La pasta sfoglia è un ingrediente versatile, utile sia per preparazioni dolci che salate, soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione. Un'ottima alternativa quando si vuole portare in tavola un piacevole dessert, buono sia con la crema sia con la confettura.
Girelle di Pasta Sfoglia alla Marmellata
Le girelle di pasta sfoglia alla marmellata sono dolcetti semplici e golosi, facilissime e altrettanto rapide da preparare. Sono ideali come merenda, con una tazza di tè, ma anche a colazione o per un brunch domenicale. Questa ricetta versatile, a base di soli tre ingredienti, è perfetta da infornare anche all'ultimo minuto. Le girelle di pasta sfoglia alla marmellata sono una ricetta facile pronta in 30 minuti e piacciono sempre.
Preparazione delle Girelle
- Stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno sulla superficie di lavoro.
- Spennellate metà del rettangolo con un velo di confettura di lamponi, arrivando a circa 1 cm dai bordi esterni.
- Ripiegate la sfoglia a metà, in modo da ricoprire la confettura.
- Utilizzando un coltello, o una rotella tagliapasta, tagliate delle strisce della larghezza di circa 1 cm.
- Tenendo fermo un capo arrotolate la pasta formando una chiocciolina.
- Ripiegate l'estremità che resta visibile in sotto in modo che non rovini la forma in cottura.
- Disponete le girandole su una teglia foderata con carta forno e distanziatele bene.
- Spolverizzatele con lo zucchero di canna.
- Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 18-20 minuti.
Sfogliatine alla Marmellata: Fagottini Golosi
Facilissimi e veloci, i fagottini alla marmellata sono golosi dolcetti di pasta sfoglia ripieni di marmellata che si preparano in pochi minuti. Ideali per la merenda, si tratta di sfogliatine alla marmellata preparate soltanto con due ingredienti: pasta sfoglia e marmellata! Da spennellare con latte e cospargere di zucchero per l’effetto dorato, sono così facili e veloci che potrete prepararle anche con i bimbi per la merenda, oppure per un dolcetto da gustare dopocena.
Ricetta delle Sfogliatine
Per la ricetta delle sfogliatine si usano pasta sfoglia rettangolare e la marmellata o confettura del gusto che più preferite. La sfoglia si ritaglia in rettangoli che vengono farciti, per metà, di marmellata e poi chiusi a mo’ di saccottino!
Chiaramente potete variare la farcitura dei fagottini alla marmellata arricchendola con granella di nocciole, mandorle oppure sostituire la marmellata con la nutella o altra crema di nocciole spalmabile! Allo stesso modo potete realizzare delle sfogliatine alle mele per usare frutta fresca! Sicuramente potete usare anche pasta sfoglia gluten free se avete problemi di intolleranze alimentari.
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La cottura è veloce, giusto il tempo che si cuocia la sfoglia e risulti dorata e caramellata: potete usare il forno o la friggitrice ad aria per la cottura, non servono particolari stampi e potete personalizzare la ricetta come più preferite.
Preparazione dei Fagottini
- Su metà di ciascun rettangolo spalmate la marmellata, poi richiudete su se stessa la sfoglia dal lato più lungo.
- Sigillate i bordi prima con le dita poi con i rebbi di una forchetta.
- Incidete la superficie della sfoglia facendo dei tagliati con la punta di un coltello.
- Spennellate con latte e cospargete con zucchero di canna.
- Adagiate le sfogliatine su una leccarda ricoperta di carta forno e procedete alla cottura.
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete per 15 minuti circa, fino a che non risultano dorate e croccanti.
- Appena sfornate fatele intiepidire prima di gustarle.
Cottura in Friggitrice ad Aria
In friggitrice ad aria basterà adagiarli sul cestello e cuocerli a 180° per 7-8 minuti. Se necessario, girandoli a metà cottura, si potrebbe mettere della carta forno per evitare che la marmellata cada. La cottura può variare a seconda del modello.
Conservazione
Le sfogliatine alla marmellata si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico.
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Stella di Pasta Sfoglia e Marmellata: Preparazione
- Iniziate srotolando i due rotoli di sfoglia, poi dividete entrambi a metà.
- Posizionate una prima metà di sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e ricoprite con uno strato di marmellata.
- Proseguite coprendo con un altro strato di pasta sfoglia, farcite con la marmellata e nello stesso modo realizzate anche gli altri strati. Alla fine otterrete quattro strati di pasta sfoglia e tre di marmellata.
- Sigillate bene i bordi esterni poi tagliate in quattro spicchi senza arrivare alla parte centrale. Dividete ogni spicchio in due parti uguali e poi di nuovo a metà formando in questo modo 16 triangoli.
- Allargateli in modo che da un semi-cerchio otteniate un cerchio intero e iniziate ad intrecciare: unite una coppia di triangoli e molto delicatamente arrotolateli su se stessi e verso l’esterno. Proseguite nello stesso modo per le altre coppie di triangoli.
- Spennellate la superficie con un po’ di latte e infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa.
Rettangoli di Pasta Sfoglia con Marmellata
- Srotolare la pasta sfoglia e, con l’aiuto di una rotella tagliapasta, ricavare da ogni rotolo 8 rettangoli.
- Su una metà di ogni rettangolo incidere con la stessa rotella o un coltello affilato. Sull'altra metà porre un cucchiaio di marmellata.
- Richiudere, ponendo la metà di pasta incisa sulla parte con la marmellata.
- Sigillare i bordi aiutandosi con i polpastrelli e pigiando, poi, con i rebbi di una forchetta.
- Sbattere il tuorlo dell'uovo con l'acqua e spennellare abbondantemente la superfice. Eventualmente guarnire con codette di zucchero colorate.
- Intanto accendere il forno a 200°C e, appena giunto a temperatura, infornare per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.
- Una volta sfornati e freddi, spolverare con zucchero a velo.
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