Fare uno o due spuntini durante la giornata è fondamentale sia per i bambini, sia per gli adulti. L’ideale sarebbe dedicarsi 5 pasti giornalieri, due dei quali costituirebbero la merenda. Ma qual è la merenda ideale? La maggior parte delle persone, a causa della mancanza di tempo, tende ad optare per merende preconfezionate.
Il momento della merenda o la pausa di metà mattina in ufficio per uno spuntino ristoratore devono essere momenti in cui prendersi il tempo per coccolarsi un po’, alleggerire la mente e gratificare il palato. Sono tantissime le idee, dolci e salate, per queste piccole parentesi da aprire e chiudere anche più di una volta nell'arco della giornata. Gli ingredienti sono i più disparati, dal latte alle spremute, dai cereali alla marmellata, dalla frutta secca al cioccolato, e danno vita a idee golose e abbinamenti interessanti.
Seguendo i nostri suggerimenti potrete sbizzarrirvi creando deliziose tartine, pizzette, tramezzini o torte salate, da condire con gli ingredienti più disparati e gustosi: ad abbinamenti sempre vincenti come ricotta e spinaci, potrete accostare ricette dal contenuto goloso e fantasioso, a base di verdure, carne e persino di pesce! In questo modo renderete la vostra merenda salata un'esperienza indimenticabile, avrete un piccolo grande momento felice.
Noi cercheremo di darvi dei consigli per delle preparazioni originali a cui, magari, non avete ancora pensato, ma starà a voi e alla vostra fantasia personalizzare le ricette e includerle nei ricettari che custodite gelosamente sulla mensola in cucina. Dedicate a grandi e piccini*, queste merendine, se preparate in casa, assumono un sapore tutto particolare: provate allora a coinvolgere anche i bambini* nelle preparazioni più semplici, così il momento di sgranocchiare insieme qualche snack sarà ancora più divertente e sfizioso. *sopra i 3 anni
Idee per uno spuntino pomeridiano salato
Torte Salate e Quiche
La torta salata di verdure è il piatto ideale per un pic-nic o un pranzo con amici: genuina, gustosa, ma soprattutto scenografica! La torta salata di zucchine e ricotta è una torta rustica realizzata con la pasta sfoglia pronta facilissima da realizzare! La quiche svuota frigo è una torta salata che si può realizzare con gli ingredienti rimasti in frigo!
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Stuzzichini e Snack Veloci
Aperitivo in compagnia dei vostri amici e non sapete che ricetta preparare per stupirli? I cornetti salati sono stuzzichini di pasta sfoglia ripieni di fantasia, semplici e veloci da fare. I croissant salati sono perfetti da servire per un brunch o un aperitivo! I profiteroles salati sono una gustosa variante dell'omonimo dolce, preparati con diverse farciture sfiziose: bresaola, salame, gamberi e salmone! Le madeleine salate sono semplicissime e ottime per fare uno sfizioso aperitivo in famiglia. Si usa il Grana Padano.
Pancake e Crêpe Salate
I pancake salati sono realizzati con l'aggiunta del Grana grattugiato nell'impasto. Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
Panini e Tartine
Non c’è niente di meglio di un buon panino a merenda, ma come fare per movimentare un po’ il gusto del solito sandwich al salame? Volete rendere il vostro panino ancora più speciale? Un modo molto semplice per farlo è quello di sostituire il pane con una soffice focaccia, da guarnire con gli elementi più disparati e sempre assecondando le vostre preferenze. Un consiglio per un ripieno dall'indiscutibile successo? Tre belle fette di mortadella, accompagnata da un formaggio spalmabile o da un cucchiaino di maionese e con della zucca grigliata. La focaccia con mortadella è uno degli spuntini più amati e apprezzati della Capitale, una vera istituzione della cultura gastronomica romana!
Un'alternativa eccellente da gustare in sostituzione del toast, soprattutto durante le stagioni più calde, è rappresentata dagli intramontabili tramezzini. Il contenuto di ciascun tramezzino può essere composto da ingredienti saliti di qualsiasi tipo, dagli affettati al pesce, passando per formaggi, salse e verdure. Per preparare dei buonissimi tramezzini vegetariani, vi consigliamo di inserire nella farcia della Mozzarella Santa Lucia, da unire agli ortaggi che preferite e da insaporire con spezie ed erbe aromatiche. Per stupire gli ospiti con una merenda colorata e accattivante, provate a cambiare la forma dei vostri panini cucinando dei deliziosi tramezzini arrotolati! Anche in questo caso, il successo della vostra merenda è garantito!
