Anche per il 2024, le alternative vegane ai dolci tradizionali non deludono e sono sempre più facili da trovare nei supermercati, nei negozi biologici o online. Abbiamo selezionato i migliori per farvi vivere un Natale all’insegna della bontà e dell’etica. Ma se è vegano lo possiamo chiamare panettone? No, per legge i dolci che non rispettano la ricetta tradizionale non possono essere chiamati “panettone” o “pandoro”. Tuttavia, il gusto e la lavorazione sono molto simili. La sostanza non cambia, anzi migliora: niente ingredienti di origine animale, per un Natale più etico e salutare.
Marche di Dolci Vegani Disponibili al Supermercato
Acquistare prodotti vegan a volte è davvero un’impresa. Di seguito troverai una lista di marche che offrono alternative vegane per i tuoi dolci.
Probios
Ogni anno non vediamo l’ora che arrivi Natale per poterlo mangiare! Li trovi nei negozi biologici e online.
Gusti principali:
- Dolce di Natale tradizionale vegano
- Senza canditi (confezione arancione)
- Al cioccolato (confezione marrone)
Prezzo: circa €20.
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Si trova in tanti grandi supermercati come Alì, Carrefour, Esselunga, Bennet, Pam, Crai e molti altri. Disponibile nella versione con uvetta, con gocce di cioccolato (anche senza zuccheri), con uvetta senza zuccheri (confezione rosa) e stella di Natale. Lo puoi trovare al Carrefour, Ipercoop, Bennet, Alì, Interspar, Pam Panorama, Conad, ma lo puoi trovare in quasi tutti i grandi supermercati. Un dolce costa intorno agli 8 euro.
I dolci Probios si trovano nei negozi biologici, sul loro sito e in diversi altri ecommerce.
Per Pasqua, Probios offre:
- Dolce di Pasqua vegan (650g - € 18.49 sul loro sito)
- Dolce di Pasqua al farro con gocce di cioccolato (500g - € 15.99 sul loro sito)
- Dolce di Pasqua con crema al cioccolato (650g - € 18.49 sul loro sito)
- Dolce di Pasqua agli agrumi canditi (500g - € 14.99 sul loro sito)
- Dolce di pasqua vegan ai frutti rossi (650 g - 18.49€)
La versione agli agrumi canditi e quella al farro e gocce di cioccolato si trovano in quantità limitate anche sullo shop di Essere Animali, il ricavato verrà utilizzato per portare avanti le attività in difesa degli animali.
Il Viaggiator Goloso
Panettone o pandoro? Se ne possono infatti trovare tre versioni:
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- Dolce di Natale Vegandoro
- Dolce di Natale con gocce di cioccolato fondente
- Dolce di Natale con uva sultanina e arancia candita
Sono stati avvistati al Penny Market, Ipercoop, Unes e in tantissimi negozi online che si occupano di alimentazione veg. Il costo è di circa 10 euro a prodotto.
Anche Il Viaggiator Goloso ha una sua linea di dolci pasquali vegan: si possono trovare nei supermercati Unes e nei punti vendita Il Viaggiator Goloso!
- Dolce Pasqua Vegano con Gocce di Cioccolato Fondente (750 g, €12)
Despar
Finalmente disponibile anche nei più comuni supermercati a prezzi accessibili. Non avrai dubbi sulla reperibilità di questo panettone, lo trovi nei supermercati Despar a un prezzo popolare, meno di 10 euro per 750g di prodotto.
Despar offre anche:
- Dolce di Pasqua veggie con gocce di cioccolato e glassatura alla mandorla (750 g - circa €10). Si trova nei supermercati Despar.
Fior di Loto
L’azienda crea anche delle box con i dolci vegan di Natale, il regalo perfetto per Natale! Il prezzo è contenuto (14 euro per 500 g) e trovi qui l’elenco dei punti vendita in cui è possibile trovare i loro prodotti.
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Baule Volante
Lo puoi trovare in alcuni grandi supermercati. I dolci di Natale Baule Volante si possono trovare nei supermercati Conad, Pam, Carrefour, Naturasì oppure online.
Gusti:
- Con uvetta
- Con farine di Maiorca e Timilia
Prezzo: €15-20.
Sotto le Stelle
Sottolestelle è un’azienda italiana attiva dal 1992 nella produzione di alimenti biologici, adatti a diverse diete e esigenze alimentari. I dolci di Natale sono acquistabili online oppure sul loro sito è presente una sezione dedicata ai punti vendita in giro per l’Italia.
