Gli spaghetti sono una tipologia di pasta dalla forma lunga e sottile, prodotta con semola di grano duro e acqua. Sul sito de La Molisana troverai tanti tipi diversi di spaghetti, sia spaghetti integrali, che spaghetti classici, ma anche spaghetti al nero di seppia, spaghettini quadrati, spaghettini e spaghetti gluten-free, tutti realizzati seguendo la tradizione italiana e scegliendo solo le materie prime più pregiate.
Puoi scoprire anche diverse ricette per cucinare al meglio i tuoi spaghetti e inserirli all’interno della tua alimentazione quotidiana, realizzando ad esempio gli spaghetti alla carbonara, gli spaghetti integrali con gamberi rossi e olive taggiasche, gli spaghetti integrali con calamari favette e pecorino e gli spaghetti quadrati con caponata di verdure estive.
Valori Nutrizionali degli Spaghetti
Quali sono i valori nutrizionali degli spaghetti? Gli spaghetti integrali hanno diversi valori nutrizionali? Quali sono? Gli spaghetti integrali, rispetto a quelli tradizionali, si distinguono per i diversi valori nutrizionali. La differenza tra spaghetti integrali e spaghetti tradizionali in termini di calorie è effettivamente minima e non rilevante.
Spaghetti Life: Alternativa a Basso Contenuto di Carboidrati
Realizzati con ingredienti di alta qualità ed a tasso ridotto di carboidrati, i nostri Spaghetti Life sono la scelta perfetta per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica e vorrebbe concedersi un primo piatto tradizionale, senza preoccuparsi troppo dell’apporto di carboidrati.
A differenza degli spaghetti di grano tradizionali (ricchi di carboidrati e poveri di proteine), ogni porzione da 50g dei nostri Spaghetti contiene solo 6,15g di carboidrati e ben 27,5g di proteine, caratteristiche che favoriscono il senso di prolungata sazietà, limitano le calorie assunte: ciò significa che si può mangiare di meno e sentirsi ugualmente sazi.
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Grazie alla loro composizione nutrizionale, questi spaghetti possono essere considerati un piatto unico e sono particolarmente adatti agli atleti, che spesso hanno un aumentato fabbisogno proteico: la notevole presenza di proteine (55%), tra cui le proteine del siero del latte ricche in aminoacidi essenziali (EAA), favorisce una corretta crescita muscolare, il ripristino delle fibre dopo l’esercizio fisico ed il controllo dell’appetito. Oltre ad essere molto versatili in cucina sono anche incredibilmente gustosi!
Ingredienti degli Spaghetti + L-Glutammina:
Proteine di FRUMENTO, farina di FRUMENTO, albume d'UOVO, proteine del siero del LATTE, proteine di pisello, fibra di FRUMENTO, fibra di acacia, agente stabilizzante: gomma di guar.
Come Cucinare gli Spaghetti Correttamente
Come vanno cotti gli spaghetti? Ci sono piccoli errori ancora comunemente commessi nel cucinare e preparare gli spaghetti. Innanzitutto, è bene utilizzare un quantitativo d’acqua adeguato; inoltre bisognerebbe aggiungere il sale mentre l’acqua è già in ebollizione (e non prima). Un altro errore frequente riguarda la salatura dell’acqua. Durante la cottura, inoltre, non bisogna mescolare gli spaghetti in modo frenetico.
Infine, per i tempi di cottura, è sempre consigliabile seguire le indicazioni riportate sulla confezione, poiché non tutti i tipi di spaghetti hanno gli stessi tempi di preparazione.
Spaghetti di Grano Duro Trafilati al Bronzo
Spaghetti BIO trafilati al bronzo, realizzati con grano duro antico Senatore Cappelli. Un frumento coltivato da quasi un secolo nel Sud Italia, caratterizzato dalla presenza di oligoelementi importanti quali magnesio, potassio, calcio e zinco, ha elevata carica proteica e scarso contenuto di glutine. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie della pasta una elevata porosità, che consente agli spaghetti di trattenere maggiore quantità di condimento.
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La forma della pasta alimentare può richiedere 2 impianti differenti: uno per la trafilazione (detto TRAFILATRICE), che estrude la pasta e le conferisce una superficie più o meno rugosa (a seconda se utilizza bronzo o altri materiali), o uno per la laminazione (detta LAMINATRICE) che, facendo passare l'impasto tra due cilindri gradualmente meno distanti l'uno dall'altro, determina la fuoriuscita di una "sfoglia".
Viene effettuato diversamente a seconda del TIPO di pasta da lavorare, l'importante è che la pezzatura finale non superi il 12,5% di umidità partendo da un impasto avente il 35% di acqua totale.
Il tenore proteico è modesto (circa 12% dell'energia) e caratterizzato da peptidi con medio valore biologico, alcuni dei quali potenzialmente oggetto di intolleranza alimentare (proteina glutine - vedi celiachia); il contenuto di lipidi totali è trascurabile (circa 1% dell'energia), così come quello di acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili.
L'apporto di vitamine idrosolubili è inversamente proporzionale al grado di raffinazione della farina (soprattutto per la Niacina - vit. PP) così come quello di sali minerali (soprattutto per il magnesio - Mg).
Altri requisiti fondamentali sono: recente e omogenea lavorazione, disidratazione e conservazione ottimali (integrità delle confezioni, sempre sigillate, prive di umidità o presenze micotiche, o insudiciamenti), pezzatura e forme proporzionate alle preparazioni dei pasti individuali; la pasta alimentare secca e biologica deve presentare aroma e sapore caratteristici MA non sgradevoli (di muffa o stantio o acido o piccante), non deve contenere tarme o altri parassiti, né ragni o insetti.
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Alla vista, deve apparire integra e non sbriciolata, senza crepe - rotture - macchie - bolle d'aria - venature - punti bianchi - punti neri; inoltre, la pasta alimentare secca biologica non deve contenere corpi estranei e, all'apertura della confezione, non deve lasciar cadere polvere o farina.
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Valore Nutrizionale | Per 100g | Per 80g | %RI* / 80g |
|---|---|---|---|
| Energia | 1521 kJ / 359 kcal | 1217 kJ / 287 kcal | 14% |
| Grassi | 2,0 g | 1,6 g | 2% |
| - di cui acidi grassi saturi | 0,4 g | 0,3 g | 2% |
| Carboidrati | 70 g | 56 g | 21% |
| - di cui zuccheri | 3,5 g | 2,8 g | 3% |
| Fibre | 3,0 g | 2,4 g | |
| Proteine | 14 g | 11 g | 22% |
| Sale | 0,01 g | <0,01 g | 0% |
*RI = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Ingredienti: Semola di grano duro e acqua. Può contenere tracce di soia e senape.
Origine: 100% Grani italiani | Paese di coltivazione del grano: Italia | Paese di molitura: Italia.
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