Stai pianificando un brunch in stile Americano? Un ottimo esempio di prodotti da forno fatti in casa è la torta soffice alla banana che ci propone la food blogger Anna Rita Granata.
In molte ricette dolci, anche tra quelle più facili e veloci, è possibile fare a meno del burro. In pochi minuti e usando ingredienti classici come uova e zucchero, potrai preparare una torta rustica morbida, gustosa e profumata.
Dulcis in fundo, questa è anche una ricetta antispreco, perché, per confezionare il dolce, ti consigliamo di usare banane mature, particolarmente morbide e, perciò, adatte alla preparazione di dolci da forno.
Il tocco finale: per decorare e rendere davvero speciale questa torta soffice senza burro, Anna Rita ha usato le Nocciole pelate e tostate della linea My Nut Ventura. In alternativa, puoi usare le Nocciole tostate disponibili in altri formati nell’assortimento di Frutta Secca Ventura.
Proponi delle belle fette di questa torta alla banana e Nocciole a colazione, oppure a merenda: il successo è assicurato.
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Ingredienti
- 2 banane
- Succo di un limone
- Farina 00 250 grammi
- Lievito istantaneo per dolci 16 grammi
- 2 uova
- Zucchero semolato 120 grammi
- Olio di semi 90 ml
- Nocciole pelate Ventura 40 grammi
- Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione della Torta Soffice alla Banana Senza Burro, con Nocciole Ventura
- Sbucciare e tagliare a rondelle le banane.
- Frullare la frutta con il succo di limone e tenere da parte.
- In una ciotola, setacciare farina e lievito, e tenere da parte.
- In una terrina capiente, lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Nel frattempo, aggiungere l’olio a filo e, poi, la polpa di banane con il limone, mescolando bene.
- Aggiungere farina e lievito e lavorare con le fruste a velocità minima, per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Rivestire uno stampo di 20 cm con carta forno o staccante per teglie.
- Versare il composto nello stampo.
- Tritare grossolanamente le Nocciole pelate Ventura.
- Cospargere la superficie della torta con la Frutta Secca.
- Infornare in forno statico preriscaldato.
- Cuocere a 180° in forno statico (170°, se ventilato) e lasciare cuocere per 40-45 minuti. Prima di sfornare, fare la prova cottura con uno stecchino.
- Lasciare raffreddare e, a scelta, decorare con zucchero a velo.
- Servire la torta soffice con banane tagliata a fette.
La torta di banana è delicata e leggera, preparata con farina e olio di riso, zucchero e fecola di patate. È perfetta da inzuppare nel caffellatte a colazione, ma anche ideale come merenda e spuntino a metà pomeriggio.
La torta alle banane, volendo, diventa una “torta da riciclo”. Per prepararla infatti possiamo utilizzare le banane molto mature, le classiche banane nere.
Un dolce genuino, preparato con pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili e disponibili al supermercato. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, ideale anche per chi è allergico al nichel (basterà cremor tartaro e bicarbonato al posto della classica bustina di lievito per dolci), ma che piace a tutti, intolleranti e non.
Basterà una spolverata di zucchero a velo per decorare la vostra torta alle banane e, appena raffreddata, sarà subito pronta da portare in tavola.
Torta alle Banane e Cioccolato: Un'Alternativa Golosa
Morbida e Golosa: torta alle banane e cioccolato, un dolce da colazione e merenda dalla morbidezza incredibile! Banane mature e cioccolato in pezzi rendono questa torta con banane così umida e morbida da sciogliersi in bocca: perfetta per consumare banane mature che non si ha voglia di mangiare come frutta!
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Facile e veloce da preparare: una torta alle banane senza burro, con pezzettoni di cioccolato nell’impasto e per renderla ancora più golosa si può spalmare della nutella in superficie così da avere una torta banane e nutella dall’immensa bontà!
La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti senza stress: farina, uova, zucchero, latte, olio di semi in sostituzione del burro e poi banane mature e tanto cioccolato: le banane si aggiungono a rondelle ma è possibile anche frullarle per ottenere un risultato più vellutato.
La consistenza è densa al punto che potrete aggiungere le rondelle di banane nell’impasto e il cioccolato senza che cadano in cottura: perfetto per aggiungere anche delle noci tritate oppure della granella di nocciole! In questo modo otterrete una torta alla banana morbida e golosa che farà impazzire grandi e piccini.