Ecco i dolci disponibili:
- Dolce Pan Natale Senatore Cappelli con Uvetta Sultanina Bio
- Dolce Pan Natale di Farro con Gocce di Cioccolato e Pistacchio
- Dolce Pan Natale con Mandorle di Puglia e Arance Candite
Dolcerubino Pasticceria
Non c’è niente d più buono di un dolce vegan fatto artigianalmente e con passione! È possibile ordinare i loro dolci contattandoli. Quest’anno i loro dolci di Natale (pandoro e panettone) aiuteranno anche il Rifugio Miletta KOBO.
KOBO Vegan
Su kobovegan.com puoi trovare dolci vegani, artigianali e biologici per tutti i gusti! Ogni dolce di Natale si può acquistare in 3 formati: 100, 300 e 750 grammi, con prezzi che variano dai 5 ai 35 euro!
I gusti disponibili sono:
- Classico
- Cioccolato
- Pistacchio
- Frutti di bosco
Inoltre puoi trovare altri dolci interessanti e addirittura un menu natalizio per asporto, da ritirare a Milano o a Seregno.
Italian Green Bakery
Dolci biologici di alta qualità che puoi acquistare online. Sono un’ottima idea regalo e una delizia per il palato.
I gusti disponibili sono:
- Classico
- Cioccolato
- Pistacchio
Conad
Acquistare prodotti vegan a volte è davvero un’impresa: se sei alla ricerca del tuo supermercato di fiducia, l’hai trovato! Nel nostro supermercato vegano online, oltre ai prodotti biologici, vegetariani, senza glutine e senza lattosio, troverai i migliori prodotti alimentari per vegani dei migliori marchi italiani e della nostra linea “Verso natura VEG”. Hai già controllato le nostre offerte Bassi e Fissi? Con Conad puoi fare la tua spesa vegan online direttamente dal pc o smartphone con pochi e semplici click. Scegli se ritirare gli articoli che desideri in uno dei negozi nella tua città con il servizio “Ordina e ritira”. In alternativa, con “Spesa a Casa” puoi ricevere il tuo ordine vegano a domicilio a Milano, Roma, Firenze e in tutte le altre principali città italiane.
UNSACCO
Noi crediamo fermamente che il dolce sia squisito, anche se fatto di soli ingredienti vegetali. Per questo, abbiamo deciso di realizzare il famoso plumcake ma rigorosamente VEG, fatto con 100% grano antico Maiorca siciliano. Si narra che l'origine del plumcake risalga ai tempi dell'Antica Roma e si chiamava pangiallo.
Consigliamo di conservarlo chiuso nel suo sacchetto e, dopo qualche giorno, di metterlo in un recipiente chiuso ermeticamente oppure tenerlo avvolto in un canovaccio.
I nostri pani, le nostre focacce ed i nostri dolci lievitano naturalmente dalle 12 alle 36 ore a seconda della varietà di grano e del tipo di impasto.
Cannavacciuolo
- Dolce di Pasqua vegano cioccolato e arancia (750 g - €39). Disponibile nello store online e nei negozi Cannavacciuolo (in Piemonte e Campania).
Dolci per Intolleranti
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello salato (500 g - €20)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al cioccolato (500 g - €19.50, disponibile anche nella versione da 1kg a €34)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al caramello MOU (500 g - 20€)
- Dolce di Pasqua vegan con crema al pistacchio (500 g - €23, disponibile anche nella versione da 1kg a €41)
- Dolce di Pasqua vegan con gocce di cioccolato (750g - €26)
- Dolce di Pasqua vegan con uvetta mandorlata (500g - €16)
- Dolce di Pasqua vegan con canditi mandorlata (750g - €26)
- Dolce di Pasqua vegan senza canditi (750g - €26)
Disponibili anche in versione senza glutine. Li puoi ordinare sul loro sito.
La Finestra sul Cielo
- Dolce di Pasqua vegan bio con farro e uvetta (500g - circa €17.80). Si trova nei negozi biologici oppure online.
Coop
- Dolce di pasqua vegano Coop (750 g, €12.90)
Sciara
- Dolce di Pasqua al Pistacchio senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema, €28.90)
- Dolce di Pasqua alla Nocciola senza latte con Olio extravergine d’oliva (500g + 90g crema, €28.90)
- Dolce di Pasqua alla Mandorla senza latte con Olio extravergine d’oliva ((500g + 90g crema, €28.90)
Si possono trovare sia nel loro sito, sia in altri e-commerce online.
