Se sei alla ricerca di un dolce soffice, gustoso e facile da preparare, la torta alla ricotta senza uova è la soluzione perfetta. Questo dolce è particolarmente goloso e, grazie all'assenza di uova e farina, risulta più leggero delle tradizionali torte con ricotta.
Torta alla Ricotta Senza Uova e Senza Farina: la Ricetta
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una torta alla ricotta senza uova e senza farina, ideale per chi desidera un dessert leggero e gustoso.
Ingredienti:
- 500 g ricotta (vaccina)
- 130 g zucchero
- 100 g amido di mais (maizena)
- 7 g lievito alimentare
- 1 bustina vanillina
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- q.b. zucchero a velo
Preparazione:
- Come prima cosa setaccia la ricotta vaccina e mettila in una ciotola.
- Unisci lo zucchero e la vanillina e comincia a montare con il frullino fino ad ottenere una crema morbida. Puoi anche mescolare tutto con un cucchiaio.
- Aggiungi l’amido setacciato ed il lievito per dolci sempre setacciato, amalgamando tutto.
- Unisci le gocce di cioccolato fondente e mescola con una spatola.
- Versa il composto in uno stampo da 20 - 24 cm imburrato ed inforna a 180° per 45 minuti. Se desideri una torta più compatta, aumenta la cottura fino a 50 minuti.
- Una volta cotta la torta, sfornala, lasciala raffreddare e poi toglila dallo stampo. Mettila su un piatto da portata ed aggiungi dello zucchero a velo.
Questa ricetta con ricotta ha una consistenza cremosa ed è quindi perfetta anche per essere gustata a fine pasto come dessert al cucchiaio. Semplice e facile, non impegna molto in cucina e si conserva perfettamente in frigo per alcuni giorni.
Torta Limone e Ricotta Senza Uova
La Torta Limone e Ricotta Senza Uova è facilissima e genuina, perfetta per la colazione di tutti i giorni. È un’ottima alternativa al ciambellone oppure al plumcake ed è sempre apprezzata da tutti.
Per conservare al meglio la torta al limone e ricotta senza uova, riponila in un contenitore ermetico e conservala a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi metterla in frigorifero, dove si conserverà fino a 5 giorni.
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Variante Vegana
Chi desidera, può sostituire la ricotta fresca con del tofu silk: in questo caso, il dolce può essere consumato anche da chi segue un'alimentazione vegana e dagli intolleranti al lattosio.
Torta di Polenta e Ricotta
Vi piacciono le torte con polenta? Ecco come preparare una deliziosa torta di polenta e ricotta.
Ingredienti:
- Polenta (tiepida o fredda)
- Ricotta fresca
- Zucchero di canna
- Uvetta ammorbidita
- Cedrini tritati
- Scorza di arancia e limone
- Maizena
Preparazione:
- Raccogliere la polenta (tiepida o fredda) nel recipiente di un frullatore.
- Unire la ricotta fresca, lo zucchero di canna, l'uvetta ammorbidita (e strizzata dall'acqua di ammollo), i cedrini tritati ed aromatizzare con scorza di arancia e limone.
- Azionare il frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere la maizena, tanta quanto basta per ottenere un impasto cremoso e leggermente appiccicoso.
- Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
- Foderare una teglia quadrata dal lato di 22 cm con la carta da forno.
- Versare l'impasto nella teglia e livellare aiutandosi con le mani umide.
- Completare il dolce cospargendo la superficie di lamelle di mandorle (o un altro tipo di frutta secca) e zucchero di canna.
- Cuocere a 180°C (ventilato) o 200°C (statico) per 40 minuti.
Questa torta è perfetta per conquistare il palato dei tuoi commensali.
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