L'albero di Natale è un simbolo immancabile delle feste, e creare una torta a forma di albero può aggiungere un tocco magico alla tua tavola. Ecco alcune idee e ricette per realizzare una torta albero di Natale 3D che stupirà tutti i tuoi ospiti.

Alberello 3D di Pasta Frolla

Dopo la crostata natalizia a forma di albero di Natale e la cream tart, perché non provare un alberello 3D di pasta frolla? È un'idea facile, veloce e di grande effetto, perfetta per la tavola di Natale!

Ingredienti e Preparazione

1. Preparazione dell'impasto: Introdurre nel robot da cucina (o a mano) zucchero di canna, zucchero semolato, burro a pezzetti, cannella, zenzero e un pizzico di sale.
2. Lavorazione: Unire l'uovo leggermente sbattuto in una ciotola assieme al latte. Infine, aggiungere farina e lievito. Raccogliere l'impasto, compattarlo formando una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per almeno mezz'ora.
3. Formare le stelle e il tronco: Mettere da parte circa 160 g di impasto per i pezzetti del tronco. Dal restante impasto ricavare sei stelle di dimensioni diverse e crescenti.
4. Stendere e ritagliare: Appoggiare un pezzetto di impasto su carta forno, coprirlo con un secondo foglio e stendere una sfoglia di circa 3 mm. Ritagliare le stelle.
5. Preparare i tronchi: Dividere i 160 g di impasto in cinque parti, formando dei cilindri.
6. Cottura: Cuocere stelle e tronchi in forno caldo ventilato a 170°C per circa 20 minuti.
7. Assemblaggio: Lasciare raffreddare bene e usare albume d'uovo sbattuto con zucchero a velo come collante. Sistemare i pezzi alternando una stella grande, un cilindro (il più grande in fondo), una stella più piccola, un cilindro, fino alla cima.
8. Decorazione: Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con ciliegie candite o altri canditi/caramelle.

Variante Fantasiosa

Con questo impasto e delle formine tagliabiscotti, puoi realizzare decori da appendere all'albero di Natale.

Alberello 3D di Pasta Frolla alla Nocciola

Ingredienti

• Farina 00
• Farina di nocciole
• Zucchero a velo
• Uova
• Burro
• Semi di vaniglia (facoltativi)
• Scorza grattugiata di mezza arancia biologica

Preparazione

1. Aggiungere i semi del baccello di vaniglia (facoltativi ma consigliati) e la scorza grattugiata di mezza arancia biologica o comunque non trattata.
2. Aggiungere anche lo zucchero a velo ed amalgamare il tutto.
3. L’impasto può essere fatto tranquillamente a mano o se si possiede, con la planetaria.
4. Sbattere un po’ le uova e versarle a filo nel composto, un po’ per volta così da farle amalgamare bene.
5. Versare anche le farine (00 e di nocciole) e mescolare rapidamente per farle amalgamare.
6. Stendere la pasta frolla alla nocciola su un foglio di carta da forno, coprirla e farla raffreddare in frigorifero per almeno un’oretta.
7. Creare dei dischi di diverse dimensioni:
   • base di 9 cm
   • 7 cm
   • 6 cm
   • 5 cm
   • 3,5 / 4 cm
   • 3 cm
   • 2 cm
8. Ne ho realizzati due per ogni diametro così da ottenere poi due alberelli 3D.
9. Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, controllare comunque il forno durante la cottura.

Per la Crema

Ingredienti

• Mascarpone
• Panna
• Zucchero a velo
• Cannella in polvere (facoltativa)
• Scorza grattugiata di arancia

Preparazione

1. Preparare tutti gli ingredienti: la cannella è facoltativa ma consigliata per dare il tipico aroma natalizio, io l’ho utilizzata in polvere, ( se si ha quella in stecche si può lasciare in infusione nella panna per circa un’ora, in frigo).
2. Montare insieme il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza cremosa, poi aggiungere un po’ di cannella in polvere e la scorza grattugiata di arancia.

Assemblaggio dell’alberello

1. Una volta sfornati i biscotti, scegliere il piatto da portata ed inserire la crema in una sac à poche con bocchetta liscia ( il diametro della bocchetta che ho utilizzato è 1 cm).
2. Posizionare la base, ossia il disco più grande e realizzare gli spuntoni in modo circolare, partendo da quelli esterni che dovranno essere il più regolari possibile perché visibili dopo l’assemblaggio.
3. Posizionare il disco consecutivo per dimensioni, in ordine decrescente e ripetere il procedimento realizzando altri spuntoni.
4. Continuare allo stesso modo fino ad utilizzare tutti i dischi.
5. Sopra l’ultimo disco realizzare un unico piccolo spuntone e posizionare un lampone fresco.
6. Spolverizzare con dello zucchero a velo setacciato come fosse neve e… l’alberello 3D è pronto!