Scarpato
- Dolce di Pasqua vegan con uvetta (750g - €24.50)
Puoi trovare il dolce Scarpato presso il loro punto vendita in provincia di Verona, nel loro shop online oppure nei rivenditori autorizzati (enoteche e piccole botteghe). Per conoscere quali sono quelli della tua città puoi contattare direttamente l’azienda.
Biscottificio Guerra
- ColomVa Albicocca e Cioccolato, con glassa alle nocciole e cacao (550g - €25)
- ColomVa all’arancia candita, coperta con glassa di mandorle (550g - €25)
- ColomVa Cioccolato e Profumo di Fava Tonka (550g - €25)
- ColomVa Crema di Pistacchio (in sac a poche) e Glassa al Bianco Choc (650g - €35)
Disponibili nel loro sito e presso alcuni rivenditori vegan & bio
Vergani
- Dolce di Pasqua vegano (750g - € 17.90 sul loro store online)
Disponibile nei supermercati Esselunga e altri grandi supermercati, da Eataly e nel loro shop online.
Vergani - MilanoVeg
- Dolce di Pasqua MilanoVeg al cioccolato (750g - €15.99)
- Dolce di Pasqua MilanoVeg con canditi e uvetta (750g - €15.99)
Si trovano da Esselunga, Pam Panorama, nei supermercati più forniti e online (Cortilia e Amazon).
Biscotti e Merendine Vegane "Per Caso"
Destreggiarsi tra gli scaffali dei supermercati, per un vegano, può non essere semplice: a volte manca il tempo di leggere le etichette di ogni articolo che si decida di mettere nel carrello e non sempre è possibile reperire prodotti che riportino sulla confezione bollini che certifichino l’assenza di derivati animali tra gli ingredienti. Tra tutti i prodotti vegan privi di certificazione, i più difficoltosi da individuare sono sicuramente quelli del reparto pasticceria: biscotti, torte e merendine sono quasi sempre a base di uova, burro e latte ma, appunto, “quasi”. Per questo motivo, la redazione di Vegolosi.it si è messa al lavoro, facendo una piccola ricerca sul campo: abbiamo girato tra le corsie di alcuni dei supermercati più noti, selezionando per voi biscotti e merendine “vegan per caso”.
Nota bene: sulla confezione di alcuni articoli segnalati è presente la dicitura “può contenere/ può contenere tracce di” con riferimento a latte e derivati, uova o frutta secca.
Importante: questa lista è frutto di solo lavoro giornalistico di ricerca e non è stata sponsorizzata in nessun modo da nessuno dei brand presenti.
- La serie del marchio Paluani propone una gamma di brioches sia vuote che farcite completamente vegan.
- Recente novità della grande distribuzione, ecco un biscotto famosissimo nella sua versione senza ingredienti di origine animale targato “Doria”.
- I bucaneve vegani hanno la classica forma garantita dal marchio, un sapore molto dolce ma ben calibrato con il gusto dei cereali che sono presenti in grande quantità.
- Un po’ come la celebre madeleine di Proust, questi biscotti evocano ricordi del passato nella maggior parte di noi.
- “Cugini” degli Oro, questi biscotti hanno quel tocco in più dato dalla presenza della farina integrale e dello zucchero grezzo di canna.
- Alce Nero da anni produce alimenti biologici.
- Biscotti di origine anglosassone, i Digestive sono una garanzia fin dal 1839, l’anno della loro nascita.
- Ancora Digestive, questa volta prodotti da un’azienda scozzese.
- Ecco una piacevole scoperta tra le corsie del supermercato: biscotti integrali all’avena ricoperti, su un lato, da cioccolato fondente.
- Tra i biscotti più famosi del mondo, forse non tutti sanno che sono anche vegani!
- Niente uova, burro e latte per dei biscotti integrali semplici che conquistano davvero tutti.
- Biscotti semplici e dal sapore piuttosto neutro, sono ideali a colazione ma anche come snack spezza fame in ogni momento della giornata.
- Chi l’ha detto che, scegliendo una alimentazione 100% vegetale, si debba necessariamente rinunciare alla pasticceria secca della grande distribuzione?
- Niente certificazione vegana per questi dolcetti di pasta sfoglia, che comunque risultano preparati con ingredienti 100% vegetali.
- Semplici frollini nati per l’inzuppo, perfetti sia a colazione che a merenda accompagnati da una tazza di latte o di tè bollente.
- La scritta “vegan” sull’etichetta non lascia dubbi: niente latte, burro o uova nella ricetta di questi biscotti, croccanti e ricchi di cioccolato.
