La torta integrale allo yogurt e marmellata è un dolce soffice, genuino e delizioso! Una torta con farina integrale leggera e ricca di fibre a base di ingredienti poco raffinati, zucchero di canna integrale, yogurt magro, senza burro; dal sapore rustico e una consistenza morbidissima e umida al punto giusto!
Ottima semplice da gustare al naturale! E’ anche una base perfetta per realizzare tanti Dolci integrali! Infatti si può arricchire con gocce di cioccolato, frutta secca o frutta fresca; oppure farcire con marmellata o crema!
Ingredienti e Preparazione
La Ricetta è veramente molto facile, veloce e non comporta nessuna difficoltà; potete utilizzare la classica farina integrale, quella di farro integrale o quella che avete a disposizione! Si montano tutti gli ingredienti in ciotola e subito in forno!
In questo caso ho scelto di realizzare una Torta con farina integrale semplice che ho poi farcito con una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa! devo dire divina! A seconda dei gusti potete farcirla con creme di vario tipo; oppure aggiungere nell’impasto nocciole, noci, pistacchi tritati oppure pepite di cioccolato nell’impasto per una deliziosa Torta con gocce di cioccolato oppure pezzi di frutta che avete in casa per dar vita ad una golosa Torta di mele con farina integrale! negli ingredienti trovate tutte le varianti!
- 250 gr di marmellata di fragole oppure quella che preferite o crema per farcire ( in alternativa 150 gr di gocce di cioccolato o frutta secca dentro l’impasto e una manciata in superficie.
Sfornate e sformate. Lasciate raffreddare almeno 1 h. Ecco pronta la Torta integrale!
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Varianti e Consigli
Se non amate il gusto della farina integrale, potete utilizzare l'impasto di un normale pan di spagna invece di realizzare l'impasto proposto nella ricetta. Preparare questa torta con farina integrale è davvero Facilissimo. Vi basterà montare le uova con zucchero, aggiungere l’olio e lo yogurt ed infine incorporare la farina integrale e il lievito. In pochissimi Minuti otterrete un impasto Denso e Corposo da versare nello stampo e cuocere in forno.
Per profumare la torta, si può usare un cucchiaino di semi di Anice che ci stanno benissimo. Ma se preferite potete usare un po’ di Cannella o Vaniglia. Quanto alla superficie, ho deciso di renderla un po’ “scrocchiarella” con un mix di Frutta secca e Semi misti.
Torta di Mele Integrale con Marmellata di Mirtilli
La torta di mele integrale con marmellata di mirtilli è un dolce genuino e leggero con cui iniziare bene la giornata. Infatti in questa ricetta utilizzeremo ingredienti genuini come la farina integrale, lo zucchero di canna e la marmellata di mirtilli senza zucchero.
Per prima cosa sbucciate le mele e affettatele sottilmente. Mettetele in un recipiente con del succo di limone spremuto.Intanto lavorate uova e zucchero finché saranno spumosi. Aggiungete l’olio e il miele, infine unite la farina integrale e il lievito. Mescolate bene l’impasto e trasferitelo su una tortiera foderata con carta forno.Aggiungete qua e là qualche cucchiaino di marmellata di mirtilli senza zucchero. Non vi resta che disporre le fettine di mela in superficie sistemandole in verticale nell’impasto.Infornate la torta di mele a 180° per circa 40 minuti.
Plumcake con Farina Integrale, Yogurt e Marmellata di Arance
Potete anche riproporre lo stesso plumcake con la farina bianca 00 e con altre marmellate. Se usate marmellate scure come la marmellata di more o mirtilli si vedrà la decorazione con la marmellata fatta sulla superficie con lo stecchino o il pennello e si creerà un effetto molto bello da vedere. Io questa volta avevo in casa da finire la marmellata di arance e ho usato quella. Una torta soffice e facile da realizzare ottima per la prima colazione.
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Torta Integrale con Marmellata di Lamponi, Crema allo Yogurt e Panna
La torta integrale con marmellata di lamponi, crema allo yogurt e panna è un dolce dal sapore delicato e intenso al tempo stesso. Questa torta è ispirata ad una merendina in commercio presentata negli ultimi mesi da un grande produttore. La torta integrale con marmellata di lamponi, crema allo yogurt e panna è un dolce davvero fresco e delicato e dal gusto dolce e intenso. Questa torta sembra una nuvola per quanto è soffice e vi conquisterà al primo morso.
Per la preparazione della torta integrale con marmellata di lamponi, crema allo yogurt e panna in una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete l’olio, 70 g di yogurt bianco zuccherato e la vanillina e mescolate.
Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera da 20 cm e versatevi dentro l’impasto della torta. Nel frattempo, montate la panna con le fruste elettriche. In una ciotola a parte versate lo yogurt rimanente e, se non è zuccherato, aggiungete dello zucchero in base alla dolcezza che vorrete ottenere.
Unite la panna allo yogurt e mescolate con movimenti delicati dal basso verso l’alto; riponete in frigo. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti. Tgliatela poi in modo da ottenere 3 dischi di torta di uguale spessore.
Ponete il primo disco sul piatto che utilizzerete per servire la torta e spalmategli sopra i 2/3 della crema allo yogurt e farcite con i lamponi tagliati a pezzetti. Ora posizionate sopra al primo disco il secondo e spalmategli sopra la marmellata e la restante crema allo yogurt.
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