Mi sono sempre piaciute le feste di compleanno, il rituale della torta e delle candeline, non solo per celebrare i miei anni, ma anche quelli di parenti o amici. Se i festeggiamenti riguardano me, riesco a stare al centro dell’attenzione, solitamente, infatti, essere sotto i riflettori non fa per me!
Volevo una torta allegra e colorata e cercando l’ispirazione su internet mi sono imbattuta nelle cartoon cake. Mi sono immediatamente innamorata di loro ed ho avuto modo di modellare nuovamente la pasta di zucchero.
Il Progetto della Cartoon Cake
Ho disegnato subito una bozza della mia torta. Il mio compleanno è stato a marzo, mi avevate chiesto come avessi fatto a realizzarla e vi avevo detto che ve l’avrei spiegato con un tutorial. Finalmente li ho preparati: iniziamo con la ricetta. Ho seguito la Molly Cake, quella che usavo già anni fa quando decoravo le torte con la pasta di zucchero. È la ricetta di Molly Coppini.
Ingredienti e Ricetta della Molly Cake
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 250 ml di panna
- 3 uova
- ½ bustina di lievito
Montare le uova con lo zucchero fino a che saranno gonfie. Unire poco per volta la farina e il lievito. Montare la panna e unire il tutto all’impasto senza smontarlo, mescolando dal basso verso l’alto, come per gli albumi. Versare l’impasto in una tortiera, infornare a 160° per 50 minuti circa. Io l’ho versato in due tortiere ed ho poi preparato la crema pasticcera per la farcitura.
Materiale Occorrente per la Decorazione
- Pasta di zucchero bianca e coloranti alimentari (io ho usato il nero, il giallo, il rosso ed il fucsia)
- Mattarello piccolo e grande
- Coltello
- Ball tool
- Stampini per i fiori
- Sugar gun
- Spiedino di legno
- Acqua e pennello
- Gelatina e pennello
- Vassoio sottotorta
Il Procedimento
Con la pasta di zucchero fucsia e gialla ho preparato tre fiori e successivamente la candela, con l’aggiunta del rosso e del bianco, inserendo al suo interno uno spiedino di legno.
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Per rendere l’effetto della cartoon cake occorre ricoprire tutti i bordi con un filo nero molto sottile che ho realizzato con lo strumento apposito, la sugar gun. In questo modo sembra che la torta sia un disegno, proprio come quello dei fumetti, grazie appunto alle decorazioni nere simili a dei tratti di una matita.
Terminati gli oggetti decorativi, sono passata alla decorazione della torta vera e propria, e dato che le due tortiere avevano misure differenti ho tolto la parte della torta in eccesso rispetto alla tortiera più piccola. Ho poi tagliato la torta a strati per farcirla con la crema pasticcera.
Ho preparato nel frattempo la crema al burro con cui ho ricoperto la torta, ho steso la pasta di zucchero bianca con il mattarello grande ed ho ricoperto la torta, posizionandola su un sottotorta che avevo precedentemente già ricoperto della stessa pasta di zucchero (ricordatevi sempre di spennellarla con della gelatina, altrimenti non rimane attaccata). Ho steso successivamente la pasta di zucchero colorata di rosso ed ho ricoperto la parte superiore. Ho poi realizzato due strisce gialle.
Dopodichè ho creato i fili neri ed ho realizzato i bordi di ogni parte. Con il bianco ho fatto i punti luce. Per incollare ogni parte ho usato un po’ di acqua. Si possono aggiungere altri particolari, dando libero sfogo alla proprio fantasia. Ho poi posizionato la candela ed i fiori.
La torta è così terminata!
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Altre Idee per Decorare le Torte
Devi preparare una torta di compleanno o per un evento e vuoi fare un figurone? Ci sono tanti modi per decorare le torte senza la classica pasta di zucchero o senza la panna.
Decorazioni Semplici per Torte
Hai poco tempo a disposizione? Vuoi alcune idee per decorazioni facili e veloci? Ecco 2 idee su come decorare una torta in modo semplice con un risultato wow!
- Rimuovi con delicatezza lo stencil e voilà, ecco la decorazione di zucchero a velo.
- Decorazione con tagli della torta e glassa. A volte basta tagliare la torta a forma di qualcosa e usare un po’ di glassa (e alcune caramelle) per avere dei risultati incredibili!
Il limite è dettato solo dalla tua fantasia.
Decorazioni con il Cioccolato
Vorresti decorare le torte con il cioccolato? Con un po’ di pazienza, di cioccolato fondente o bianco fuso e dei coloranti alimentari liposolubili (attenzione: i coloranti gel o liquidi non vanno bene, devono essere specifici per il cioccolato), si possono ottenere delle decorazioni veramente straordinarie.
Posizionala sotto a un foglio di carta forno (oppure un tappetino in silicone trasparente) e con l’aiuto di una sac à poche (o una penna decora dolci) e degli stuzzicadenti (e un po’ di pazienza) procedi a ricalcare. Traccia prima i contorni con il cioccolato fondente, metti in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti. Procedi a colorare e rimetti in frigorifero. Rimetti in frigorifero per altri 30 minuti. Crea prima i contorni del disegno aggiungendo del cacao amaro in polvere (o del colorante alimentare gel nero) all’impasto.
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Rimuovi il foglio di carta forno o il tappetino ed ecco la tua decorazione da posizionare sulla torta.
Decorazione con l’Impasto della Stessa Torta
Hai mai pensato di disegnare direttamente sulla torta? Basta utilizzare parte dell’impasto della stessa!
