La torta al cioccolato integrale light è un dolce al cioccolato semplice, veloce e privo di sensi di colpa, perché preparato con una base di ingredienti integrali. Sia la farina che lo zucchero sono di canna grezzo, e il dolce è privo dei classici ingredienti utilizzati per la preparazione dei dolci, quindi senza burro, olio e uova.
Insomma, è uno di quei classici dolci “senza” con cui è possibile fare una colazione dolce e senza rinunce, pur rimanendo in un regime alimentare controllato, dove si vanno a ridurre drasticamente grassi e zuccheri. La torta integrale al cacao è pronta in pochi minuti e regala grandi soddisfazioni.
Preparare l’impasto è ancora più semplice con il Bimby, soprattutto perché questa ricetta necessita di pochissimi ingredienti per essere portata in tavola. L’assenza del burro la rende ancora più leggera, ma non impedisce alle fette di essere ugualmente soffici e spugnose.
Perché Scegliere Questa Torta?
La torta al cioccolato leggera è senza dubbio un dolce diverso da quelli tradizionali, ed è bene sapere che quando ci si avvicina a questi dolci bisogna aspettarsi qualcosa di diverso, un sapore meno dolce e meno intenso, rispetto a quelli che conosciamo e che siamo invece abituati ad assaporare.
Ma si tratta sicuramente di una scelta saggia quando, magari reduci da un periodo di “piena”, dove i classici dolci l’hanno fatta da padrone, si vuole tenere leggermente sotto controllo la propria dieta, e si vogliono scegliere gusto e leggerezza.
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Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 180 gr di farina integrale
- 120 gr di zucchero (integrale)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
Per la preparazione, avrai bisogno di:
- Stampo per plumcake
- Ciotola
- Frusta a mano
Preparazione: Passo dopo Passo
La torta al cioccolato integrale light pur nella sua semplicità è un dolce che saprà regalarvi grande soddisfazione. L’elemento chiave per ottenere un buon dolce è il non lavorare troppo l’impasto.
Miscelare gli Ingredienti
Per preparare la torta al cioccolato integrale light iniziate a riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina integrale, zucchero di canna grezzo integrale e lievito setacciato. Mescolateli con una frusta a mano.
Poi aggiungete il latte e lavorate pochissimo, anche se resta qualche grumo non importa (non eccedete con lavorazione!). Bisogna infatti lavorare gli ingredienti pochissimo e a mano, un po’ come si fa con la preparazione dei muffin.
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La lavorazione eccessiva di impasti come questo, che non prevedono l’utilizzo delle uova, comporta infatti un risultato gommoso e poco appetibile. Lasciate anche qualche grumo, non importa, è sempre meglio mescolare gli ingredienti pochissimo per assicurarvi la giusta morbidezza di ogni fetta di dolce.
Cuocere la Torta
Versate l’impasto ottenuto (che risulterà piuttosto compatto) in uno stampo per plumcake rivestito con della carta forno, livellate leggermente, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino e quando questo è asciutto sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta cotta, aspettiamo almeno che si intiepidisca per sformarla, perché essendo molto soffice da calda potrebbe rompersi!
Basterà sollevare la carta forno e posizionare la nostra torta con tutta la carta su un piatto da portata!
Servire
La vostra torta al cioccolato leggera è pronta, a piacere spolverizzatela con dello zucchero a velo (meglio se di canna!). Per iniziare la giornata nel migliore dei modi non c’è niente di meglio che una torta integrale fatta in casa con ingredienti sani e genuini.
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Si sposa benissimo con una bella tazza di tè o di latte ed è ottima anche come merenda pomeridiana dei più piccoli.
Consigli e Curiosità
- A piacere potete anche decidere di aromatizzare l’impasto con della scorza d’arancia grattugiata, che sposa benissimo il sapore del cioccolato, o anche aggiungere della cannella in polvere.
- Quella che vi propongo oggi è una torta assolutamente vegana, molto più light della media e di una bontà che non vi aspetterete!!
- L’idea in più? Spolverizza sulla sua sommità una generosa dose di zucchero a velo, oppure cucina una delle deliziose varianti della ricetta.
- Il sapore leggermente rustico della farina integrale darà vita ad altri dolci, tutti deliziosi, come per esempio le versioni prive di cacao e aromatizzate al cocco o alla vaniglia.
Variante con il Bimby
Se preferisci usare il Bimby, ecco come fare:
- Mettere nel boccale le uova, il latte, l'olio e la vanillina: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere lo zucchero, la farina, il cacao e il lievito: 2 min. vel.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Carboidrati | 40g |
| Zuccheri | 20g |
| Grassi | 5g |
| Proteine | 8g |
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