Ecco un dolce alle mele che si scioglie in bocca, delicatissimo dal sapore unico ed inconfondibile di una torta di mele: la torta di mele cremosa senza farina. Questa versione è senza farina, un dolce dalla consistenza morbida ed umida con pezzi di mela che si fondono nell’impasto donando un sapore unico!
Torta di Mele Cremosa: La Ricetta Perfetta
La ricetta è molto simile alla torta cremosa allo yogurt, semplificata nei passaggi evitando di separare i tuorli dagli albumi, con l'aggiunta di mele tagliate a pezzettini. Il risultato è spettacolare! La torta di mele cremosa è perfetta da gustare con il caffè!
Ingredienti
- 3 uova (medie)
- 250 g yogurt bianco naturale
- 120 g zucchero
- 2 mele
- 55 g amido di mais (maizena) senza glutine
- Lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
- Cannella in polvere q.b.
- Succo di limone (da versare sulle mele)
Preparazione
- Lavare le mele, eliminare la buccia e tagliarle a pezzi piccoli. Lasciarle in un contenitore aggiungendo del succo di limone per evitare che scuriscano.
- Utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Versare le uova in una ciotola aggiungendo anche lo zucchero. Mescolare bene il composto lavorandolo ad una velocità media per almeno 5 minuti. Il composto deve diventare gonfio e spumoso.
- Unire lo yogurt e continuare a mescolare (anche lo yogurt a temperatura ambiente).
- Aggiungere l’amido di mais ed il lievito per dolci continuando a lavorare il composto.
- Infine aggiungere le mele ed una spolverata di cannella. Mescolare.
- Versare in uno stampo da 18 - 20 cm di diametro imburrato ed infarinato. L’impasto risulterà liquido quindi consiglio di non utilizzare uno stampo a cerniera, in alternativa foderare lo stampo con carta forno.
- Cuocere a 180° in forno statico posizionando lo stampo al centro del forno.
Torta di Mele e Mandorle Senza Farina: Un'Alternativa Deliziosa
La torta di mele e mandorle senza farina è un dolce buonissimo e molto particolare…perché è preparata anche senza latte, senza lievito, senza burro e senza olio. Vediamo insieme la ricetta!
Preparazione Torta di Mele e Mandorle
- Prima di tutto mettete le mandorle in un mixer e tritatele molto finemente. Potete scegliere, secondo i vostri gusti, se utilizzare quelle intere con la buccia o quelle spellate.
- Fate cuocere le mele per circa 10 minuti, schiacciandole con una forchetta fino a che non otterrete una purea.
- Aggiungete lo zucchero restante, le mandorle tritate, la buccia grattugiata del limone e la purea di mele.
La vostra torta di mele e mandorle senza farina è pronta per essere gustata!
Torta di Mele Cremosa Senza Farina: Una Missione Possibile
Una torta di mele cremosa, anzi, cremosissima. E anche senza farina. Missione possibile? Certo, con questa ricetta, una versione light di uno dei dolci più conosciuti che vi conquisterà subito. Senza glutine, è ideale per chi soffre di celiachia o è intollerante al glutine, ma anche per tutti coloro che non vogliono rinunciare al dolce, senza appesantirsi troppo, è perfetta come fine pasto, accompagnata da un buon vino passito. Questa preparazione ha un gusto molto delicato e una consistenza morbida e cremosa. Prepararla vi richiederà pochissimo tempo e vedrete che il risultato vi lascerà senza parole.
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Ingredienti Torta di Mele Cremosa
- 500 g di mele Golden
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 manciata di uva sultanina ammollata e strizzata
- 1 bicchierino di Marsala
- Il succo e la scorza di un limone non trattato
Procedimento
- Per prima cosa sbucciate e tagliate a fettine le mele, mettetele in una ciotola e ricopritele con il succo di un limone, perché non anneriscano.
- A parte mescolate lo zucchero con le uova, aggiungete l'uva sultanina, il Marsala, il miele, la scorza grattugiata di un limone, metà delle mele sgocciolate e mettete tutto l'impasto in una tortiera ricoperta da carta da forno imburrata.
- Disponete le restanti mele sgocciolate a raggiera sulla superficie e infornate la torta a 170° per 50 minuti circa.
- Quando sarà cotta, aspettate una decina di minuti prima di sformarla.
Potete servirla tiepida e, se volete essere più golosi, aggiungete una pallina di gelato alla crema.
Varianti Gustose
- Aggiungete degli amaretti spezzettati alle uova e allo zucchero insieme alle mele per un gusto più intenso.