- Per chi la mattina “una brioche e via” o per chi non sappia rinunciare a una merendina golosa, Misura ha creato le brioche della linea Privolat, senza latte e uova.
- Senza lievito, uova e latte, queste merendine sono il giusto compromesso tra bontà e ingredienti naturali, perché dolcificate con i soli zuccheri di cereali e frutta.
Ingredienti Chiave per Dolci Vegani
Ecco alcuni ingredienti fondamentali per preparare dolci vegani deliziosi e rispettosi degli animali:
Farine
- Tipo di macinazione: Il termine "farina" indica quella di grano tenero, mentre per quella di grano duro viene usato il termine "semola".
- Grado di raffinazione: Definito da un numero (00, 0, tipo 1, tipo 2, integrale). Più raffinata è la farina, meno nutrienti contiene.
- Forza: Definisce il contenuto di proteine (glutine).
Amidi
Si aggiungono alla farina per rendere più soffici i dolci o per legare o addensare le creme. Esistono diversi tipi: amido di patata (fecola), di mais (maizena), di grano (frumina), di riso, di tapioca, di maranta (arrow mot).
Lieviti
- Lievito di birra: Si trova in panetti nel banco frigo oppure secco o liofilizzato.
- Cremor tartaro: Utilizzato come agente lievitante, attivato dal bicarbonato di sodio.
Latte Vegetale
Si trovano moltissimi tipi di latte vegetale in commercio, ormai in ogni supermercato, ma non è difficile l'autoproduzione. Il latte di soia, ricco di proteine, è per consistenza il più simile a quello vaccino; quello di riso, particolarmente liquido, ha un sapore naturalmente dolce senza zuccheri aggiunti.
Panna di Soia
In commercio se ne trovano di varie marche, dolcificate e non. Si raccomanda di leggere attentamente le etichette, in quanto in molte sono presenti proteine del latte o olio di palma, dannoso per la salute, gli animali e il pianeta.
Dolcificanti Naturali
- Zucchero di canna integrale: Non subisce alcun processo di raffinazione.
- Sciroppo d'acero: Ricavato dalla linfa dell'acero da zucchero. Ricco di minerali e vitamine, è uno dei dolcificanti meno calorici.
- Sciroppo d'agave: Ricavato dagli amidi del bulbo dell'agave tequilana.
- Stevia: Ha un potere dolcificante enormemente superiore a quello dello zucchero.
- Malti e sciroppi di cereali: Contengono vitamine e minerali ed hanno un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero.
- Succo di mela concentrato: Ricco di fruttosio oltre che di vitamina C e minerali.
- Pasta di datteri (o "miele di datteri"): Si può facilmente preparare in casa.
Sostituti delle Uova
Quella delle uova è forse la sostituzione più delicata perché le uova di volta in volta possono servire alla lievitazione, alla consistenza o al legame tra gli ingredienti.
Addensanti
- Agar agar: È un estratto di alghe, molto usato nella cucina giapponese.
- Cuzu: In realtà anche il Cuzu è un amido che si ricava dalla radice di una leguminosa.
Spezie
- Curcuma (zafferano delle Indie): Ha un sapore piuttosto neutro, se usata in piccole quantità.
- Garam masala: Non è normalmente un ingrediente da pasticceria, ma viene usato in alcuni dolci speziati.
- Vaniglia naturale in polvere: Da non confondere con l'aroma di vaniglia sintetico o la vanillina.
Ricette Vegane Semplici
- Torta all'acqua al cacao: una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.
- Banana bread vegano: piacerà a tutti.
- Crema al caffè all’acqua: un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana.
- Nutella vegan: l'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo.
- Pancake senza uova: facili e veloci da realizzare.
- Frittelle di castagne: facilissime da preparare e buonissime.
- Torta di mele e quinoa: non contiene né lattosio, né uova, né grassi aggiunti.
Torta al Cacao con Crema di Caffè (Vegana e Senza Glutine)
Cacao e caffé sono una combinazione vincente! Questa torta al cacao con crema di caffé vi chiederà poco tempo, è priva di uova e latticini dunque si tratta di una ricetta vegana e senza glutine, perché abbiamo utilizzato un mix di farine gluten-free.
Biscotti Senza Zucchero
I biscotti senza zucchero, preparati con frutta secca e succo di mele, sono dei dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda.
Plumcake al Muesli
Per preparare questo squisito plumcake al muesli bastano 10 minuti soltanto.
Dolce Vegano con Spezie
Questo dolce scenografico é fatto utilizzando solo ingredienti vegetali e il mix di spezie nell'impasto lo rende particolare nel gusto.
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