Sono caffeinomane e lo ammetto! Senza la mia buona dose di caffè quotidiana non riesco ad affrontare la giornata con il piede giusto. E metterlo semplicemente in una torta per la colazione? Raddoppia la mia buona dose di buonumore. Questa torta al caffè soffice quindi fa per me ma anche per voi che amate il caffè alla follia! E’ morbida morbida, una consistenza soffice e dall’intenso profumo di caffè.
Provatela perchè è davvero facile da preparare ed avrete la colazione e la merenda assicurata! Vediamo insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Un ciambellone con gocce di cioccolato genuino e goloso, perfettamente lievitato grazie al Lievito Pane degli Angeli.
Gli ingredienti sono pochi e semplici, quasi sempre presenti in dispensa o facilmente reperibili in bottega o al supermercato. Vediamo adesso insieme come preparare questa ciambella al caffè e gocce di cioccolato. La Torta al caffe è un dolce soffice e squisito realizzato con pochi ingredienti: senza burro, senza latte, solo farina, zucchero, olio che la rende morbidissima e caffè espresso nell’impasto che regala un profumo intenso e un gusto aromatico delizioso!
Ingredienti Principali
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Caffè (moka o cialda)
- Olio
- Lievito
- Cacao (facoltativo)
- Gocce di cioccolato (facoltative)
Preparazione: Un Passo alla Volta
Per preparare la ciambella al caffè inizia dall’impasto: prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare da parte. Per la preparazione potete utilizzare a scelta il caffè della moka o quello della cialda, importante che quando lo inserite nell’impasto sia a temperatura ambiente! né troppo bollente né troppo freddo altrimenti si blocca la lievitazione!
Intanto, metti nella ciotola di una planetaria munita di fruste le uova con lo zucchero e lavorale fino a quando diventeranno chiare e spumose. Lavorate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Non vi lasciate impressionare dal colore chiaro, sono uova INTERE che se lavorate a lungo diventano quasi bianche.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Aggiungere la farina, il cucchiaino di cacao ed il lievito, in più riprese e correttamente setacciati. Incorporate piano piano anche l’olio a filo, sempre montando a velocità alta. Infine, incorporare la farina setacciata e la bustina di lievito per dolci, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, imburra e infarina lo stampo e trasferisci al suo interno il composto ottenuto. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm, versatevi l’impasto e livellatelo.
Cottura e Decorazione
Cuoci la ciambella in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!). Prima di estrarla, mi raccomando, fai la prova stecchino per verificare la cottura: infila uno stuzzicadenti di legno da spiedini arrivando fino in fondo alla ciambella; se, estraendolo, risulterà asciutto e pulito potrai sfornarla, altrimenti dovrai prolungare la cottura di altri 5 minuti.
Poi sfornate e asciate raffreddare in teglia 5 minuti. Una volta pronta, distribuisci la glassa sulla ciambella soffermandoti in particolare sulle scanalature per farla colare bene. A questo punto potete semplicemente spolverare con zucchero a velo e servire; oppure preparare la glassa aggiungendo allo zucchero a velo il caffè caldo a poco a poco, attenzione che la glassa deve risultare corposa e non liquida!
Per rendere questa torta ancora più speciale, puoi decorarla con zucchero a velo, cioccolato fondente fuso o accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia. Ottima semplice con una spolverata di zucchero a velo; diventa una vera leccornia se si aggiunge la glassa al caffè ! oppure farcita con Crema al caffè!
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Consigli Utili
* Vuoi ottenere un gusto ancora più intenso? Aggiungere il caffè all’impasto la rende ancora più irresistibile. Puoi conservare la ciambella al caffè per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico.
Se volete una torta soffice ad un altro gusto, potete sostituire il caffè con il latte e lo yogurt al caffè con uno bianco o alla frutta ed aggiungere buccia di limone, o di arancia, in modo da avere ogni mattina una torta diversa.
Proprio come la Torta marmorizzata e la Torta di carote è ideale come dolce da colazione o merenda da inzuppare nel latte o magari accompagnata da cappuccino bollente o tè! Devi sapere che è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio, poiché ho utilizzato l’olio al suo interno.
Tabella Riassuntiva dei Tempi
| Fase | Tempo Stimato |
|---|---|
| Preparazione | 20 minuti |
| Cottura | 30-40 minuti |
Il risultato? Una torta al caffè perfettamente soffice e deliziosa, ideale per accompagnare i vostri momenti di relax o condividere con amici e familiari. Molti di voi mi avevano chiesto una ricetta di una torta soffice al caffè, così ho fatto di meglio: ho preparato una torta sofficissima, al caffè! :D E’ venuta una sorta di nuvola, che dopo quattro giorni è ancora morbida come il primo giorno.
Per la riuscita di questa torta soffice al caffè è necessario montare le uova con lo zucchero per 5-10 minuti, in modo da ottenere una consistenza sofficissima. Ed è importante che incorporiate delicatamente la farina, per non smontarle. Ogni fetta un sorriso, ogni assaggio un sogno ad occhi aperti. Un delizioso pomeriggio trascorso in cucina, avvolto dal profumo avvolgente di una torta appena sfornata.
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #al #caffe #soffice #ricetta