- Unite alle mele anche delle mandorle tritate o delle noci spezzettate.
- Una volta sformata, cospargete la torta di cannella.
Torta di Mele Senza Glutine e Nichel
La torta di mele senza glutine è un dolce perfetto per chi ha delle intolleranze alimentari: non contiene lattosio, è senza nichel e mette tutti d’accordo. Con un gusto classico e senza tempo, è perfetta per ogni momento della giornata e si prepara con una ricetta facilissima e alla portata di tutti. La particolarità di questa torta senza glutine sta nella presenza di tante fettine di mela da sistemare su un impasto a base di uova, zucchero, latte, olio di semi, scorza di limone, farina di riso, fecola di patate e lievito.
Torta di Mele Light: Quasi Invisibile
La chiamano anche “torta di mele invisibile” perché è quasi senza farina. È un dolce che ha il sapore della torta di mele classica ma non le calorie. La consistenza della torta di mele leggera è molto diversa, perché non avendo praticamente impasto è più simile a un pudding che a una torta soffice e lievitata, ma è buonissima. Le dosi dello zucchero e della farina sono davvero piccole e l’impasto in realtà è una sorta di pastella che tiene insieme le mele, che devono essere necessariamente tagliate a chips con una mandolina. Vi consiglio di scegliere mele molto dolci, vista la parca quantità di zucchero.
Unico inconveniente - ma forse non così tremendo - è che la torta di mele leggera va consumata rapidamente. Perché la grande quantità di frutta si inumidisce in fretta. Una scusa in più per mangiarla di corsa.
Preparazione Torta di Mele Leggera
- Preriscaldare il forno a 200 gradi statico.
- Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero, quindi montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e gonfio.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, la cannella e la scorza di limone grattugiata.
- Sciogliere il lievito nel latte, unire il burro fuso e versare il tutto nel composto, frullando finché il liquido non sarà stato assorbito, quindi aggiungere piano la farina setacciata, mescolando in modo da non creare grumi.
- Imburrare la tortiera e cospargerla con pane grattugiato, quindi versarvi il composto e livellarlo in superficie.
- Cospargere la torta di mele leggera con le lamelle di mandorle e un pizzico di cannella.
- Infornare per 40-45 minuti (vale la prova stecchino).
Lasciare intiepidire la torta di mele leggera e servire con panna montata o gelato alla vaniglia, se non avete problemi di calorie, o con yogurt greco dolcificato con un cucchiaino di miele o di sciroppo di agave se invece dovete fare attenzione a quello che mangiate.
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Torta di Mele Senza Lievito: Soffice e Delicata
La torta di mele senza lievito è un dolce morbido, dal gusto delicato e dall’aspetto rustico ideale da preparare per la colazione, per uno snack fatto in casa o al termine di un pasto vegetariano. Realizzata con uova, burro e farina, questa torta di mele soffice non prevede l’uso del lievito e pertanto può essere servita anche a chi deve rinunciare a questo alimento per una qualche forma di intolleranza. Per ottenere un dolce soffice occorre montare tuorli e albumi separatamente e molto a lungo: ai tuorli viene incorporato lo zucchero finché non si ottiene un impasto chiaro e spumoso, gli albumi montati a neve ferma vengono aggiunti per ultimi all’impasto della torta. In questo modo le uova incorporeranno molta aria permettendo al dolce di gonfiarsi uniformemente in cottura e rimanere poi morbido.
Torta di Mele con Farina di Riso e Bicarbonato
Una torta di mele senza glutine, solo con farina di riso e bicarbonato, senza lievito e con pochissimi ingredienti. Perfetta per colazione o merenda, adatta a celiaci e intolleranti, altissima con tantissime mele in mezzo e sopra. Ho scelto di preparare questa torta con solo farina di riso per le tante richieste di dolci con questa farina, ma anche perchè è una torta che può essere consumata da chi ha tantissime intolleranze.
Ingredienti
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di farina di riso
- 100 gr di burro
- 2 mele
- 1 cucchiaio di cannella
Procedimento
- In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero. Quando saranno chiare e schiumose, aggiungete il burro morbido tagliato a dadini e continuate a montare.
- Aggiungete infine la farina e la cannella mescolando delicatamente con una spatola.
- Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a dadini. Unitele al vostro impasto e mescolate bene.
- Versate il composto ottenuto in una tortiera e cospargete con un po’ di zucchero di canna e cannella.
- Cuocete in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti.
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