Le uova di Pasqua sono buonissime, ma non si riesce sempre a finire tutto il cioccolato. Questa torta è nata per riciclare il cioccolato avanzato! E non da meno è una ricetta perfetta per consumare quella cioccolata che abbiamo da mesi in dispensa e che sembra destinata a diventare vecchia (esempio: uova di Pasqua da smaltire).
Un Dolce Speciale e Inclusivo
In tantissimi mi avete scritto per chiedermi un dolce al cioccolato, per consumare le uova di Pasqua, ma senza uova per via di alcune intolleranze alimentari. E’ perfetta se preferite una torta al cioccolato più leggera o se siete intolleranti alle uova, se dovete smaltire e consumare il cioccolato delle uova di Pasqua ma siete un po’ a regime e non volete rinunciare ad un buon dolcetto.E se usate il latte vegetale diventa anche una torta per intolleranti al lattosio!
Ieri sera mi é stata richiesta una torta speciale, da una nanerottola di 3 anni e mezzo. Mi ha detto in un orecchio: “Zia Cianci, mi vieni a trovare con una torta al ciocciolato?” Potevo dire di no? Questa torta l’ho fatta in 10 minuti e cotta in forno in 30 minuti in forno.
Caratteristiche della Torta
- E’ senza uova, senza burro ma morbidissima, soffice e molto umida grazie allo yogurt nell’impasto.
- E’ una ricetta facile e veloce, bastano pochissimi ingredienti, un mixer o delle semplici fruste e la torta è pronta!
- Considerate che è sempre una torta senza, non potete aspettarvi una classica torta al cioccolato ma per me è un bel compromesso e sono stata contenta del risultato.
La Torta al Cioccolato Senza Uova è un dolce morbidissimo e goloso perfetto per ogni momento della giornata. Ed eccomi qui con questa golosità, la torta al cioccolato senza uova e senza burro è strepitosa, profumata, sofficissima e di una morbidezza unica, preparate l’impasto in 5 minuti usando una semplicissima forchetta e nessuno crederà che non ci sono le uova, da noi è sparita in un baleno 😀
E’ una di quelle ricette “furbe” da fare e rifare perché è facile, veloce e buona da impazzire! Tra le torte senza uova e senza burro è sicuramente la mia preferita!
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Ricetta Torta al Cioccolato Senza Uova
Ingredienti:
- 200 g Farina
- 160 g Zucchero
- 60 g Olio di semi
- 200 ml Latte
- 150 g Acqua
- 80 g Cioccolato fondente
- 40 g Cacao amaro in polvere
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- Tagliamo la cioccolata a scaglie o a pezzetti.
- In un pentolino scaldiamo l’acqua ed il latte.
- Facciamo leggermente intiepidire e poi togliamo dal fuoco.
- Versiamo all’interno la cioccolata in modo che si sciolga.
- In una ciotola versiamo lo zucchero e il nostro composto di latte-acqua-cioccolato.
- Lavoriamo con le fruste elettriche quindi aggiungiamo a filo l’olio di semi. Otterremo un composto molto liquido.
- A questo punto versiamo la farina, il lievito ed il cacao setacciati, poco alla volta e lavorando sempre con le fruste elettriche, in modo da far assorbire bene gli ingredienti.
- Dopo qualche minuto otterremo un composto denso, “cioccolatoso” e omogeneo.
- Imburriamo e infariniamo una teglia da 20-22 centimetri di diametro (io ho usato uno stampo a ciambella) e versiamo l’impasto.
- Inforniamo in forno statico preriscaldato a 175°C per 35 minuti circa. Prima di sfornare facciamo sempre la prova stecchino.
- Una volta cotta lasciamo raffreddare completamente e poi togliamo dallo stampo.
La torta al cioccolato senza uova è un dolce pazzesco!
Variante Ricetta Torta al Cioccolato Senza Uova
Ingredienti:
- 200 g farina 00
- 200 g latte
- 150 g cioccolato fondente
- 150 g zucchero
- 75 g olio di semi
- 25 g cacao amaro in polvere
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. vaniglia
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
- La torta al cioccolato senza uova è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
- Mette in una ciotola lo zucchero, il latte, l’olio di semi, il cioccolato fuso e mescolate.
- Aggiungete la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito, la vaniglia e lavorate tutti gli ingredienti sempre con la forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Trasferite il composto in uno stampo foderato con carta forno e cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
- La torta al cioccolato senza uova è pronta, sformatela e guarnitela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Note:
La torta al cioccolato senza uova si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni.
Infornate a 200º per 30 minuti, il forno deve già essere a temperatura. Io ho usato una teglia rotonda di 18cm con fondo apribile e sopra ho cosparso la torta di granella di zucchero e codette di cioccolato prima di infornare.
Tabella Comparativa Ingredienti
| Ingrediente | Ricetta 1 (g) | Ricetta 2 (g) |
|---|---|---|
| Farina | 200 | 200 |
| Zucchero | 160 | 150 |
| Olio di semi | 60 | 75 |
| Cioccolato fondente | 80 | 150 |
| Cacao amaro | 40 | 25 |
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