La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione e la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto. Si prepara con un impasto senza uova, burro e lattosio, ed è per questo adatto a tutti, anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana. Facile e veloce da realizzare, ti basterà mescolare prima gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero, bicarbonato, sale e poi incorporare velocemente latte di soia, olio di semi, aceto ed estratto di vaniglia. Il dolce sarà poi cotto in forno per circa mezz'ora: il risultato sarà una torta dalla consistenza umida, che si scioglie quasi in bocca, e ricoperta con glassa al cioccolato vegana, sarà impossibile resisterle.
Perché scegliere questa ricetta?
- Adatta a tutti: Senza uova, burro e lattosio, ideale per vegani e intolleranti.
- Facile e veloce: Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici.
- Golosa e irresistibile: Un sapore intenso di cioccolato che conquisterà tutti.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta facile per una torta al cioccolato Vegan da fare in meno di 5 minuti. Senza uova, burro, latte, lievito e senza neanche la ciotola!!!
Ingredienti
- Farina
- Cacao in polvere
- Zucchero
- Bicarbonato
- Sale
- Latte di soia
- Olio di semi
- Aceto
- Estratto di vaniglia
Preparazione
- Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato.
- Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno.
- Versate al centro l'aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti.
- Versa l'impasto nella tortiera rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Fate raffreddare bene e poi sformate.
Come preparare la glassa al cioccolato vegana
- Prepara il frosting: trita il cioccolato in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore.
- In una piccola casseruola, scalda il latte di cocco.
- Metti in frigorifero per circa 30-60 minuti o fino a quando non si sarà solidificato, quindi monta il frosting fino a renderlo soffice.
Consigli e Varianti
Per un risultato particolarmente morbido e spugnoso, ti consigliamo di mescolare molto velocemente gli ingredienti. Inoltre puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, della frutta secca in granella, come mandorle, nocciole, gherigli di noce, delle pere o delle mele a dadini, e ancora sostituire la vaniglia con un pizzico di cannella, cardamomo o scorza di arancia grattugiata. Una volta sfornata, puoi anche spolverizzare la torta al cioccolato vegana semplicemente con dello zucchero a velo, se preferisci.
È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum. Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino. Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca. Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti. Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
Conservazione
Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero. Puoi conservare la torta vegana al cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta. Si mantiene morbida per giorni ma possiamo anche tagliarla a fette e congelarla. All’occorrenza vi basterà tirarla fuori la sera prima e gustarla come appena fatta!
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