Scopri la Torta Salata Senza Uova con Prosciutto: Ricetta Facile e Veloce da Provare Subito!

La torta salata con prosciutto e mozzarella è una soluzione iperveloce per preparare un aperitivo o una cena in poco tempo e con pochissima fatica, soprattutto senza sporcare praticamente nulla.

Un'idea salva-cena o aperitivo improvvisato

Questa ricetta è stata creata per soddisfare le esigenze di chi cerca un piatto facile e veloce da preparare. Io lo considero anche un secondo piatto salva-cena, in quanto, è facile da preparare. Questa torta salata senza uova può diventare vegetariana semplicemente togliendo il prosciutto.

La torta salata con prosciutto e formaggio è un grande classico, uno dei rustici più facili da preparare e che mette sempre d’accordo tutti. :D Per una versione senza uova, potete preparare dare un’occhiata alla versione con le patate. Si presta anche a diventare una ricetta svuotafrigo, potete infatti sostituire il prosciutto e la scamorza con salumi e formaggi che avete necessità di utilizzare.

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rotonda
80 g di prosciutto cotto
6 fette di scamorza
tuorlo d’uovo (per spennellare)
semi di sesamo neri
semi di papavero

Preparazione

La torta salata prosciutto cotto e scamorza è molto semplice da fare.

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela con la carta forno in cui è avvolta nella tortiera (io ho usato questo stampo per pastiera da 22 cm).
Stendete sulla pasta il prosciutto cotto e le fette di scamorza mettendone una al centro.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno (vedrete che resterà in evidenza la fetta di scamorza centrale), spennellate con tuorlo d’uovo e spargete sulla superficie semi di sesamo e di papavero.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 - 25 minuti.

La torta salata prosciutto cotto e scamorza è pronta. Vedrete quanto è filante. Non vi resta che mangiarla. Buon appetito!

Consigli

Questa torta salata si conserva in frigorifero al massimo per due giorni.

Alternative e Varianti

Per preparare le torte salate senza uova è importante usare pasta sfoglia senza uova o pasta brisee senza uova. Realizzare una brisee senza uova è semplice e velocissimo, gli ingredienti sono due parti di farina, una parte di burro freddissimo, qualche cucchiaio di acqua molto fredda e un pizzico di sale. Unite il burro alla farina creando un composto sabbioso, aggiungete l’acqua fredda e impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti prima di modellare e farcire la vostra torta salata senza uova.

Idee per il ripieno

Spinaci e ricotta: Aggiungete agli spinaci alla ricotta lavorata velocemente con una forchetta, condite con sale, pepe e se vi piace con una grattata di noce moscata.
Zucchine e formaggio spalmabile: Tagliate le zucchine a fette sottili o se preferite a losanghe o cubetti. Lavorate il formaggio spalmabile con la forchetta e unite le zucchine. Condite con un filo d’olio, sale e pepe.
Radicchio, ricotta e gorgonzola: Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline. Mettetene una metà da parte e il resto unitelo ad un composto di ricotta e gorgonzola con l’aggiunta di sale e pepe.
Patate e cipolle: Tagliate le cipolle a fettine sottilissime, se non siete abili con il coltello aiutatevi con una mandolina. Affettate finemente anche le cipolle. Stendete la pasta e iniziate a farcire con uno strato di patate, olio, sale, pepe e a piacere qualche ciuffetto di ricotta. Unite uno strato di cipolle e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Zucca e ricotta: Tagliate la zucca a fette o a cubetti e conditela con olio, sale e pepe. Aggiungete anche qualche ago di rosmarino. Stendete la pasta della torta salata e farcite con la zucca e tanti ciuffetti di ricotta.
Patate e salsiccia: Sgranate la salsiccia e tagliate molto finemente le patate. Lavando bene le patate potrete, volendo, tagliarle con la loro buccia per una consistenza croccante dopo la cottura.

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