Torta Margherita a Forma di Albero di Natale

Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo ma vuole un risultato garantito. Basta uno stampo a forma di albero e gli ingredienti per una torta margherita.

Ingredienti

• 150 grammi di farina 00
• 150 grammi di zucchero
• 120 grammi di fecola di patate
• 100 grammi di burro
• Una bustina di vanillina
• Una buccia di limone grattugiata
• Tre uova
• Un pizzico di sale
• Una bustina di lievito per dolci
• 75 ml di latte

Preparazione

1. Lavorare il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
2. Unire vanillina, buccia di limone, sale e uova, meglio una alla volta, e continuare a montare.
3. Aggiungere la farina setacciata e la fecola. Lavorare con le fruste elettriche e incorporare latte e lievito.
4. Versare l'impasto nello stampo a forma di albero e cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.
5. Togliere la torta dallo stampo solo quando è fredda, tagliarla a metà e farcirla con crema Chantilly.
6. Ricomporsi, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con chicchi di melagrana.

Abete al Profumo di Cannella con Cinnamon Rolls

Usare i cinnamon rolls per creare una composizione a forma di albero di Natale è un'idea originale e profumata.

Leggi anche: Torta Salata Festiva

Ingredienti

• 470 grammi di farina
• Un uovo
• 70 grammi di zucchero
• 70 grammi di burro
• 10 grammi di lievito secco attivo
• 125 ml di latte
• 125 di acqua calda
• Un pizzico di sale
• 50 grammi di burro (per il ripieno)
• 180 grammi di zucchero di canna (per il ripieno)
• Tre cucchiai di cannella (per il ripieno)
• 200 grammi di zucchero a velo (per la glassa)
• Acqua q.b. (per la glassa)

Preparazione

1. Scaldare il latte (senza farlo bollire) e aggiungere il burro. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere un terzo della farina setacciata, zucchero, uovo, lievito, cannella e sale.
2. Mescolare e unire il resto della farina. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido ed elastico e lasciarlo lievitare per almeno due ore.
3. Creare un rettangolo, spennellarlo con burro ammorbidito e cospargerlo con il mix di cannella e zucchero. Arrotolare fino a ottenere un cilindro.
4. Tagliare 12 fette di circa 1,5 cm.
5. Riprodurre la sagoma dell'abete su una teglia con carta forno e lasciar lievitare per un'altra ora. Infornare a 190° per 20 minuti.
6. Decorare con la glassa ottenuta mescolando zucchero a velo e acqua fino a una consistenza vischiosa.

Torta a Forma di Albero di Natale 3D al Cioccolato

Per una torta scenografica, realizza una versione 3D al cioccolato con stampi a forma di stella di varie dimensioni.

Ingredienti

• 400 grammi di farina
• 400 grammi di zucchero
• 300 grammi di cioccolato fondente
• 250 grammi di burro
• 100 grammi di cacao amaro in polvere
• 100 ml di latte
• 10 uova intere
• 20 grammi di lievito per dolci

Preparazione

1. Frullare i tuorli con lo zucchero per dieci minuti, poi incorporare il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata e il cacao in polvere.
2. Aggiungere il latte se necessario. Incorporare gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.
3. Imburrare due stampi rettangolari (uno più grande e uno più piccolo), versare l'impasto e infornare a 180° per 45 minuti.
4. Lasciare raffreddare le basi e tagliare le stelle di dimensioni crescenti. Decorare con glassa o panna montata.

Alternativa: Torta Veloce Glassata

Se hai poco tempo, puoi anche optare per una torta veloce, farcita con panna e mascarpone, e ricoperta di glassa di zucchero.

Preparazione

1. Preparare la farcitura montando la panna e unendo il mascarpone a cucchiaiate.
2. Tagliare la base della torta in due e farcirla con la crema.
3. Ricoprire interamente con la glassa di zucchero.
4. Una volta indurita la glassa, tagliare la torta in quadrati.

Consigli Extra

• Stampi 3D: Utilizza stampi tridimensionali per un effetto ancora più sorprendente.
• Decorazioni: Non limitarti allo zucchero a velo, usa perline, ghiaccia reale o pasta di zucchero per decorazioni più elaborate.
• Croquembouche: Per un dolce ancora più scenografico, prova a realizzare un Croquembouche, una piramide di bignè farciti con crema pasticcera e caramello.

Con queste ricette e idee, potrai creare una torta albero di Natale 3D che lascerà tutti a bocca aperta. Buon divertimento e buone feste!

Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione

Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile

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