La torta ACE è un dolce soffice, genuino e profumato agli agrumi, perfetto per la prima colazione o la merenda di grandi e piccini: una fetta dopo l'altra andrà letteralmente a ruba per quanto è buona e leggera. La torta ACE è il dolce ideale per iniziare la giornata con la giusta dose di energia: il nome si ispira alla bevanda a base di arancia, carota e limone, ricca delle vitamine A, C ed E. Con una spolverata di zucchero a velo, possiamo gustarla a colazione, o per una merenda genuina e nutriente.
La torta Ace prende il nome proprio dalle vitamine A, C e E contenute negli agrumi e nelle carote, e richiama il noto succo di frutta multivitaminico amato da tutti noi. Fra i succhi di frutta, il gusto ACE è uno dei più amati da grandi e piccoli! Perché non trasformarlo allora in un dolce altrettanto buono, ispirato alla classica torta all'arancia?
La torta ACE è una soffice ciambella senza burro che, proprio come l’omonima bevanda, viene arricchita con arancia, limone e carota. Perfetta per la colazione o per una merenda semplice e genuina, la torta ACE darà la giusta carica di energia a tutta la famiglia! Gli stessi ingredienti che compongono la bevanda ACE da cui prende il nome la torta! La preparazione inoltre è facilissima, senza burro e con pochi ingredienti. E’ una torta sofficissima e leggera, nutriente e ricca di vitamine grazie agli ingredienti che la compongono: carote e succo di arance e limoni.
E proprio gli agrumi sono protagonisti, insieme alle carote, di questa torta profumatissima e golosa ma anche soffice come una nuvola. Si chiama torta ACE proprio perché gli ingredienti principali sono gli stessi della nota bevanda che contiene vitamina A, C ed E. Ti piacciono gli agrumi? Io li adoro, e nella mia cucina non mancano mai arance e mandarini in inverno e limoni durante tutto il resto dell’anno.
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare questa ricetta molto semplice, si utilizzano sia la scorza sia il succo di due arance e di un limone; per ottenere il colore arancione, invece, basterà frullare le carote con l'olio di semi di girasole. Vi occorreranno 15 minuti di tempo, uno sbattitore elettrico e una grattugia per ridurre finemente le carote e le bucce degli agrumi. Motivo per cui vi consiglio di utilizzate frutta biologica, perché oltre al succo ti servirà anche la buccia.
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Preparazione
- Per preparare la torta ACE, per prima cosa grattugiate la scorza del limone e dell’arancia, avendo cura di non prelevare la parte bianca.
- Spremete e filtrate il succo sia del limone che dell’arancia: in totale ve ne occorreranno 145 g.
- Iniziate a montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente.
- Pela le carote, lavale e tagliale a pezzetti.
- Chiudi e frulla alla massima velocità.
- Aggiungi lo zucchero.
- Unisci la purea di carote.
- Versa il succo di limone.
- In ultimo aggiungete le carote grattugiate e mescolate ancora per qualche minuto per ottenere un composto omogeneo.
- Unisci anche la fecola di patate.
- E infine il lievito in polvere per dolci.
- Versa l'impasto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato.
Cottura e Conservazione
La cottura, invece, richiede un pochino di pazienza in più: avendo una consistenza molto umida, sono necessari almeno 45 minuti affinché la torta si asciughi; consigliamo comunque di monitorare la cottura dopo circa 40 minuti con uno stecchino che dovrà uscire asciutto e senza residui di impasto. Trascorso questo tempo, verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare. La torta Ace è pronta per essere infornata.
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 175° per 45 minuti**, poi sfornala e lasciala 10 minuti nella tortiera prima di capovolgerla su una gratella. Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo vanigliato. ** Per sapere se la tua torta è perfettamente cotta, verifica la cottura con la prova stecchino: inserisci uno stecchino sottile in vari punti del dolce e se, estraendolo, rimarrà asciutto significherà che la cottura è perfetta. Altrimenti continua a cuocere la torta per altri 5 minuti, poi ripeti la prova.
Con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, capovolgi la torta Ace per toglierla dallo stampo senza il rischio di romperla. Una volta fredda, spolverizza la Torta Ace con lo zucchero a velo. Sformate la ciambella e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.
La torta ACE si può conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, sotto una campana di vetro. La torta Ace si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per 4 giorni. Se non consumerai la tua torta ACE subito, conservala in un luogo fresco e asciutto per 3 o 4 giorni.
Varianti e Consigli
Noi abbiamo usato uno stampo a ciambella, ma puoi usare una tortiera rotonda senza buco o degli stampini più piccoli per muffin: in questo modo avrai delle deliziose tortine monoporzione (la cottura sarà però più breve). Qualsiasi sia la forma, la torta Ace non perderà la sua consistenza soffice e il sapore delicato che la contraddistinguono. A piacere, puoi profumare l'impasto con cannella, vaniglia o cardamomo e arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o mandorle a lamelle.
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Se desiderate potete decorare la torta ACE con una glassa come quella che abbiamo realizzato per la bundt cake! Una variante buonissima è la Torta ace con mandorle, basterà semplicemente semplicemente utilizzare 270 di farina ’00 + 50 gr di farina di mandorle finissima oppure mandorle tritate, il procedimento è esattamente identico! Se invece siete intolleranti, potete preparare una Torta ace senza glutine, utilizzando farina di riso o gluten free a scelta.
La torta ACE arancia carote e limone è un dolce da colazione e merenda soffice e umido al punto giusto. Ho scelto di chiamarla torta ACE come il più famoso e goloso succo di frutta, quello che piace proprio a tutti. Questa torta con arance carote e limone e senza burro nell’impasto vi assicuro che conquisterà tutti e finirà in un baleno, in casa è letteralmente sparita. Ottima per la prima colazione, la merenda ed il tè del pomeriggio. Aggiungete poi l’olio ed infine la farina, la vanillina ed il lievito setacciati.
Prova anche la classica torta di carote e quella di carote e nocciole, molto golosa e profumata. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli. Siete curiosi? Ora vi lascio leggere la ricetta, preparatela anche voi, la torta ACE vi conquisterà.
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