Sforna e prendi un anello per dolci, posizionalo sopra al disegno e versaci sopra l’impasto della torta. Cuoci la torta senza alzare la temperatura di 160°C (è importante mantenere la temperatura bassa affinché il disegno non scurisca essendo sul fondo della torta). Sforna, gira la torta, rimuovi la carta forno e servi.
Decorazione con Disegno su Ostia o Cialda
Anziché utilizzare un’ostia per torte già stampata, puoi disegnare tu su ostia. Disponi l’ostia sul dolce. Attenzione: le ostie non vanno posizionate direttamente su composti liquidi come la panna, altrimenti si scioglieranno!
Come Decorare una Crostata in Modo Originale
Hai preparato una crostata e vorresti decorarla in modo originale? Vediamo insieme come fare!
- Come dipingere su una torta con la frolla: Se hai preparato una crostata, ecco alcune idee per decorarla con la pasta frolla utilizzando coloranti alimentari in gel e pennarelli alimentari. Appoggia i pezzettini sulla frolla stesa e, con l’aiuto di un coltello o un bisturi alimentare, ritagliali. Dipingi i pezzi di frolla con i coloranti e pennelli e cuocila in forno a 180°C per 8-10 minuti (dipende dalla grandezza dei biscotti). Ricomponi l’immagine di biscotto sulla crostata.
- Come creare un disegno su frolla intagliandola: Un’alternativa all’utilizzo dei biscotti, è quello di creare una decorazione intagliando semplicemente la frolla. Scegli un’immagine e ricalcala su un foglio di carta forno. Ritaglia la carta forno ed usala come modello sulla frolla. Disponi la decorazione cotta sulla crostata.
La Magia della Cartoon Cake
La Cartoon Cake ti farà dubitare di ciò che vedi! Una torta di facile realizzazione, la Cartoon Cake vuole creare un effetto sorpresa, tale da farti chiedere se la torta davanti ai tuoi occhi sia reale o un semplice disegno. In realtà la Cartoon Cake è una torta semplice da realizzare, perfetta per farvi fare una bellissima figura, sia che voi siate alle prime armi, sia che voi siate dei pasticceri esperti.
Cake Decoration Line ha pensato ad una serie di coloranti appositi che permettono di realizzare al meglio questa decorazione ad effetto. Ma vediamo insieme come realizzarla.
Per una Cartoon Cake colorata si parte con la lavorazione della pasta di zucchero da copertura bianca, ammorbidendola sul piano di lavoro. Si procede poi stendendo la pasta di zucchero con il mattarello con uno spessore di 3-4mm. Dopo aver ricoperto la torta con la pasta da zucchero distesa, si passa tutta la torta con uno smoother per farla aderire bene alla base. Poi è consigliabile lasciarla asciugare per qualche minuto.
Mentre la pasta di zucchero con cui abbiamo ricoperto la torta si asciuga, possiamo procedere con la decorazione effetto crema da applicare sulla torta. Sarà necessario ammorbidire la pasta di zucchero con le mani e posizionarla sul piano da lavoro. Si aggiungono poi alcune gocce di Tubetto Gel Concentrato 10gr nella colorazione che preferite e impastare bene il colore. Dopo aver lasciato riposare, sarà possibile stendere la pasta colorata con il mattarello.
Con un taglierino potremo poi eliminare gli eccessi, formando l’effetto crema arrotondando i bordi. Con lo Spray Matt Silk 150ml sarà possibile passare alla colorazione della base della torta. Per avere una colorazione omogenea e solida, spruzzare lo spray ad una distanza di 20cm circa e facendo girare la torta, così da colorare in modo uniforme tutta la base.
Dopo aver lasciato asciugare e dopo aver creato l’effetto crema con la pasta di zucchero, possiamo andare a posizionare la pasta di zucchero colorata sulla base. per fare questo sarà necessario inumidire leggermente la parte di torta sulla quale vogliamo applicare la pasta di zucchero ed aiutarsi con uno smoother per farla aderire.
Per realizzare le ciliegie rosse, sarà necessario creare delle palline di pasta di zucchero e colorarle con qualche goccio di Tubetto Gel Concentrato 100gr - Rosso e Tubetto Gel Concentrato 100gr - Fucsia. Dopo aver impastato bene il prodotto e averlo fatto riposare per qualche minuto, si potranno creare delle piccole ciliegie da posizionare sopra la pasta di zucchero bianca effetto panna.
Per realizzare quest’ultima basterà prendere della pasta di zucchero e modellarla così da rassomigliare un ciuffo di panna.
L’ultimo passaggio è forse quello fondamentale. Dopo aver colorato della pasta di zucchero con il Tubetto Gel Concentrato 100gr - Nero e aver trovato la colorazione desiderata, sarà necessario realizzare dei fili dallo spessore di 2 o 3mm.
Tali fili dovranno essere posizionati sul contorno di tutta la torta, partendo dalla base, passando poi alla pasta da zucchero colorata effetto crema, contornando la pasta da zucchero bianca effetto panna e le finte ciliegie (creando anche il gambo). Sarà proprio questo ultimo passaggio di “rifilatura” a creare l’effetto cartoon che caratterizza questa torta.
Non dimenticatevi di aggiungere anche delle ombreggiature lungo la pasta da zucchero effetto crema per darvi movimento.
Se anche tu hai realizzato questa torta, taggaci sui social!
I prodotti perfetti per realizzare una CARTOON CAKE: TUBETTO GEL 100GR e SPRAY MATT SILK 150ML
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