un pochino d’acqua di cottura e mescolata con la pasta in una ciotola.
Consigli aggiuntivi
Al posto dei filetti di tonno al naturale si possono utilizzare filetti sott'olio, il sapore sarà più deciso.
Linguine alla Crema di Tonno: Una Variante Raffinata
Le linguine alla crema di tonno sono una raffinata rivisitazione in bianco della casalinga pasta al tonno, il primo piatto salvacena che a tutti noi, almeno una volta, è capitato di preparare. Sapori semplici, ma sfiziosi, che abbiamo voluto riproporre in una chiave incredibilmente cremosa, per questo abbiamo scelto un formato di pasta avvolgente, perfetto per questo invitante e aromatico condimento.
Come Preparare le Linguine alla Crema di Tonno:
- Mettete il tonno sgocciolato nel mixer e frullatelo per renderlo fine.
- Scaldate un giro d'olio evo in una padella capiente, aggiungete la cipolla e rosolate a fuoco dolce.
- Salate le cipolle stufate, aggiungete il tonno tritato e amalgamate il tutto.
- Al bisogno aggiungete altra acqua per rendere il tutto sufficientemente fluido per mantecare la pasta.
Ecco cosa fare se volete provare il gusto di creare qualcosa di buono nel più breve tempo possibile. Vi servono consigli per comprare il tonno sott’olio migliore? Basta chiedere.
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