La Torta allo Yogurt senza burro e senza farina è un dolce golosissimo che conquisterà tutta la famiglia! Un dolcetto a fine pasto o anche per la colazione ci sta sempre bene.
Questa torta cremosa si fa in 5 minuti ed è anche senza glutine. Un dolce davvero perfetto, che possono mangiare tutti senza problemi, paradisiaco perché si scioglie praticamente in bocca ed è facile da realizzare.
La Torta Yogurt Ricotta e Limone senza farina non deve cuocere troppo altrimenti risulterà asciutta.
La torta allo yogurt senza farina è una fresca torta cremosa allo yogurt senza glutine, preparata con pochi e semplici ingredienti. E’ proprio l’assenza di Farina e Lievito che rende questa torta Umida e Cremosa.
La torta cremosa yogurt e marmellata può essere servita come fine pasto, come torta da merenda o come dolce da buffet.
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La torta allo yogurt greco è un dolce molto particolare, in quanto è sufficientemente morbida e gustosa da soddisfare la golosità di adulti e bambini. Infatti, un solo assaggio basta per far innamorare anche il meno goloso.
Una volta provata sicuramente non ve la dimenticherete più, anzi, diventerà uno dei vostri dessert preferiti e ogni occasione sarà sempre quella giusta per potersene gustare una fetta.
Poi, contenendo pochi grassi e calorie semplifica la vita a coloro che stanno perennemente a dieta, consentendogli uno strappo alla regola ed evitando per una volta di rinunciare ai dolci.
Ricetta Torta allo Yogurt senza Burro e Senza Farina
Difficoltà: facile
Tempo: 55 min
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Ingredienti per 6 persone:
- 4 uova fresche
- 80 g di eritritolo
- 325 ml di yogurt magro
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina
- granella di nocciole q.b.
Procedimento:
- Separiamo per prima cosa gli albumi dai tuorli, dopo di che montiamo i tuorli con l’ eritritolo per almeno 5 minuti deve risultare un composto bello gonfio.
- Aggiungiamo poi lo yogurt magro, l’amido di mais, il lievito setacciato, scorza di limone e la vanillina e continuiamo a montare per far amalgamare bene il tutto.
- Montiamo poi a neve gli albumi, dopo di che aggiungiamoli un pò alla volta all’impasto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non far smontare il composto e aggiungiamo infine la granella di nocciole.
- Prendiamo una teglia capiente, foderiamola con la carta forno, versiamo l’impasto e livelliamo bene.
- Cuociamo a 180° per 35/40 minuti e infine sforniamo, facciamo freddare quindi trasferiamola su un bel piatto e… gustiamola! Buon appetito!
Ricetta Torta di Ricotta Senza Farina
Ingredienti:
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di liquore limoncello
- 70 gr d'amido di mais
- 500 gr di ricotta fresca
- 100 gr di zucchero
- 100 ml di panna fresca o di yogurt
- la scorza di un limone
Preparazione:
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma. Metterli poi da parte.
- Nella ciotola della planetaria mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Con le fruste montate a velocità per 5 minuti circa, devono diventare Chiare e Spumose e triplicare il loro volume.
- Continuate a lavorare con le fruste ed intanto aggiungete la ricotta a cucchiaiate.
- Aggiungere l’ amido di mais ed il lievito setacciati tra loro e poco alla volta.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°, ripiano medio, per 50 minuti circa. Trascorso questo tempo, infilzate con uno stecchino, se esce asciutto è pronta.
- Sfornate, lasciate intiepidire e togliete dallo stampo.
Torta allo Yogurt Senza Farina: Variante con Fecola di Patate e Marmellata
Ingredienti:
- 300 g yogurt alla frutta (o bianco naturale)
- 300 g ricotta
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 70 g fecola di patate
- 150 g zucchero
- 3 scorze di limone
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. marmellata
- fogliementa
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e la vanillina.
- Aggiungere la ricotta e lo yogurt e montare ancora in modo da uniformare il composto.
- Incorporare a questo punto anche la fecola di patate e il lievito istantaneo per dolci e dare un ultimo colpo di frusta.
- Versare il composto così ottenuto in uno stampo rettangolare di circa 30×25 centimetri di lato, rivestito di carta forno.
- Infornare la torta cremosa allo yogurt in forno già caldo a 170°C per circa 45-55 minuti, in base alla potenza del forno o, comunque, fino a che la torta non si sarà dorata in superficie.
- Una volta pronta, sforniamola e lasciamola raffreddare completamente, poi togliamola dallo stampo, tagliamola in quadrati e spolveriamola con zucchero a velo.
Versiamo l'impasto in una teglia rettangolare 30 x 20 foderata con carta forno ed inforniamo a 180° per almeno 40 - 45 minuti.
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