La pasta al forno piace sempre a tutti: è sicuramente un comfort food! La pasta al forno mette d’accordo tutta la famiglia e questa è una ricetta anche molto economica.
Volete una variante ancora più golosa? Provate la ricetta della pasta al forno con ricotta e salsiccia! Si tratta di un piatto veloce da preparare e facile, adatto anche a chi non è uno chef provetto.
Basterà seguire i passaggi della ricetta per realizzare in poco tempo un primo gustoso che metterà d’accordo tutti: attenzione però, perché la pasta al forno con ricotta e salsiccia non è un piatto adatto a chi vuole stare leggero!
Per un pranzo domenicale è perfetto; in più, se volete riciclare ciò che avete nel frigo potete unire anche i salumi avanzati tagliati a listarelle sottili.
Questa ricetta è anche abbastanza veloce da preparare e potrete recuperare anche avanzi di carne e salumi che avete in frigo da sminuzzare e unire al composto.
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Preparazione della Pasta al Forno con Ricotta e Salsiccia
La preparazione iniza con la bollitura dell’acqua dove cuocerete al dente la pasta corta. Mettete sul fuoco la pentola per cuocere la pasta con abbondante acqua salata, e nel frattempo accendete anche il forno per riscaldarlo a 180 gradi.
Preriscaldate il forno 180°C in modalità statica.
Ingredienti e Preparazione del Condimento
Prendete la salsiccia, privatela del budello e recuperate tutta la carne sgranandola a mano. Pulite le cipollle e tagliatela fine per il soffritto, pelate l’aglio lasciandolo intero e tagliate a rondelle il peperoncino fresco. Mettete tutto a rosolare in padella con olio extra vergine d’oliva.
Aggiungete un goccio d’acqua se necessario e fate andare a fuoco gentile fino a quando la cipolla risulterà quasi trasparente e morbida. Aggiungete il trito che componeva le salamelle e fatela andare a fuoco medio irrorando con il vino bianco.
Scolate la pasta e unitela alla salsiccia.
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Cottura al Forno
Versate la pasta in una pirofila, spolverate con 100 gr di grana grattugiato e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per 10/15 minuti, o comunque fino a quando il formaggio si sarà fuso e avrà preso un bel coloro bruno dorato.
La versione pronta per essere gratinata si può anche congelare. Si conserva così ottimamente per 3 mesi, pronta per essere gustata!
Varianti e Consigli
La pasta con salsiccia e ricotta è la pietanza ideale per un pranzo gustoso che non faccia spendere troppo tempo davanti ai fornelli. Si tratta di una ricetta tipicamente laziale, ma che si può ormai trovare in tutte le regioni d’Italia.
Personalizzare questa ricetta è molto semplice, perché resta ugualmente squisita con l'aggiunta di funghi, asparagi, zucchine o alcuni legumi delicati, tipo i piselli. A vostro gusto potete anche decidere di insaporire la ricotta di pecora con delle erbe aromatiche e, una volta mescolata con la salsiccia sbriciolata, risulterà ancora più sfiziosa.
Accanto a quella bianca, poi, esiste anche la versione rossa, da realizzare con pomodorini freschi o passata di pomodoro. Sono entrambe fantastiche con un tono piccante extra: nel primo caso andrà bene una macinata di pepe nero, nel secondo meglio un tocco di peperoncino.
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Qualsiasi ricettario vi dirà che la pasta con salsiccia è perfetta anche come pasta al forno, anche con tipologie di pasta più particolari.
Idee per Altre Paste al Forno con Salsiccia
- I cannelloni ricotta e salsiccia, ad esempio, non possono mancare nel menu delle feste, con la loro crosticina croccante che stuzzica l'appetito di grandi e piccini.
- Stesso discorso per i conchiglioni ricotta e salsiccia, che potete arricchire ancora di più con fettine di prosciutto cotto spezzettate a mano e preparare in anticipo per metterle in forno solo all'ultimo momento.
- La pasta ricotta, salsiccia e zafferano è un primo piatto ricco, molto saporito, che gioca sui contrasti della ricotta (dolce) e della salsiccia (salato). Lo zafferano aggiunge una nota di colore e il suo inconfondibile profumo.
Altri Primi Piatti con Salsiccia
- La pasta zucca e salsiccia è un primo piatto davvero gustoso per tante occasioni.
- La pasta con salsiccia è un primo piatto facile e veloce, arricchito con pomodorini freschi e senza panna!
- La pasta con asparagi e salsiccia è un primo piatto saporito che si prepara in poco tempo con questo fantastico ortaggio primaverile!
- La pasta con peperoni, salsiccia e feta è un piatto semplice e gustoso, estivo e ricco di sapori interessanti!
- La pasta salsiccia e stracchino è un primo piatto facile e veloce: pochi ingredienti per un risultato ricco e super cremoso!
- La pasta salsiccia e taleggio è un primo piatto cremoso e stuzzicante.
- La pasta al forno con cavolfiori e salsiccia è un primo piatto ricco e gustoso condito con una besciamella speciale.
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