La torta salata agli spinaci senza ricotta, con prosciutto e formaggio è una preparazione davvero semplice, golosa e coreografica. Questa torta rustica con spinaci e pasta sfoglia fa parte della nostra raccolta dedicata alle torte salate sfiziose.
Le torte salate sono versatili e sempre gustose, adatte a qualsiasi occasione. Spesso facilissime da fare, saporite e sfiziose, se ben fatte le torte salate fanno fare un figurone in tavola con pochissima fatica e si prestano anche ad essere degli ottimi salva cena. In questa ricetta ve ne proponiamo una versione facilissima da preparare e allo stesso tempo molto appetitosa, grazie alla bontà e gustosità dei semplici ingredienti che la compongono.
La torta salata spinaci e prosciutto è un piatto unico ideale per un pranzo veloce in famiglia o per una gita fuori porta. Questa torta, infatti, è buonissima anche consumata fredda, perciò potete tagliarla a fettine e portarla a un picnic all’aperto o in ufficio per un pranzo veloce. Ideale anche come antipasto o servita a un aperitivo a buffet, magari accompagnata con delle polpette di ceci e degli involtini di zucchine, patate e curcuma, questa semplice pietanza lascerà soddisfatti anche i commensali più esigenti.
Ingredienti Principali
- Pasta sfoglia
- Spinaci (freschi o surgelati)
- Prosciutto cotto
- Provola affumicata
- Grana Padano grattugiato
- Uova
La base di pasta sfoglia unita alla scamorza affumicata, al formaggio grattugiato, al prosciutto cotto e al gustosissimo Ripieno Ricotta e Spinaci Chef darà luogo a una pietanza ricca di sapori, colorata ed esteticamente appagante.
Preparazione
Realizzare la torta salata con ricotta, spinaci, prosciutto cotto e provola è abbastanza semplice, tuttavia è necessario seguire tutti i vari passaggi per un risultato impeccabile.
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- Iniziamo con il lavare e pulire dai gambi troppo lunghi gli spinaci freschi, li lessiamo in acqua calda per qualche minuto. Scoliamo e lasciamo raffreddare. Per il Ripieno potete usare spinaci Freschi o Surgelati, la cosa importante è che siano ben sgocciolati altrimenti bagneranno troppo la sfoglia.
- Per cominciare, mettete gli spinaci ancora surgelati in una padella capiente e aggiungete circa 50 ml di acqua. Quando gli spinaci sono cotti, eliminate il liquido in eccesso e trasferiteli su un piatto. Fate raffreddare gli spinaci a temperatura ambiente, quando sono tiepidi strizzateli per bene e tritateli grossolanamente con un coltello.
- Nel frattempo, tagliamo a cubetti la provola e il prosciutto cotto. A questo punto aggiungete anche la provola affumicata a pezzetti e amalgamante per bene il tutto.
- A parte sbattete leggermente le uova e aggiungetevi il Grana Padano grattugiato fresco. In un piatto, mettiamo gli spinaci, saliamo a piacere. Uniamo le uova agli spinaci e sbattiamo per amalgamare il tutto. Successivamente uniamo la provola e il prosciutto. Ma di cui lasceremo fuori qualche pezzetto da mettere sopra per guarnizione.
- Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 24 cm e all’interno posizionate la pasta sfoglia srotolata con la sua carta da forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Bucherelliamo il fondo così che non si gonfierà con il calore.
- Stendiamo la nostra sfoglia (io ho usato questa) in una teglia, precedentemente ricoperta con carta da forno (anche quella della sfoglia stessa va bene).
- Versatevi sopra il ripieno preparato precedentemente e ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno. Inseriamo i nostri ingredienti e guarniamo con prosciutto e provola extra. E chiudiamo i bordi. Se volete potete spennellarli con un po’ di uovo.
- Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Inforniamo a 190° per circa 35-40 min a forno statico, e poi mettiamo su ventilato per far dorare la nostra sfoglia.
- Per ottenere un risultato perfetto, utilizzate solo ingredienti freschi e di qualità.
Varianti e Consigli
- Formaggio: Quanto al Formaggio da abbinare agli Spinaci, potete usare sia la Mozzarella (anche questa ben sgocciolata) che del formaggio semi stagionato come la Provola, il Primo Sale e la Scamorza. Se, invece, vi piace la ricotta, vi consiglio di provare la versione ricotta e spinaci di questo rustico.
- Vegetariana: Naturalmente, per una Versione Vegetariana, vi basterà escludere il prosciutto ed il gioco è fatto!
- Alternative di carne al prosciutto: Al Ripieno ricotta e spinaci Chef potete aggiungere della salsiccia tagliata in piccoli pezzi o delle fette di pancetta distese.
- Sfoglia: Sì, potete cuocere la torta salata senza sfoglia in superfice oppure potete piegare la prima sfoglia in modo da formare un calzone ripieno.
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Se volete un piatto perfetto per la stagione invernale, preparate una deliziosa torta con salsiccia e spinaci e servitela per arricchire un delizioso menu che piacerà proprio a tutti! Se invece cercate un sapore più morbido, potete preparare un'ottima torta rustica con spinaci, panna e salame piccante. Amate i sapori più delicati? Vi consigliamo di provare a realizzare una torta salata con scamorza, pistacchi e mortadella, una vera delizia! Se invece volete un'alternativa perfetta per la stagione autunnale, provate a realizzare una torta salata con spinaci, patate e zucca, buonissima e dalla consistenza vellutata, vi conquisterà!
Vedrete che questa torta salata con gli spinaci vi piacerà moltissimo e magari riuscirete a far mangiare un po’ di verdure anche a chi non ne ha molta voglia!
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