Gli spaghetti aglio e olio Bimby rappresentano la soluzione ideale per un pranzo dell'ultimo minuto o una cena improvvisata con ospiti. Si tratta di una ricetta che fa della semplicità il suo cavallo di battaglia, senza però per questo andare a intaccare il gusto: questo primo piatto è infatti molto sfizioso da assaporare ed è per questo che è quasi una ricetta cult. Non c’è la necessità di presentare questo primo piatto che rappresenta un classico: possiamo definirlo la ricetta per gli studenti, la preparazione che mette d’accordo tutti quelli che in cucina ci vogliono stare poco e niente.
Tuttavia il tempo da dedicare agli spaghetti aglio e olio Bimby è uguale a quello della ricetta classica. I vantaggi, però, sono due: non si sporca la cucina e la pasta ha un sapore amplificato, perchè la cottura col bimby preserva tutti gli aromi dalla dispersione.
Per chi ama i sapori piccanti, è possibile preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino Bimby per accontentare tutti i gusti. Quante volte, quando si fermano a cena degli amici all’improvviso, dico: “facciamo due spaghetti aglio olio e peperoncino?”. Tantissime!! E lo dicevo soprattutto da ragazza. Una ricetta semplicissima che ha nell’aglio e nel peperoncino i protagonisti. Col Bimby l’enorme vantaggio è di riuscire ad aromatizzare l’olio del condimento senza bruciare l’aglio!!
Nella mia beata gioventù pensavo che questo piatto fosse romano, poi all’università ho scoperto, grazie agli amici napoletani che… è un piatto campano! Come abbiamo visto, fare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con il Bimby è semplicissimo con la nostra ricetta in 6 passaggi. Questo primo invitante e gustoso è una specialità campana diffusa in tutta Italia che appartiene alla cosiddetta cucina povera. In particolare, gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono una variante povera degli spaghetti alle vongole.
Ricetta Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino Bimby
Ingredienti:
- 360 g di spaghetti
- 10 g di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di peperoncino macinato
- 760 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
- Spella l’aglio, togli il germe centrale e mettine nel boccale.
- Frulla 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi ½ cucchiaino di peperoncino macinato, versa 40 g di olio extravergine di oliva e insaporisci 5 Min. 100° Vel. 1.
- Senza pulire il boccale, versa 760 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di sale e fai bollire 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Aggiungi 360 g di spaghetti dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Quando inserisci gli spaghetti, usciranno un po’ dal coperchio: è normale. Non spingerli subito giù o li spezzerai.
- I vostri spaghetti aglio, olio e peperoncino bimby sono pronti per essere gustati. Aggiungete prezzemolo fresco.
Variante con Mollica di Pane
Il Bimby è un robot da cucina capace sia di cucinare ricette complesse che piatti semplicissimi come gli spaghetti aglio, olio e mollica di cui vi parleremo oggi. Gli spaghetti aglio, olio e mollica con il Bimby si preparano in 20 minuti di tempo, giusto il tempo mettere l’acqua sul fuoco e di lessare la pasta. Ricchi di gusto, sono una ricetta facile e veloce, perfetta se devi riciclare del pane raffermo o desideri portare in tavola un primo semplice e genuino facilissimo da fare. Prepara gli spaghetti aglio, olio e mollica con il Bimby e gusta la bontà di un piatto in cui la croccantezza della mollica si unisce alla bontà della pasta condita con l’olio e l’aglio.
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Ingredienti aggiuntivi per la variante con mollica:
- Mollica di pane raffermo
- Filetti di acciuga (q.b.)
Preparazione della mollica croccante:
- Mettere nel boccale la mollica di pane a pezzetti: 8 sec. vel. 9. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) il prezzemolo: 3 sec. vel. 7. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) l'olio e l'aglio: 5 min. 120° vel. 1.
- Rimuovere l'aglio e aggiungere i filetti di acciuga, il sale e il pane tritato messo da parte: 10 min. 100° vel. q.b. q.b.
Consigli extra
Tra l' altro io la uso come base quando rientro tardi, si possono aggiungere delle vongole o cozze sgusciate, o del tonno...
Quando faccio questa pasta uso uno strumento che mi hanno regalato credo almeno 10 anni fa! All’inizio ho pensato che non lo avrei mai usato e invece… lo trovo utile. Soprattutto perché in genere, mentre cucino per noi, preparo anche qualcosa per i piccini, allatto ecc. ecc.
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