Salve amici, oggi vi propongo questa deliziosa torta gelato al caffè da gustare durante il periodo estivo e stupire i vostri commensali. Il caffè d’estate? Si può bere freddo, shakerato, o utilizzarlo per preparare un gustoso dessert. Preferibilmente non caldo.
Cheescake o semifreddi sono la soluzione ideale per concedersi un dolce boccone nelle giornate estive. Tra un bagno o una scampagnata, è importante anche scegliere una preparazione non troppo complessa. Questa ricetta che vi proponiamo non richiede una grande esperienza da pasticceri. Basta preparare una crema di caffè da far riposare in freezer e poi decorarla con dei biscotti secchi e le noci.
La ricetta facile e veloce per realizzare la torta gelato coppa del nonno senza gelatiera, senza uova, sembra proprio il gelato coppa del nonno originale! Il gelato coppa del nonno si realizza senza gelatiera e senza uova, con la famosa ricetta di Nigella con solo panna, latte condensato e caffè solubile; un gelato cremoso e gustoso proprio come quello originale coppa del nonno.
Ingredienti e Preparazione
Base di Biscotti
Per la base, tritate i biscotti finemente, metteteli in una terrina ed unite la panna liquida, mescolate bene con un cucchiaio fino ad avere un composto ben amalgamato. Potete usare i biscotti brasil gentilini, pan di stelle o i vostri biscotti al cacao preferiti.
Foderate uno stampo con carta forno (io ho usato carta forno per la base e acetato per i laterali), stendete l'impasto di biscotto con le mani sul fondo e sui lati. Preparate la base di biscotti senza burro e compattatela con le mani nello stampo.
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Gelato al Caffè Coppa del Nonno
Per il gelato al caffè coppa del nonno, tritate il caffè solubile con un tritatutto o pestatelo con il dorso di un bicchiere. Per montare la panna velocemente mettete la ciotola e le fruste in freezer per almeno 15 minuti. Montate la panna con il caffè solubile ben ferma.
Aggiungete il latte condensato a filo, mescolate delicatamente con movimento dall'alto verso il basso con una spatola per non farla smontare. Mettete il gelato al caffè appena fatto sul fondo di biscotti, livellate con una spatola. Coprite con pellicola alimentare e mettete in freezer per almeno 5 ore, meglio ancora tutta la notte.
Decorazione Finale
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungete la nutella e mescolate bene, fate intiepidire. Da questo momento in poi dovrete essere VELOCISSIMI a decorare la torta gelato! e decorate a piacere con le nocciole.
Riprendete la torta dal freezer e decorate con il cioccolato e chicchi di caffè. Fate la torta gelato la sera prima e tenetela in freezer tutta la notte ben coperta.
Consigli Utili
Tagliatela in fette con un coltello a lama lunga precedentemente passato sotto l’acqua calda. Poi lasciate le fette circa 5 minuti a temperatura ambiente, giusto il tempo che si ammorbidiscano un po’. La torta gelato va conservata in freezer fino al momento di servire e tirata fuori qualche minuto prima di tagliarla a fette.
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Questa torta gelato al caffè è l’ideale per rinfrescarsi, specie in questi giorni di caldo asfissiante. Si tratta di una ricetta per l’estate che fa sempre la sua figura e ovviamente potete farcirla con il gusto gelato che preferite. Le dosi per questa torta gelato dipendono dal recipiente che viene usato, quindi non siate troppo rigidi.
Riepilogo Ingredienti e Preparazione
| Fase | Descrizione |
|---|---|
| Base di Biscotti | Tritare i biscotti, mescolare con panna, compattare nello stampo. |
| Gelato al Caffè | Montare panna con caffè solubile, aggiungere latte condensato, versare sulla base. |
| Congelamento | Congelare per almeno 5 ore o tutta la notte. |
| Decorazione | Decorare con cioccolato fuso e chicchi di caffè. |
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