Le torte salate sono un'ottima soluzione per cene veloci e sfiziose, adatte a ogni occasione, dagli aperitivi ai buffet, fino agli antipasti particolari. La torta salata con zucchine e gamberetti è una di queste: deliziosa, facile da preparare ed ideale come salva-cena.
Tante idee per torte salate
Le torte salate sono una grande passione, perfette per sperimentare con gli ingredienti che più ti ispirano. Puoi usare diversi tipi di pasta per realizzarle, dalla pasta sfoglia alla pasta brisée, tipica delle quiche francesi. In alternativa, puoi optare per una frolla salata, ideale per crostate salate particolari e gustose.
Se cerchi idee sfiziose per buffet, puoi realizzare monoporzioni usando uno stampo per muffin o preparare uno strudel salato ripieno da servire a fettine sottili.
Consigli per la preparazione
Qualsiasi impasto tu scelga, toglilo dal frigo poco prima di preparare, per evitare che si riscaldi troppo e non renda bene in cottura.
Per quanto riguarda i gamberetti, puoi usare sia quelli freschi che surgelati. Se usi quelli surgelati, sbollentali in una pentola con un po' di aceto bianco e poi passali in padella con aglio, prezzemolo tritato e vino bianco per sfumare.
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Torta Salata Zucchine e Gamberetti: Perfetta per ogni occasione
La torta salata con zucchine e gamberetti è ideale da presentare tra gli antipasti del pranzo di Pasqua oppure puoi portarla con te per una scampagnata fuori porta, infatti è talmente buona che può essere gustata anche fredda. Il connubio zucchine e gamberetti dona a questa ricetta un gusto ed un sapore davvero unico.
La pasta frolla fatta in casa
Chi ama preparare tutto in casa, può evitare di acquistare sfoglie, frolle e brisée nei banchi frigo del supermercato e optare per una pasta frolla fatta in casa. In particolare, la ricetta di questa frolla è davvero di sicura riuscita e velocissima! L’impasto risulta perfetto, facilissimo da stendere, non si rompe, non si sbriciola, una pasta frolla senza uova e senza burro.
Quiche con Zucchine e Gamberetti: La Ricetta Passo Passo
La quiche con zucchine e gamberetti è una torta salata con base di pasta sfoglia e ripieno di zucchine e gamberi, avvolti da una morbida crema di panna e uova. Un ripieno che permette di portare in tavola una torta rustica semplice e sfiziosa, perfetta come antipasto o piatto unico, soprattutto in estate. La quiche con zucchine e gamberetti esprime meravigliosamente il sapore del mare dei gamberi e quello della terra delle zucchine. Due gusti semplici e perfettamente in equilibrio, che rendono questa quiche una delle più buone che possiate pensare di preparare.
👩🍳 Come fare la quiche con zucchine e gamberetti
La quiche con zucchine e gamberetti può essere preparata anche senza panna, sostituendola con la ricotta o del philadelphia, potete utilizzare dei gamberetti surgelati o dei gamberi freschi, in entrambi i casi è preferibile scottarli in padella con un filo d'olio. Potete aggiungere della mozzarella, poca, tagliata a julienne, quindi molto sottile, sostituirla con della provola o non aggiungerne affatto. E, se non vi ho convinti, vi dirò di più: questa quiche è ottima sia calda che fredda! Diventando in questo modo un piatto perfetto anche per essere preparato in anticipo!
🛒 Ingredienti per 8-10 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 gr di zucchine (al netto degli scarti)
- 500 gr di gamberi (sgusciati)
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 3 uova
- 1 scalogno (piccolo)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 2 cucchiai di mozzarella (a julienne)
- q.b. di paprika
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
🍴 Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Grattugia a fori larghi
- Padella antiaderente
- Stampo Ø28cm
🥣 Preparazione
Tagliare e cuocere le zucchine
Per preparare la quiche con zucchine e gamberetti iniziate a lavare e spuntare le zucchine, poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi, per avere un taglio a julienne. In una padella fate insaporire uno scalogno affettato, con un filo l'olio, poi unite le zucchine. Regolate di sale e fatele rosolare per una decina di minuti scarsi.
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Scottare i gamberi
Nel frattempo, in un'altra padella, insaporite anche uno spicchio d'aglio, sempre in un filo d'olio, aggiungete i gamberetti e fategli prendere colore.
Unire le zucchine al battuto di uova e panna
Quando è tutto pronto, in una terrina rompete le uova, aggiungete la panna e il latte, e lavorate con una frusta a mano. Aggiungete le zucchine raffreddate, regolate di sale e di pepe ed amalgamate bene tutto.
Farcire la sfoglia
Aprite il rotolo di pasta sfoglia, sistematele in una teglia di 28-30 cm di diametro, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Versate nella sfoglia la crema con le zucchine, sistemate in superficie i gamberetti e insaporite a piacere con della paprika dolce.
Cuocere in forno caldo
Aggiungete (in basi ai vostri gusti) della mozzarella tagliata a julienne e richiudete i bordi della sfoglia verso l'interno. Infornate la quiche in forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti.
Ricetta Veloce: Torta Salata Zucchine, Gamberetti e Philadelphia
Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda. Cuocete i gamberetti ancora surgelati con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e un pò di peperoncino. Mescolate il philadelphia con la panna, l'uovo, un pizzico di sale e un pò di peperoncino. Versate i tre quarti dell'impasto sulla pasta sfoglia, ricoprite con i gamberetti e poi con il resto dell'impasto. Infine spolverate con un pò di peperoncino e girate il bordo sulla torta. Infornate in forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.
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Tabella dei tempi di preparazione e cottura
| Fase | Tempo |
|---|---|
| Preparazione | 30 minuti |
| Cottura | 40 minuti |
Con questa ricetta, porterai in tavola un piatto delizioso e apprezzato da tutti!
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