Le torte salate in friggitrice ad aria rappresentano una vera svolta in cucina. Da quando ho scoperto la friggitrice ad aria, la utilizzo sempre più spesso per cucinare in modo pratico e veloce, soprattutto piatti unici. Mi permette di evitare di accendere il forno, riducendo i tempi di cottura e senza dover pulire teglie ingombranti. Inoltre, nelle giornate calde è una vera salvezza perché non si crea calore eccessivo in cucina. Tra le preparazioni che preferisco ci sono le torte salate, perfette per una cena veloce, un aperitivo o un pranzo fuori casa.
Torta Salata con Spinaci e Ricotta (con Bimby)
La torta salata in friggitrice ad aria con spinaci e ricotta Bimby ti consentirà di cuocere in modo rivoluzionario e moderno una ricetta rustica tra le più amate della nostra tradizione. La nostra torta salata spinaci e ricotta in friggitrice ad aria col Bimby risulterà croccante in superficie e morbida e super filante e cremosa al suo interno. Porta in tavola questa squisita ricetta Bimby come antipasto rustico, per un brunch e al momento del secondo.
Preparazione con Bimby:
- Lasciare scongelare gli spinaci in frigorifero.
- Mettere nel boccale l'olio: 1 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere gli spinaci: 6 min. 100° vel. 4.
- Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco ma raffreddato) 2 uova, la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe: 2 min. vel. 4.
- Aggiungere gli spinaci messi da parte: 30 sec. vel. 4.
Torta Salata Zucchine, Provola e Salsiccia
La torta salata zucchine, provola e salsiccia in friggitrice ad aria è un piatto versatile e gustoso che si adatta perfettamente a diverse occasioni. Con la sua combinazione di sapori e consistenze, sarà un successo garantito a tavola. Servila come antipasto per una cena speciale, come piatto unico per un pranzo in famiglia o come deliziosa opzione per un picnic all'aperto. Gli ingredienti freschi e la cottura leggera in friggitrice ad aria la rendono un'opzione salutare e gustosa per tutti.
Preparazione:
- Cuocere le zucchine in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180° gradi e lasciale raffreddare leggermente.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e metterle da parte.
- In una ciotola grande, sbattere le uova con la panna, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Preparare uno stampo da torta rivestendolo con carta forno e versarci il composto di uova, zucchine e salsiccia.
Torta Salata Radicchio, Taleggio e Noci
In questa stagione, nei mercati, si trova il radicchio a buon prezzo, cosi ho approfittato per rifare qualche ricetta. Avevo del taleggio in frigorifero da consumare e delle noci che mi erano avanzate mentre facevo la salsa di noci. Cosi, ho pensato di fare la torta salata in friggitrice ad aria, una ricetta più invernale, rispetto alla ricetta della torta salata con zucchine e feta cotta in friggitrice ad aria. In questo caso, ho utilizzato un piccolo stampo da crostata rotondo, con fondo amovibile.
Ingredienti:
- Radicchio
- Taleggio
- Noci
- Pasta sfoglia
- Uova
- Panna
- Formaggio grattugiato
- Sale
- Olio
Preparazione:
- Per iniziare, lavate il radicchio, sgrondate via l’acqua e affettatelo, mettetelo in una padella dotata di coperchio, conditelo con il sale e l’olio, coprite e fatelo appassire per 5 minuti a fuoco moderato.
- Nel frattempo, sgusciate l’uovo in una ciotola e aggiungete la panna, il formaggio grattugiato e sbattete bene con una forchetta.
- Private il Taleggio della crosta, tagliatelo a cubetti e unitelo al composto di uova e panna, assieme alle noci tritate.
- A fine cottura, lasciate intiepidire il radicchio e unitelo al composto, mescolando bene.
- Srotolate la pasta sfoglia, eliminate la carta e adagiatelo nello stampo da crostata, facendo aderire sul fondo e lasciando l’eccesso della sfoglia, fuori dallo stampo.
- Versate il composto di radicchio e taleggio e livellatelo con la forchetta.
