La torta con yogurt alla fragola è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. Questa ricetta, spesso associata alla torta 7 vasetti, è facile da preparare e non richiede l'uso della bilancia, utilizzando il vasetto di yogurt come unità di misura.
Ingredienti e Preparazione
La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa.
La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Come Preparare la Torta con Yogurt e Marmellata
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
Infornate a 180° in forno statico per circa 35-40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: in cosa consiste?
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Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Torta Fredda allo Yogurt e Fragola
La torta fredda allo yogurt è un dessert fresco velocissimo da realizzare, si tratta di una torta con base di biscotti e copertura cremosa alla panna e yogurt, ha un sapore molto delicato, e in più si può decidere di prepararla al gusto che più si desidera. La crema allo yogurt e panna montata non prevede l’uso della colla di pesce, Unica accortenza è quella di utilizzare lo yogurt greco, più compatto e cremoso.
Senza ombra di dubbio una torta fredda che piace proprio a tutti, grandi e bambini. Preparata con tanto buon yogurt al gusto della frutta. Io ho scelto di farla al gusto fragola e vi dico che è venuta fuori una torta al gusto fior di fragola, proprio come il gelato. Un dolce semplice e genuino.
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La ricetta proviene dal blog di Misya. Provatela e mi direte, vi assicuro che una volta provata sarà la torta che farete spesso d’estate, fresca , velocissima e buonissima.
Passaggi per la Torta Fredda
- Per iniziare ridurre i biscotti a polvere nel mixer.
- In un pentolino fondere il burro, unire i biscotti, con il composto ottenuto creare il fondo della torta nello stampo da 18cm a sfondo apribile ricoperto di carta da forno bagnata.
- Nel frattempo montare la panna ben fredda di frigorifero, aggiungere lo yogurt greco e lo zucchero mescolare con una spatola fino ad ottenere una crema compatta.
Torta allo Yogurt Senza Uova
Per preparare la torta allo yogurt senza uova ho utilizzato un classico sbattitore elettrico Utilizzare lo yogurt estratto dal frigo almeno 30 minuti prima. Versarlo all’interno di una ciotola capiente con la zucchero Azionare le fruste ed iniziare a mescolare lavorando il composto pochi minuti fino a sciogliere lo zucchero.
Aggiungere 1 vasetto di olio - circa 100 ml - continuare a mescolare l’impasto.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito per dolci - ho consigliato anche la fecola di patate tra gli ingredienti, mi piace la consistenza che dona ai dolci! In alternativa aggiungere la farina 00 per un totale di 300 g Consiglio sempre di aggiungere le polveri gradualmente e di continuare a lavorare il composto per consentire un perfetto incorporamento di tutti gli ingredienti.
ACCENDERE IL FORNO A 180° - modalità statica Al termine aggiungere gli aromi: in genere utilizzo scorza di limone o arancia bio! In alternativo consiglio le fialette che si trovano al reparto dolci di ogni supermercato!
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Dopo aver ben amalgamato tuti gli ingredienti versare nello stampo oleato ed infarinato - serve per evitare che il dolce si attacchi - Consiglio lo stampo a cerniera, ma va benissimo qualsiasi stampo per torte. Attenzione al diametro: per queste dosi non superare i 22 cm!
Cuocere la TORTA ALLO YOGURT SENZA UOVA a 180 ° per circa 35 - 40 minuti, posizionando lo stampo nella parte centrale. Non aprire il forno per i primi 30 min, verificare la cottura ottimale con la “prova stecchino”. Spegnere il forno e lasciare lo stampo all’interno ancora una decina di minuti con sportello semi aperto. P.s. mancando le uova la torta risulterà un pò bianca.. per aggirare il problema del colore 🙂 è possibile aggiungere un punta di curcuma che non comprometterà il sapore .. ma darà un leggero colore giallino!
Successivamente estrarre lo stampo e coprire con un piatto.. ecco il mio segreto per ottenere dolci morbidi ed un pochino umidi all’interno! Coprendo con un piatto quando la torta è ancora calda si eviterà di far seccare il dolce.
Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Adoro questa torta è pazzesca!
Torta di Mele Bimby con Yogurt
La torta di mele Bimby con yogurt è una soffice prelibatezza ancora più veloce e facile da cucinare con la nostra ricetta passo passo spiegata nel dettaglio. Grazie agli ingredienti di cui è composta, risulterà morbida e spumosa. È ottima da gustare sia a colazione che a merenda, abbinata a seconda dei casi a una bella tazza di latte o di tè, ma nulla ti vieta di concedertela anche come sfizioso dopocena.
Le mele sono tra gli ingredienti più usati e amati per cucinare i dolci e il merito è del loro sapore che si sposa benissimo con gli impasti di torte e ciambelle. Per ottenere un risultato davvero strepitoso, ti consigliamo di utilizzare per la tua torta soffice la varietà di mele golden: una volta cotte, regaleranno al tuo dolce un sapore squisito.
