Hai pochissimo tempo, anche poca voglia di cucinare, ma una grande voglia di gustare qualcosa di buono? Ho l’idea che fa per te: la torta in tazza senza glutine. Tempo di preparazione? Pochi minuti. Tempo di cottura? Ancora meno!
Cos'è la Torta in Tazza?
La torta in tazza si prepara utilizzando una classica tazza da cappuccino oppure la tazzina da caffè per una versione più piccola. Queste tortine vanno consumate immediatamente, non sono ideali per essere conservate.
Torta in Tazza al Cioccolato con 2 Ingredienti
Questo mug cake al cioccolato contiene solo 2 ingredienti ed è senza farina, burro e zucchero. Una piccola torta in tazza assolutamente deliziosa con solo l’uso di cioccolato e uova. La preparazione di questo dolce è davvero semplicissima e veloce. Puoi realizzarlo all’ultimo minuto, o quando hai ospiti a casa.
Ingredienti:
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria)
- 1 cucchiaio di dolcificante stevia (oppure 2 cucchiai di zucchero) - facoltativo
Preparazione:
- Rompere l’uovo in una ciotola e sbattere.
- Aggiungi la crema di cioccolato fondente e frusta energicamente fino a quando l’impasto diventa liscio e l’uovo è completamente incorporato.
- Trasferisci il composto in una tazza e cuocere nel microonde per circa 1-2 minuti.
- Lasciare riposare la torta per qualche ora prima di mangiarla, in modo che il sapore del cioccolato possa svilupparsi completamente.
Note e Consigli:
Al termine della cottura, la torta si staccherà dai lati (anche se la tazza non è unta), in modo da poterla servire facilmente su un piatto o in alcuni stampini. Se volete potete aggiungere un cucchiaio di dolcificante stevia nell’impasto, se non amate i dolci con un retrogusto amaro. Prima di servirla poi, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo, un ciuffetto di panna o tagliate delle fragole e aggiungetele al centro della torta.
Torta in Tazza Senza Glutine e Senza Uova
La versione che propongo oggi è con farina di riso, senza uova e lattosio ma ho aggiunto le gocce di cioccolato.
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Per realizzare la torta in tazza senza glutine vegan bastano, letteralmente, sei ingredienti: farina, lievito, zucchero, cacao, olio e latte. Niente uova e con la possibilità di sostituire il latte con la tua alternativa vegetale preferita come quella di mandorle o di cocco. Un trucchetto che porterà la tua torta in tazza al livello superiore è quello di setacciare insieme farina, cacao e lievito in modo da evitare la formazione dei grumi. Per quanto riguarda la farina, per la mia versione senza glutine ho scelto la mix it! Schar.
Ingredienti:
- 2 cucchiai farina mix it!
- Lievito
- Zucchero
- Cacao
- Olio
- Latte
Preparazione:
- Mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao.
- Versa l'olio e il latte e mescola quanto basta per ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto in una tazza adatta al microonde.
- Cuoci in microonde alla massima potenza per circa un minuto.
Cottura a Bagnomaria o in Microonde
Certamente, se hai un forno a microonde dovrai aspettare solo 3 minuti prima di poter affondare il cucchiaino in questo dolcetto. Ti consiglio di aspettare che la torta in tazza si raffreddi, prima di aggiungere crema di yogurt sopra. Se invece la vuoi gustare con crema di cioccolato, con miele o sciroppo d’acero, va bene anche la mug cake tiepida.
Come cuocere i dolci a bagnomaria:
- In una pentola porta a bollore dell’acqua (l’acqua deve arrivare a metà pirottino/tazza che usi per la mug cake).
- Immergi con attenzione la tazza con impasto nella pentola con acqua bollente, copri la pentola con il coperchio e lascia cuocere per circa 10 - 15 minuti (verifica la cottura infilando uno stecchino in mezzo al dolce, se esce pulito e asciutto, la mug cake è pronta).
- Lascia che la mug cake si raffreddi completamente nell’acqua, dopodiché togli la tazza dall’acqua ed estrai con attenzione il dolce oppure servi direttamente nella tazza.
In alternativa, cuoci la mug cake nel microonde, per circa 3 minuti e mezza a 600 W (più è alta la potenza del microonde più si accorcia il tempo di cottura).
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Un Tocco in Più
E se vuoi speziare un po’ la tua torta in tazza non hai altro da fare che liberare la fantasia! La vaniglia è un classico: sapevi che il suo aroma esalta quello del cioccolato? Attenzione alla scelta della tazza! Prediligi un contenitore bianco e senza decorazioni. E se di spuntino stiamo parlando, puoi accompagnarla con un te o, se vuoi esagerare, una cioccolata calda.
Lascia che te lo dica: non esiste una scienza esatta. La cottura perfetta della torta in tazza dipende molto da due fattori. Il primo è la potenza del tuo microonde. Il mio, ad esempio, ha una potenza di 700W e in circa un minuto ha cotto perfettamente la mia torta. Il secondo fattore è, ovviamente, il tuo gusto personale.
Tabella Nutrizionale (per mug cake al cioccolato)
| Calorie | 200 calorie (per l’intero mug-cake) |
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Una coccola dolce dal sapore intenso e vellutato, da preparare in cinque minuti e da gustare un cucchiaino alla volta: non potrai più fare a meno di questa torta in tazza!
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