Spuntini dietetici salati
Il dolce non lo sopporti e il salato, invece, ti fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero? Per una pausa fra pranzo e cena, allora, punta sugli spuntini dietetici salati. Fra gli spuntini con meno di 100 calorie terrai a bada il senso di fame e affronterai la dieta con meno sacrifici del solito. Puoi scegliere:
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- 70 gr. di olive verdi
- qualche costa di sedano con formaggio spalmabile light
- 3 grissini di sesamo con 3 fette di crudo sgrassato
- 50 gr. di tonno al naturale con 3 crackers integrali
- un pomodoro con 50 gr di ricotta
- 30 gr. di parmigiano e un grissino integrale
Idee per un buffet salato fatto in casa
Come preparare un buffet salato completo fatto in casa in modo facile? Stuzzichini, tramezzini, salatini, pizzette e panini, per ogni evento, compleanno o anniversario, per bambini e adulti, possiamo fare in casa il nostro buffet senza spendere una fortuna per il catering.
Per farcire i panini scegliamo una parte spalmabile da abbinare a un altro ingrediente, ad esempio: maionese e salame, formaggio spalmabile classico e prosciutto, formaggio spalmabile classico, rucola e bresaola, formaggio spalmabile alle erbe e salmone affumicato.
Tagliamo le baguette a fette spesse 1 cm. Per variare ho scelto una baguette di pane bianco, una ai cereali e una integrale. Iniziamo a farcire 1/3 dei crostini con pane bianco e fettine di pomodoro, fettine di mozzarella, sale, origano e olio di oliva. Prepariamo un altro gruppo con il pane ai cereali, formaggio spalmabile alle erbe, salmone affumicato e mezza fetta di cetriolo. Infine pensiamo agli ospiti che hanno l’intolleranza al lattosio scegliendo un formaggio fresco cremoso senza lattosio e pomodori ciliegino a fettine sui crostini integrali.
Questi bicchierini sono molto di moda e daranno un tocco di classe alla nostra tavola! Prendiamo 4 bicchierini trasparenti, in plastica o vetro. Puliamo e tagliamo il cetriolo a cubetti distribuendolo nei bicchieri, quindi arrotoliamo le fettine di salmone per formare una rosellina da sistemare al centro di ogni bicchiere.
Altri spuntini sani e veloci
Gli spuntini sani possono essere anche molto golosi. E anche piuttosto facili da preparare anche, perché a volte ci complichiamo un po' la vita. Tanti ingredienti, preparazioni elaborate e consistenze alle quali non siamo abituati, e finiamo per abbandonare quello spuntino sano per un più comodo sacchetto di patatine o per una merendina. E se la soluzione fosse tra gli alimenti che abbiamo sempre in frigorifero e dispensa? A volte bastano una fetta di pane, qualche verdura cruda e un quadratino di cioccolato.
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10 spuntini sani, ma anche semplici e golosi:
- Frutta secca
- Pane e marmellata
- Pane e formaggio
- Pane e prosciutto
- Pane e miele
- Yogurt magro
- Popcorn
- Pinzimonio
- Hummus
- Cioccolato fondente
Amate la frutta secca? Sappiate che è un ottimo spuntino. Fornisce energia e tanti buoni nutrienti. 10 mandorle o nocciole oppure tre noci sgusciate: ecco le porzioni ideali per fare una merenda leggera tra un pasto e l'altro.
Una fetta di pane integrale (30 g) e un cucchiaino di marmellata sono una buona idea. Meno di 100 calorie, tanti ricordi d'infanzia e la piacevole sensazione di aver mangiato un dolcetto.
Tagliate una fetta di pane fresco e spalmatela con del formaggio light. Fiocchi di latte e spalmabili vanno bene, basta non eccedere con le dosi. E se volete renderlo più goloso, servitelo con mezzo cucchiaino di miele e una noce tritata, o con pomodori per una versione salata.
30 g di pane integrale o ai cereali possono essere accompagnati da due fette di bresaola, prosciutto cotto magro o affettato di tacchino.
Una fetta di pane tostato e un cucchiaino di miele. Da questo abbinamento semplice nasce uno degli spuntini sani più golosi. E se riducete le dosi di miele, potete concedervi una decorazione croccante come delle lamelle di mandorle.
Uno yogurt magro è una buona idea spezzafame. Sceglietelo al naturale, accompagnandolo magari a una manciata di frutti di bosco come mirtilli, ribes e lamponi.
Ebbene sì, i popcorn sono ipocalorici. Ma per inserirli tra gli spuntini sani dobbiamo prepararli in casa senza aggiunta di grassi e senza eccedere con il sale, che non è salutare. Basterà una porzione di 20 g di chicchi di mais a persona.
Preparate una porzione con una carota, un gambo di sedano e mezzo finocchio. Per l'intingolo, accontentatevi di mezzo cucchiaino d'olio extravergine d'oliva da emulsionare con aceto o succo di limone.
Un assaggio di hummus è una buona idea tra un pasto e l'altro. Mangiatelo spalmato su una fetta di pane (meglio se integrale) tostato.
Un quadratino di cioccolato farà contenti i più golosi.
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