Varianti della Ricetta
Si può preparare la torta alle banane con farina integrale, diminuendo di 30 grammi la quantità rispetto alla farina classica oppure si può realizzare la torta con banane senza uova per intolleranze: le banane sostituiscono le uova ma, in questo caso, si deve usare una ulteriore banana frullata in aggiunta all’impasto.
Allo stesso modo per la torta alle banane senza glutine basterà usare la farina gluten free adatta agli impasti dolci e procedere come da ricetta. Per una torta di banane vegan potrete usare latte di soia oppure una bevanda vegetale e sostituire le uova con banane frullate.
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Preparazione della Torta di Banane al Cioccolato
Questa torta di banane al cioccolato è qualcosa di meraviglioso: già solo il profumo in cottura è favoloso. Tagliatele le banane a rondelle e spezzettate il cioccolato con un coltello oppure usate le gocce di cioccolato.
Unite le banane e il cioccolato all’impasto e mescolate con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno sul fondo e livellatelo.
Cottura
La cottura è in forno oppure in friggitrice ad aria a seconda dello stampo che userete: se avete un cestello inferiore ai 22 cm di diametro consiglio di rapportare tutte le dosi degli ingredienti a 2 uova così da evitare che possa toccare la resistenza in cottura, lievitando.
In Friggitrice ad Aria
Se la vostra ha un cestello poco capiente e poco alto riducete le dosi rapportandole a 2 uova. Cuocete a 160° per 30 minuti poi aumentate a 180° per altri 10 minuti circa, verificando sempre la cottura con uno stecchino di legno. I tempi possono variare a seconda del modello di airfryer.
In Forno
Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 50 minuti, verificando la cottura. A cottura ultimata potete decidere se spalmare della nutella in superficie.
Consigli
La torta di banane si conserva per 3 giorni coperta da un foglio di carta alluminio.
Un'Altra Versione: Torta alle Banane Senza Burro e Senza Latte
Questa torta alle banane e cioccolato, senza burro e senza latte, è un dolce davvero facile da preparare. Frulla le banane mature con il succo di limone.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio e poi il latte di cocco o altro latte vegetale di tuo gusto.
Versa le banane frullate, setaccia la farina e poi il lievito. Mescola bene con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto e poi unisci le gocce di cioccolato. Ti consiglio di tenerle almeno 30 minuti nel freezer così non cadranno a fondo durante la cottura.
Dopo aver oleato una teglia diametro 24 cm con cerniera, cospargila con un mix di pangrattato e zucchero di canna. Versa il composto e inforna.
- Cottura: forno statico a 180 °C (356°F) per 45/ 50 minuti. Ti consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Sfornata la torta, lasciala raffreddare su una gratella per circa 30 minuti. Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con un cucchiaino di olio di semi.
Affetta la banana e disponi le fette sulla superficie della torta in senso circolare.
Incorpora banane e cioccolato lasciandone una parte da mettere in superficie. Versa l'impasto in una tortiera unta e infarinata dal diametro di 20 cm. Scalda il forno a 180 gradi e cuoci per 10 minuti poi abbassa a 160 e cuoci per altri 35/40 minuti dipende dal forno, potrebbe volerci anche qualche minuto in più fai la prova dello stecchino, se esce pulito senza impasto attaccato la torta è pronta.
È buonissima anche tiepida. Questa è una torta davvero adatta a tutti, si scioglie in bocca ed è profumatissima.
Alla spuma di uova, aggiungere l'olio, la purea di banane e il latte, dunque aromatizzare con cannella e vaniglia. Setacciare la farina e, un po' per volta, aggiungerla al composto. Da ultimo, unire l'agente lievitante mescolando il cremor tartaro con il bicarbonato di sodio. In alternativa, utilizzare 10 g di lievito per dolci.
Distribuire la miscela in uno stampo da plumcake dalle dimensioni di 10 x 10 x 30 cm, dunque livellare e cuocere a 160°C per 40-45 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire tagliando il Banana Bread a fette. gocce di cioccolato, mirtilli o frutta secca!
Per ottenere un ottimo risultato, utilizzate banane molto mature, dalla buccia quasi nera: la loro pastosità e il loro grado zuccherino sono perfetti per realizzare dolci.
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