- Ripiegate i bordi della sfoglia verso il centro, arricciandoli leggermente.
- Inserite la torta salata nella friggitrice ad aria e fate cuocere per 28 minuti a 180°, ponendo la teglia nel ripiano in basso, se possedete una friggitrice ad aria a sportello. Nel caso abbiate una air fryer a cestello, trascorsi 18 minuti di cottura a 180°, verificate il colore della torta salata e, se necessario, abbassate la temperatura a 160° e proseguite per 10 minuti.
- Togliete la torta salata dalla friggitrice ad aria e lasciatela riposare per 10 minuti.
- Aiutandovi con il fondo amovibile, verificate che la sfoglia di sia cotta bene anche sotto, altrimenti, adagiatela direttamente nel cestello e fate cuocere per altri 5 minuti a 180°.
La torta salata in friggitrice ad aria, è ottima anche il giorno dopo, fatta scaldare per 5 minuti a 160° nella friggitrice ad aria.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Torta Salata ai Pomodori
Questa ricetta è perfetta per utilizzare i pomodori di stagione e preparare una torta salata colorata e gustosa.
Ingredienti:
- 1 Pasta sfoglia
- 4 Pomodori cuore di bue
- 50 g Ricotta
- 40 g Senape forte
- 1 CT Pangrattato
- 0.5 cc Cipolla in polvere
- Sale, pepe
- 1 CT Erbe aromatiche essiccate
- 1 CT Olio d’oliva
Preparazione:
- Tagliare i pomodori a fette di 0,5 cm.
- In una ciotola, mescolare la ricotta e la senape, fino a ottenere un composto morbido.
- Stendere la pasta sfoglia in uno stampo da torta di 24 cm di diametro. Con una forchetta, praticare dei piccoli fori sul fondo della pasta per evitare che si gonfi troppo. Versare il composto precedente sull’impasto e distribuirlo in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Cospargere di pangrattato.
- Disporre le fette di pomodoro sopra, senza sovrapporle. Cospargere di cipolla in polvere. Condire con sale e pepe, cospargere di erbe essiccate e infine con un filo di olio d’oliva sull’intera torta. Disporre la torta sulla teglia da forno.
- Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 200°C e impostare il tempo di cottura su 30 minuti. Posizionare la teglia nella posizione centrale. Premere START.
- Servire la torta accompagnata da un'insalata verde.
Altre Ricette Sfiziose
Torta Salata con Pasta Brisée, Spinaci e Feta
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 200 g di feta
- 200 g di spinaci crudi
- 100 g di olive nere denocciolate
- 6 pomodorini sott'olio
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Foderate la teglia con la carta forno e adagiatevi la pasta brisée, facendo aderire bene ai bordi. Bucherellate con una forchetta.
- In una ciotola, mescolate la feta sbriciolata, gli spinaci tritati al coltello con pomodori secchi e olive, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
- Versate il ripieno sulla pasta e livellate con una spatola.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 170° per 18-20 minuti all'interno di una teglia rotonda da 18-20 cm.
Plumcake Salato alle Zucchine e Formaggio
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 200 g di zucchine
- 100 g di formaggio a cubetti (tipo scamorza o emmental)
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Grattugiate le zucchine e strizzatele per bene.
- In una ciotola, sbattete le uova con latte e olio.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite il formaggio e le zucchine asciutte e regolate di sale e pepe.
- Versate l'impasto nello stampo da plumcake adatto alla friggitrice imburrato e infarinato.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 160° per 25-30 minuti.
Consigli Utili
Usando le verdure cotte il risultato sarà una torta morbida all’interno, mentre usando quelle crude tagliate a julienne (come ad esempio il cavolo viola della torta in foto), risulteranno cotte ma croccanti. Se non hai la friggitrice ad aria, puoi cuocere la torta salata (allungando i tempi) in forno tradizionale.
Spero vi piaccia e che, soprattutto, vi sia utile.
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #salata #ricetta #friggitrice #ad #aria