Preparazione con il Bimby
- Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e metterle da parte a macerare con il succo del limone.
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 20 sec. vel.
Torta allo Yogurt: La Torta dei Vasetti
La torta allo yogurt può essere definita anche “torta dei vasetti” perché come unità di misura si può utilizzare tranquillamente lo stesso vasetto dello yogurt! È una torta velocissima, che non solo si presta ad essere farcita e decorata a piacere, ma anche ad essere arricchita con farina di cocco, mandorle e nocciole tritate!
In una ciotola capiente versare lo yogurt, le uova, il rhum e lo zucchero. Mescolare energicamente con il frustino, aggiungendo a filo l’olio di mais.
In questo dolce si è utilizzato lo yogurt alla fragola, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di yogurt, che sia neutro, alla frutta, ai cereali od al caffè.
Aggiungere dunque la farina ed il lievito setacciato: mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.
Foderare una teglia dal diametro di 26 cm con la carta da forno. Si consiglia di imburrare ed infarinare i bordi del dolce (o di rivestirli con la carta da forno), per evitare che questo si appiccichi alla teglia.
Versare il composto ottenuto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato, a 180°C per 35 minuti. A cottura ultimata, attendere una decina di minuti prima di rimuovere il dolce dallo stampo.
La torta allo yogurt è già pronta, avete visto? straordinariamente buona.
Torta 7 Vasetti: La Ricetta del Cuore
La Torta 7 Vasetti è la mia Torta allo yogurt preferita di sempre! Perché è squisita, soffice, profumata, genuina e facilissima da fare senza bilancia! Il vasetto di yogurt da 125 gr è l’unita di misura per dosare tutti gli ingredienti!
Questa Ricetta del cuore, è una di quelle che preparo da una vita : quando mi sono trasferita a Roma e non avevo ancora la bilancia era il dolce fisso da colazione, merenda e per amici che venivano a trovarmi! gli ingredienti li avevo sempre in casa: farina, uova, zucchero, olio di semi a turno inserivo bucce grattugiate di agrumi, vaniglia e lo yogurt del gusto che avevo in quel momento e senza sforzi immediatamente andava in forno! il risultato è sempre spettacolare : alta, gonfia, sofficissima e umida al punto giusto, dal profumo intenso e delizioso! tant’è che tutti mi chiedevano la ricetta.
Così nel 2017 l’ho condivisa qui nel sito per tutti voi inserendo una serie di trucchi per un risultato impeccabile! Infatti benché sia semplice e veloce, mi raccomando sempre per avere una torta allo yogurt perfetta è importantissimo che gli ingredienti siano a temperatura ambiente!
Io la amo al naturale, con una semplice spolverata di zucchero a velo come il Plumcake allo yogurt o il Ciambellone per iniziare la giornata, da inzuppare nel latte. Ma credetemi la sua consistenza compatta la rende ideale anche come base da farcire , infatti spesso l’alterno alla Torta all’acqua, aggiungendo creme e glasse e i complimenti sono assicurati per qualunque occasione vogliate proporla da un compleanno ad una ricorrenza !
Consigli per la Cottura
Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno. Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino. Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata.
A distanza di qualche ora la Torta 7 vasetti allo yogurt risulta ancora più buona! Inoltre, una volta fredda, potete anche solo glassarla : con ghiaccia al limone realizzata con 3 - 4 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone filtrato, mi raccomando a dosare al momento a poco a poco se non volete che sia liquida. Oppure con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida. O ancora con marmellata riscaldata e filtrata oppure con composta di frutta ( che vedete qui sotto) realizzata con 300 gr di fragole fresche, 3 - 4 cucchiai di zucchero e 2 bucce di limone il tutto cotto in padella per 15 minuti.
Mi raccomando per una torta allo yogurt alta e soffice che non si sgonfia una volta fuori dal forno, è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente. Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione.
Come capire se lo yogurt è alla temperatura giusta? Prima di tutto lasciatelo fuori dal frigo dai 20 minuti alle 2 h dipende da quanto fa freddo ( per velocizzare potete scaldarlo pochi secondi a bagnomaria).
La Torta allo yogurt si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
Torta 7 Vasetti alle Fragole
La torta 7 vasetti è un dolce molto amato per la sua facilità di preparazione e per la semplicità nel dosaggio degli ingredienti. Infatti, l’unità di misura degli ingredienti principali è quella del vasetto di yogurt. In questa ricetta vedremo una variante della torta 7 vasetti, ovvero quella alle fragole. Il vasetto di yogurt alla fragola, oltre a essere utilizzato come misurino, è anche l’ingrediente principale. A questo dovremo aggiungere zucchero, uova, farina, olio e fragole fresche.
Se le fragole non dovessero piacerci, possiamo seguire lo stesso procedimento utilizzando le mele o i frutti di bosco. Questa torta soffice allo yogurt è perfetta per essere servita come dolce della domenica o per essere gustato a colazione o a merenda.
Torta di Banane Mature e Yogurt
Capita spesso, soprattutto con l’arrivo del caldo, di trovare in cucina qualche banana troppo matura, con la buccia scura e la polpa morbida. In molti le butterebbero via, ma in realtà è proprio in quel momento che le banane diventano perfette per preparare dolci soffici, naturali e profumati. Questa torta di banane mature e yogurt nasce così: da un gesto semplice ma consapevole. È una ricetta pensata per non sprecare, per dare valore a quello che spesso consideriamo uno scarto, trasformandolo in qualcosa di buono, di sano, di fatto in casa. È un dolce senza burro, morbido grazie allo yogurt, perfetto per la colazione o la merenda.
Consigli Utili
- Sì, puoi usare ricotta, kefir, o yogurt vegetale se vuoi una versione senza latticini.
- La torta si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro.
- Assolutamente sì!
Ricetta Base della Torta 7 Vasetti
La torta 7 vasetti è una torta facile da fare e buonissima, a base di pochi e semplici ingredienti. Non vi servirà nemmeno la bilancia perché vi basterà usare un vasetto di yogurt da 125g come unità di misura. È così semplice che è ideale da fare anche con i bambini. Sarà necessario solo sapere maneggiare il barattolo di yogurt ed il gioco è fatto. Si tratta di una torta già buona così ma si presta a tantissime varianti.
Ingredienti (misurati in vasetti di yogurt da 125 g)
- 1 vasetto di yogurt dal gusto a piacere
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento
- Svuotate il vasetto di yogurt in una terrina. Lavate ed asciugate il recipiente che servirà per misurare gli altri ingredienti.
- Aggiungete le uova, lo zucchero e l'olio di semi. Mescolate con una frusta a mano od elettrica.
- Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetelo al composto.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
- Fate scaldare il forno a 180°C e fate cuocere per 30 minuti circa. Fate la prova stecchino, se uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
Varianti della Torta 7 Vasetti
Vediamo ora 7 torte diverse che si possono realizzare partendo dalla ricetta base.
Torta Sette Vasetti alle Mele
Una delle cose più semplici è arricchire la torta 7 vasetti con delle mele. Vi consigliamo di usare uno yogurt all'albicocca e di mettere nell'impasto dei cubetti piccoli di mela. Una volta versato l'impasto nella tortiera, mettete un'altra mela a fettine messe a raggera. Cospargete con un po' di zucchero ed infornate.
Torta Sette Vasetti al Cocco
Per prepararla utilizzate solo due vasetti di farina 00 e aggiungetene però 2 di farina di cocco. Utilizzate uno yogurt al cocco oppure uno yogurt neutro. Una volta sfornata la torta, potete anche decorarla con del cocco rapè.
Torta Sette Vasetti al Cacao
Per preparare la torta sette vasetti al cioccolato, sostituite 1/2 vasetto di farina con del cacao amaro. Aggiungete al composto anche delle gocce di cioccolato precedentemente congelate oppure infarinate e ben setacciate così durante la cottura non cadranno sul fondo. Utilizzate uno yogurt neutro oppure alla vaniglia.
Torta Sette Vasetti alle Carote
Aggiungete all'impasto base due carote grattugiate e poi ben strizzate, 50 gr di mandorle tritate e due cucchiai di spremuta di arancia. Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, una volta fatta raffreddare.
Torta Sette Vasetti alle Banane Caramellate
Una torta che si rovescia e ha una cottura molto particolare. Dovete prima di tutto tagliare due-tre banane in lunghezza o a rondelle e poi cuocerle in padella con tre cucchiai di zucchero di canna e una noce di burro. Sistematele ancora calde sul fondo di una tortiera ben imburrata e ricoprite con il composto crudo della torta. Cuocete in forno e poi ribaltate la torta quando è ancora calda così il caramello non si attaccherà. Potete utilizzare nell'impasto uno yogurt alla banana ma anche uno yogurt neutro.
Torta Sette Vasetti Pere e Mandorle
In questa ricetta stanno bene lo yogurt bianco dolce, ma anche quello alle nocciole se lo trovate. Unite all'impasto una pera a cubetti e poi, una volta versato l'impasto, decorate con delle fettine di pera e delle mandorle a lamelle, prima di infornare.
Torta Sette Vasetti Marmorizzata
Dividete l'impasto in due e aggiungete in una delle due parti, due cucchiai di cacao amaro. Versate il composto chiaro nella tortiera, alternandolo con quello al cacao. Prima di infornate, fate dei movimenti nell'impasto con i rebbi di una forchetta.
Tabella degli Ingredienti per la Torta allo Yogurt Senza Uova
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Yogurt bianco naturale | 2 vasetti (250 g) |
| Olio di semi di arachide | 1 vasetto (100 ml) |
| Zucchero | 150 g (1 vasetto e mezzo) |
| Farina 00 | 250 g (2 vasetti e mezzo) |
| Fecola di patate | 50 g (mezzo vasetto) |
| Aroma al limone | q.b. |
| Lievito in polvere per dolci | 1 bustina |
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